Салат с лососем и рисом

Салат с лососем и рисом — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе свежесть овощей, сладость манго и нежность лосося. Приготовление этого салата займет всего 45 минут, но результат порадует своим вкусом и текстурой. Лосось маринуется в пикантной смеси из соевого соуса, риса и чили, что придаёт ему необычную глубину вкуса. Рис для салата используется двух видов: дикого и басмати, что добавляет разнообразие и насыщенность. Дополняют салат свежие травы, такие как петрушка и зеленый лук, которые добавляют цвет и аромат. Хрустящие кусочки миндаля придают блюду текстурную контрастность и питательность. Этот салат идеально подойдёт как для лёгкого обеда, так и для изысканного ужина. Возможности варьировать ингредиенты позволяют адаптировать его под личные предпочтения. Калорийность салата умеренная, но при этом блюдо богато белками и полезными жирами.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• Лососевая маринад:

  • 300 г лососевой филе
  • 2 ст. л. рисового уксуса
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. агавы
  • 2 ст. л. чили соуса
  • 1/2 сока лайма

• Салат:

  • 350 мл смеси дикого и басмати риса
  • 1 паприка
  • 1/2 манго
  • петрушка
  • зеленый лук
  • 50 г нарезанного миндаля для подачи

Время приготовления

45 минут

Пошаговая инструкция

1. Смешайте ингредиенты для маринада: В небольшой миске соедините рисовый уксус, соевый соус, агаву, чили соус и сок лайма.
2. Порежьте лосось: Нарежьте лосось маленькими кубиками и положите в подготовленную маринадную смесь. Пусть пропитывается, пока готовится рис.
3. Сварите рис: Приготовьте смесь дикого и басмати риса согласно инструкции на упаковке.
4. Обжарьте лосось: На небольшом количестве масла обжарьте лосось до готовности, сохраняя его сочность. Остатки маринада не выливайте.
5. Подготовьте овощи: Нарежьте паприку и манго кубиками среднего размера, добавьте к ним нарезанную петрушку и зелёный лук.
6. Смешайте все ингредиенты: В большой миске соедините сваренный и слегка охлаждённый рис, нарезанные паприку и манго, зелень и остатки маринада.
7. Добавьте миндаль: Перед подачей посыпьте салат нарезанным миндалем для придания хруста.
8. Украсьте блюдо: Выложите салат в центр тарелки, а вокруг аккуратно разложите кусочки лосося.
9. Подача: Подавайте салат приятно оформленным, чтоб он радовал глаз и вызывал аппетит.

Советы

• Степень обжарки: Следите, чтобы лосось оставался сочным, не пересушивайте.
• Субституция: Вместо миндаля можно использовать кедровые орешки.

Питательная ценность (на 1 порцию)

• Калории: 320
• Белки: 15 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 36 г

Вариации

• Безглютеновый вариант: Используйте безглютеновый соевый соус.
• Вегетарианский вариант: Замените лосось на кусочки авокадо.

Рекомендации по подаче

• Подайте с бокалом белого сухого вина для гармоничного сочетания.
• Украсьте свежими листиками зелени для свежести.

Лучшие места

1. The Fish Market - Изысканностью вдохновляют открытые интерьеры. Location: 440 Embarcadero, San Francisco, USA.
2. Salmon & Rice - Популярное место для любителей морепродуктов. Location: 5th Avenue, New York, USA.
3. Ocean's Delight - Славится многообразием рыбных блюд. Location: 25 Rue de Rivoli, Paris, France.
4. Sea Bounty - Необычные интерьеры с морской тематикой. Location: 123 Collins Street, Melbourne, Australia.
5. Marine Harvest - Богатые ароматы и специи в каждом блюде. Location: Red Square, Moscow, Russia.
6. Blue Waters - Уютная обстановка в центре города. Location: 15 Piccadilly, London, UK.
7. Salmon House - Новый взгляд на классические морепродукты. Location: Harbour Road, Hong Kong, China.
8. Wave Bistro - Живописные виды и изысканная кухня. Location: Via Roma, Rome, Italy.
9. Seafood Palace - Экзотическое меню с акцентом на свежесть. Location: Downtown, Sydney, Australia.
10. Fish Tales - Традиции и эксперимент в одном месте. Location: Festplatz, Berlin, Germany.