Melhores receitas - Buberte de sêmola leve com molho de morango e mirtilo
Melhores receitas - Buberte de sêmola leve com molho de morango e mirtilo
Este buberte de sêmola é uma sobremesa cremosa e leve, perfeita para servir fresca. As claras batidas deixam a preparação mais fofa, enquanto o molho de morango e mirtilo, ou uma geleia de frutas vermelhas, acrescenta sabor e frescura.
Ingredientes
- 150 ml de sêmola
- 1 l de leite
- 4 ovos
- 5 colheres de sopa de açúcar
- açúcar baunilhado
- para servir: molho de morango e mirtilo ou geleia de frutas
Tempo de preparação
Cerca de 60 minutos, incluindo o tempo para arrefecer.
Instruções passo a passo
- Separe as claras das gemas, colocando-as em recipientes limpos e secos.
- Bata as gemas com o açúcar e o açúcar baunilhado até obter uma mistura clara e homogénea.
- Bata as claras em castelo firme numa tigela separada.
- Ferva o leite numa panela, junte a sêmola aos poucos e cozinhe, mexendo sempre, até formar um creme espesso e sem grumos.
- Sem retirar a panela do lume, incorpore as gemas batidas na sêmola quente. Em seguida, misture as claras batidas e bata durante cerca de um minuto para deixar o buberte leve.
- Retire do lume e deixe arrefecer. Sirva morno ou bem fresco.
Dicas
Adicione a sêmola gradualmente para evitar grumos e mexa continuamente durante a cozedura. Incorpore as claras com cuidado para preservar o volume da sobremesa. Para uma consistência mais fresca e firme, deixe arrefecer no frigorífico antes de servir.
Sugestões de servir
Distribua o buberte por taças e cubra com molho de morango e mirtilo. Uma geleia caseira ou outro molho de frutos silvestres também combina muito bem com esta sobremesa tradicional.