Капустные тени с рисом и сыром "Džiugas"

Это блюдо представляет собой вкусное сочетание капусты, риса и нежного сыра "Džiugas". Оно идеально подходит для тех, кто ищет сытный и ароматный обед или ужин. Смесь различных видов сыра придает блюду глубину вкуса, а капуста добавляет свежие и хрустящие нотки. Благородное сочетание белого соуса и начинки делает капустные тени сочными и нежными. Этот рецепт легко адаптируем и может быть приготовлен как вегетарианский вариант. Использование ароматных трав придаёт пикантности и свежести. Благодаря простому процессу приготовления, блюдо станет отличным выбором для будничного ужина. Не пропустите возможность удивить своих близких этим изысканным кулинарным творением.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 8 листов капусты
• 200 г белого риса
• 100 г тертого сыра "Džiugas Delicate" (созревшего 24 месяца)
• 150 г тертого сыра "Džiugas Gourmet" (для белого соуса, созревшего 36 месяцев)

Пряности и соусы

• Тмин
• 1/2 щепотки петрушки
• 1 л молока
• 50 г пшеничной муки

Время приготовления

50 минут

Инструкции по приготовлению

1. Приготовление белого соуса: разогрейте масло на сковороде, добавьте 50 г пшеничной муки, затем влейте 1 л молока и добавьте 150 г тертого сыра. Тщательно перемешайте ингредиенты и доведите до кипения. Немного проварите.

2. Пока соус кипит, начните варить рис. Рис должен быть слегка недоваренным - "аль денте".

3. Обработка капустных листьев: предварительно удалите затвердевшие части листьев, затем обварите их в кипящей воде несколько минут, чтобы они стали гибкими.

4. Приготовление начинки: в готовый рис добавьте тертый сыр "Džiugas Delicate", мелко измельченные листья петрушки и тмин. Приправьте солью по вкусу. Перемешайте все ингредиенты до однородности.

5. Формирование капустных теней: выложите начинку на капустные листья и сверните в форме тени (грушевидной формы). Уложите на противень.

6. Запекание: полейте капустные тени приготовленным белым соусом и запекайте в духовке около 15 минут при температуре 160 °C.

7. Подайте приготовленные капустные тени горячими. Приятного аппетита!

Советы

• Сыр: Можно использовать другой твердый сыр с длительным сроком созревания.
• Капуста: Для облегчения свертывания используйте молодые и нежные капустные листья.
• Травы: Кроме тмина, попробуйте добавлять прованские травы для разнообразия.

Пищевая ценность (на порцию)

• Калории: 450
• Белки: 15 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 50 г

Вариации

• Для вегетарианцев можно заменить молоко на растительное молоко, а сыр на растительный аналог.
• Добавьте обжаренные грибы в начинку для более насыщенного вкуса.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с зеленым салатом и свежими овощными гарнирами.
• Идеально сочетается с бокалом белого вина или лимонада.

Лучшие места

• Сырный дом "Džiugas" - предлагает настоящие литовские сыры и деликатесы. Местоположение: Вильнюс, Литва.
• Кафе "Капустная радость" - специализируется на капустных блюдах. Местоположение: Берлин, Германия.
• Ресторан "Сыр и Вино" - отличный выбор сырных блюд и вин. Местоположение: Париж, Франция.
• Бар "Сырный Уголок" - разнообразие сырных сэндвичей и закусок. Местоположение: Лондон, Великобритания.
• Кафе "Зеленый рай" - предлагает блюда из свежих овощей и сыра. Местоположение: Амстердам, Нидерланды.
• "Рига Гурме" - латышская кухня с акцентом на сыры. Местоположение: Рига, Латвия.
• "Пражский Сырный Дом" - идеальное место для любителей сыра. Местоположение: Прага, Чехия.
• Гастробар "Буэнос-Айрес" - сочетание латиноамериканской кухни и европейских сыров. Местоположение: Буэнос-Айрес, Аргентина.
• "Сиднейская сыроварня" - уникальные сыры со всего мира. Местоположение: Сидней, Австралия.
• "Сырная палитра" - сырные дегустации и мастер-классы. Местоположение: Нью-Йорк, США.