Melhores receitas - Pizza de domingo com camarão e rúcula
Melhores receitas - Pizza de domingo com camarão e rúcula
Esta pizza de domingo feita em casa combina uma massa de fermento leve, molho de tomate, queijo, camarão e rúcula fresca. A receita rende 4 porções e demora 120 minutos no total. Grande parte desse tempo é destinada ao crescimento da massa, por isso o preparo ativo é simples e tranquilo.
Ingredientes
Para a massa:
- 300 g de farinha de trigo, mais um pouco para a superfície
- 180 g de água morna
- 10 g de fermento fresco ou 6 g de fermento seco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de açúcar
Para a cobertura:
- 150 ml de molho de tomate
- 200 g de queijo
- 50 g de rúcula
- 50 g de camarão
- 20 g de queijo duro
Tempo de preparação
Tempo total: 120 minutos. A massa precisa crescer durante pelo menos 1 hora na primeira etapa e mais 30 minutos depois de ser dividida em porções para pizza. O tempo de forno é de 12 a 15 minutos.
Instruções passo a passo
- Misture o fermento com a água morna e deixe repousar cerca de 10 minutos para ativá-lo.
- Junte a farinha, o açúcar e o sal. Amasse até obter uma massa elástica, cubra e deixe crescer num local morno durante pelo menos 1 hora.
- Amasse a massa rapidamente mais uma vez. Forme uma pizza grande ou várias menores e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Aqueça o forno a 220 °C. Rale o queijo e corte o camarão em pedaços menores.
- Abra a massa no formato desejado sobre uma superfície levemente enfarinhada e espalhe o molho de tomate.
- Distribua uma pequena parte do queijo, acrescente o camarão e cubra com o restante queijo.
- Asse na prateleira inferior do forno durante 12 a 15 minutos, até a borda e o queijo ficarem dourados.
- Finalize a pizza com a rúcula e o queijo duro ralado.
Dicas
A massa pode ser preparada mais cedo no dia: depois da primeira fermentação, guarde-a no frigorífico até ao momento de usar. Para uma base mais crocante, use o forno bem quente e asse a pizza na parte inferior. Colocar o queijo em duas etapas ajuda a manter o camarão bem distribuído e a cobertura mais uniforme.
Sugestões de serviço
Sirva logo após sair do forno, quando o queijo ainda está quente e a rúcula permanece fresca. Se já tiver carne ou legumes em casa, pode acrescentá-los à cobertura conforme a sua preferência. Esta pizza é uma boa escolha para um almoço em família ou um jantar descontraído de domingo.