Рупачу с яблоками

Этот удивительный десерт - сладкий и хрустящий, идеально подходящий для холодных вечеров. Рупачу с яблоками сочетает в себе сочные фрукты и хрустящую корочку из крошек. Идеально подходит для подачи как в горячем, так и в холодном виде, и будет любимым угощением как детей, так и взрослых. Небольшая атмосфера деревенской изысканности наполнил ваше утро или вечер этим простым, но впечатляющим кулинарным шедевром. К тому же его приготовление не требует специальных навыков, а процесс доставляет немалое удовольствие. Добавив немного мороженого при подаче, можно сделать блюдо еще более изысканным. Наслаждайтесь ароматами натуральной ванили и обжаренного миндаля. Этот пирог будет отличным дополнением на любом столе. Попробуйте и убедитесь, что это угощение, от которого сложно оторваться!

Ингредиенты

Главные ингредиенты:

750 г яблок

Для крошечной основы:

300 г муки
200 г сливочного масла
175 г сахара
1 яйцо
1 ч. л. ванильного сахара
2 ч. л. разрыхлителя
1 щепотка соли
100 г миндальной муки

Время приготовления

60 минут

Пошаговая инструкция

Для начала подготовьте все ингредиенты и разогрейте духовку до 180 градусов.
Сливочное масло взбейте с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Понемногу добавляйте яйцо, продолжая взбивать.
Смешайте муку с разрыхлителем, половину этой смеси просейте в масляную массу и аккуратно перемешайте.
Добавьте оставшуюся муку и миндальную муку, рукой формируя крошечную массу. Если нет миндальной муки, замените её обычной мукой.
Большую часть этой смеси выкладывайте в форму, выравнивая ладонью.
Яблоки нарежьте и уложите поверх теста. Не рекомендуется добавлять сироп, чтобы избежать слишком сладкого вкуса.
Сверху распределите оставшиеся крошки.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 45 минут до образования золотистой корочки.
Готовый рупачу можно подавать как тёплым, так и охлаждённым с шариком ванильного мороженого или без него.

Советы

Используйте свежие яблоки для более сочного результата.
Миндальную муку можно заменить на пшеничную для более насыщенного вкуса.
Слегка подрумянивайте сверху в последние минуты выпекания для более хрустящей корочки.

Пищевая ценность

Калории: 450 ккал за порцию
Белки: 6 г
Жиры: 22 г
Углеводы: 59 г

Вариации

Для веганов используйте растительное масло и замените яйцо на льняное семя или яблочное пюре.
Используйте разные виды муки для экспериментов с текстурой.
Добавьте карамель или корицу для дополнительного аромата.

Лучшие места

Café Central - Элегантная атмосфера и удивительное меню. Местоположение: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
Le Meurice - Изящная французская кухня с историей. Местоположение: 228 Rue de Rivoli, Париж, Франция.
Dorchester - Классика британской кухни в современном исполнении. Местоположение: Park Lane, Лондон, Великобритания.
Zuma - Японская кухня, объединяющая традиции и новые веяния. Местоположение: Rak Al Huda St., Дубай, ОАЭ.
Per Se - Один из лучших ресторанов Нью-Йорка с видом на Центральный парк. Местоположение: 10 Columbus Circle, Нью-Йорк, США.
El Celler de Can Roca - Семейная ресторанная традиция в сочетании с инновациями. Местоположение: Can Sunyer 48, Жирона, Испания.
Quay - Известен своим меню дегустации и видом на знаменитый Оперный театр. Местоположение: Upper Level, Overseas Passenger Terminal, Сидней, Австралия.
Pujol - Безупречная мексиканская кухня в современном исполнении. Местоположение: Tennyson 133, Мехико, Мексика.
Narisawa - Известен своим необычным подходом к японской кухне. Местоположение: Minami Aoyama, Токио, Япония.
Noma - Новатор в кулинарии, ставший эталоном для многих. Местоположение: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.