Борщ с курицей

Борщ с курицей – это богатое и питательное блюдо, которое согреет в холодное время года. Благодаря курице эта версия борща обладает более мягким и домашним вкусом. Буряки придают борщу характерный красный цвет и легкую сладость, а капуста добавляет легкую кислинку. Корень сельдерея и лук обогащают аромат блюда, делая его насыщенным и бодрящим. Специи, такие как черный перец и лавровый лист, добавляют пикантности, подчеркивая все вкусовые нотки борща. Подавать блюдо можно с ложкой сметаны и кусочком ржаного хлеба. Это идеальное угощение для семейного обеда или ужина, которое понравится всем. Энергетическая ценность борща достаточно высокая, благодаря полезным жировым кислотам из курицы и углеводам из овощей. Блюдо содержит много витаминов и микроэлементов, полезных для здоровья.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

2 куриные бедра
500 г вареных свекл
2 ст. л. уксуса
150 г квашеной капусты
1 морковь
2 луковицы
4 зубчика чеснока
100 г томатной пасты

Специи:

Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Черный перец по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.

Время подготовки

Общее время приготовления: 45 минут.

Пошаговая инструкция

Приготовление курицы: Выложите куриные бедра в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите до готовности около 20 минут.
Маринад: Тем временем натрите свеклу и порежьте 2 зубчика чеснока. Добавьте 2 столовые ложки уксуса и оставьте мариноваться.
Обжарка овощей: На сковороде разогрейте немного масла. Натрите морковь, лук порежьте полукольцами, а оставшиеся зубчики чеснока нарежьте мелко. Обжарьте все до золотистого цвета.
Добавьте томатную пасту к обжаренным овощам и тушите еще несколько минут до получения однородной массы.
Подготовка капусты: Извлеките курицу из бульона и дайте ей остыть. В кипящий бульон добавьте квашеную капусту и варите ее на слабом огне.
Разделка курицы: Нарежьте куриное мясо небольшими кусочками. На чистой сковороде обжарьте его до золотистой корочки.
Соединение ингредиентов: Добавьте обжаренное куриное мясо, лук, морковь и томатную массу в кастрюлю с капустой. Хорошо перемешайте и немного варите.
Добавление свеклы: Положите в кастрюлю маринованную свеклу и варите еще немного.
Специи: Добавьте соль, сахар и еще немного уксуса по вкусу. Перед подачей добавьте в борщ лавровый лист.
Подача: Подайте с ложкой сметаны и свежим укропом.

Советы

Для более насыщенного вкуса используйте домашний куриный бульон.
Подайте борщ со свежим черным хлебом для более традиционного вкусового опыта.
Оставьте борщ настояться на ночь – он станет еще вкуснее.

Питательная ценность

Калории: приблизительно 250 ккал на порцию
Белки: 15 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 29 г

Вариации

Можно заменить куриное мясо на говяжье для более насыщенного вкуса.
Используйте свежие томаты вместо томатной пасты для более легкой текстуры.
Вегетарианская версия борща возможна без мяса, заменив его фасолью.

Лучшие места

Бар "Василиса" - уютное место с традиционными русскими блюдами. Location: ул. Пушкина, 10, Санкт-Петербург, Россия.
Кафе "Тройка" - изысканная русская кухня в центре города. Location: ул. Ленина, 5, Москва, Россия.
Ресторан "Самовар" - аутентичное место с домашней атмосферой. Location: ул. Гоголя, 15, Казань, Россия.
Кафе "Шаверма и Борщ" - идеальное сочетание русских и восточных блюд. Location: ул. Комсомольская, 8, Новосибирск, Россия.
Ресторан "Царь" - роскошное место для любителей традиционной кухни. Location: ул. Кутузова, 1, Сочи, Россия.
Кафе "Борщ и Пельмени" - приятное заведение с классическими рецептами. Location: ул. Карла Маркса, 3, Нижний Новгород, Россия.
Ресторан "Дача" - уютная обстановка и вкусные блюда. Location: ул. Мира, 12, Калининград, Россия.
Кафе "Вкусно по-домашнему" - простой и вкусный перекус. Location: ул. Свободы, 18, Екатеринбург, Россия.
Ресторан "Русская Классика" - качественная кухня в современном интерьере. Location: ул. Советская, 7, Владивосток, Россия.
Кафе "Борщ и Чай" - идеальное место для обеда в центре города. Location: ул. Московская, 14, Омск, Россия.