Café com xarope: 5 receitas fáceis quentes e com gelo

Prepare cinco bebidas de café com xaropes de baunilha, caramelo, avelã e chocolate. Estas receitas apresentam quantidades medidas, passos para misturar e dicas para ajustar a doçura.

Antes de começar: meça o xarope

Cada receita abaixo rende uma bebida. Use uma colher ou um copo medidor: uma colher de chá medidora padrão equivale a 5 ml. As quantidades são pontos de partida para a preparação em casa, sem garantia de serem adequadas a todas as marcas de xarope. Verifique a porção recomendada na garrafa e depois ajuste ao seu gosto. Os ingredientes e os tempos abaixo são sugestões originais para preparar bebidas em casa; não são apresentados como receitas testadas pelo Piedalies.lv.

Prepare um espresso fresco ou um café forte acabado de preparar por infusão. Uma base de café concentrada ajuda a manter o sabor percetível quando adiciona leite ou gelo. Se substituir o espresso por uma quantidade maior de café de infusão, reduza o outro líquido quando necessário e use uma chávena em que caiba a bebida pronta.

1. Latte quente de baunilha

Ingredientes: 30 ml de espresso, 180 ml de leite, 10 ml de xarope de baunilha. Tempo aproximado de preparação: 5 minutos.

1. Prepare o espresso numa chávena suficientemente grande para a bebida pronta.
2. Adicione o xarope de baunilha e mexa.
3. Aqueça o leite e faça espuma pelo seu método habitual, sem o ferver.
4. Deite o leite sobre o café e coloque a espuma com uma colher.

Para uma primeira tentativa menos doce, use 5 ml de xarope. Se preferir um sabor a café mais intenso, use 60 ml de espresso e escolha uma chávena maior ou reduza o leite. Para comparação, a receita de latte de baunilha da MONIN usa uma quantidade diferente de xarope; não existe uma dose única para todas as bebidas.

2. Latte de caramelo com gelo

Ingredientes: 60 ml de espresso, 150 ml de leite frio, 10 ml de xarope de caramelo, gelo. Tempo aproximado de preparação: 5 minutos, mais o arrefecimento.

1. Misture o xarope de caramelo no café preparado.
2. Deixe o café arrefecer até uma temperatura adequada ao seu copo; evite deitar café muito quente num copo comum de vidro frio.
3. Coloque gelo num copo adequado, adicione o leite e deite a mistura de café.
4. Mexa antes de beber para distribuir o xarope.

Use um copo com espaço para os líquidos e para o gelo. O gelo que derrete dilui a bebida, por isso ajuste a porção seguinte com um café mais forte em vez de adicionar automaticamente mais xarope.

3. Café com leite e avelã

Ingredientes: 120 ml de café forte preparado por infusão, 60 ml de leite morno, 5 ml de xarope de avelã. Tempo aproximado de preparação: 5 minutos após a preparação do café.

1. Meça o xarope, adicione-o ao café e mexa bem.
2. Adicione o leite morno.
3. Prove; adicione mais 5 ml de xarope apenas se quiser mais doçura e sabor.

Leia a informação sobre alergénios do xarope e do leite que efetivamente utiliza. O nome do sabor a avelã, por si só, não permite saber se uma determinada garrafa contém frutos de casca rija ou se é adequada a alguém com uma alergia.

4. Café de baunilha com gelo sem leite

Ingredientes: 180 ml de café de infusão arrefecido, 5 ml de xarope de baunilha, gelo. Tempo aproximado de preparação: 2 minutos com o café já arrefecido.

1. Misture bem o xarope no café arrefecido.
2. Deite sobre o gelo e mexa novamente.
3. Prove antes de adicionar mais xarope.

Mantenha a primeira dose pequena: sem leite, o equilíbrio de sabores difere do de um latte. Se usar concentrado de café extraído a frio, dilua-o de acordo com o rótulo antes de medir os 180 ml de café pronto a beber.

5. Café de chocolate e caramelo

Ingredientes: 60 ml de espresso, 150 ml de leite morno, 5 ml de xarope de chocolate, 5 ml de xarope de caramelo. Tempo aproximado de preparação: 5 minutos.

1. Misture os dois xaropes no espresso.
2. Adicione o leite morno e mexa.
3. Prove antes de adicionar coberturas doces.

A dose total de xarope é de 10 ml, não de 10 ml de cada sabor. Se usar um molho de chocolate espesso em vez do xarope, siga as indicações de porção e misture-o bem no café quente; volumes iguais de molho e xarope podem não ter a mesma doçura.

Ajuste as bebidas ao seu gosto

Altere uma variável de cada vez. Reduza o xarope para diminuir a doçura, use mais café para um sabor a café mais intenso ou ajuste a quantidade de leite para um equilíbrio diferente. Para versões vegetais, escolha uma bebida vegetal de que goste no café e verifique também os ingredientes do xarope. Um substituto do leite não torna automaticamente toda a receita vegana.

Perguntas frequentes

Posso substituir o xarope por uma versão sem açúcar?

Sim, mas comece com a porção sugerida no rótulo e prove. Diferentes adoçantes e concentrações de aromatizantes podem alterar o resultado.

Porque é que o xarope se acumula no fundo?

Misture-o no café líquido antes de adicionar gelo ou leite e depois mexa a bebida pronta. Os molhos espessos geralmente precisam de mais mistura.

Devo adicionar mais açúcar?

Prove primeiro. Os xaropes para café adoçados convencionais já acrescentam doçura, pelo que o açúcar adicional pode ser desnecessário.

Para escolher sabores, comparar garrafas e consultar dicas de conservação, leia o guia de xaropes para café.

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