Запечённая щука в фольге

Запечённая щука в фольге — это прекрасное блюдо, которое подойдет как для будничного ужина, так и для праздничного стола. Это блюдо покоряет своим простым приготовлением и насыщенным вкусом. Рыба получается сочной и ароматной, благодаря сочетанию свежих овощей и специй. Основной упор делается на использование свежих или сушёных укропов, которые добавляют нежный аромат. Щука прекрасно сочетается с майонезом, который придаёт блюду мягкость и легкую сладость за счёт добавления сахара, создавая необычный вкус. Несмотря на то, что блюдо готовится в духовке, его можно также готовить на гриле, что делает его ещё более универсальным. Благодаря использованию фольги рыба остается сочно и не теряет своих натуральных соков. Это блюдо подходит как для опытных хозяек, так и для начинающих, ведь оно не требует деревенских или недоступных ингредиентов. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

1.5-2.5 кг щука
2 моркови
2 помидора
1 средняя луковица
1 длинный огурец
Свежий или сушёный укроп в большом количестве
Молотый перец
Соль
Сахар
Майонез

Время приготовления

Общее время: 2 часа

Пошаговая инструкция

Очистите рыбу: тщательно промойте щуку и удалите внутренности.
Посолите и поперчите щуку со всех сторон по вашему вкусу.
Обильно посыпьте рыбу мелко нарезанным свежим укропом. Используйте сушёный укроп, если свежего нет.
Нарежьте лук средними кусочками, помидоры на четвертинки, огурец — пополам и затем ломтиками. Морковь очистите и нарежьте трейками. Эти ингредиенты можно дополнить консервированной кукурузой для более насыщенного вкуса.
Разделите овощи: часть положите в полость рыбы, оставшиеся распределите вокруг.
Смажьте щуку майонезом, а большую часть выложите внутрь рыбы.
В нескольких слоев добавьте укроп и немного сахара внутрь. Сахар придаст блюду сладко-кислый вкус.
Положите щуку на фольгу, добавьте сверху ещё немного майонеза и слегка припорошите солью и сахаром овощи снаружи.
Рыбу заверните в фольгу, чтобы пар не выходил наружу.
Выложите щуку на противень и запекайте в духовке 1 час 15 минут – 1 час 30 минут, в зависимости от размера рыбы.
Если готовите на гриле, поставьте рыбу на решетку, накройте крышкой и оставьте тягу открытой на одну треть. Это позволит жару не ускользнуть и не даст углям загореться.

Полезные советы

- **Свежее укроп:** Используйте свежее укроп, если это возможно — он подарит вам намного более ароматное блюдо. - **Гриль:** Для гриля используйте укроп и майонез для смазывания рыбы в процессе готовки. - **Внутрь рыбы:** Экспериментируйте с овощами и специями, чтобы добавить собственную изюминку.

Пищевая ценность

Калории: ~400 ккал на порцию
Белки: ~25 г
Жиры: ~20 г
Углеводы: ~10 г

Вариации

- **Без майонеза:** Используйте сметану или греческий йогурт вместо майонеза для более легкого вкуса. - **Острые специи:** Добавьте чили или кайенский перец для остроты.

Лучшие места

Ресторан "Щука" - Роскошные блюда из рыбы в уютной атмосфере. Местонахождение: ул. Щёлковская, 15, Москва, Россия.
Fish & Grill - Свежие рыбные блюда на гриле. Местонахождение: Великобритания, Лондон, ул. Бейкер, 221B.
La Marina - Средиземноморская кухня с акцентом на рыбу. Местонахождение: Барселона, Испания, ул. Рамбла, 32.
SeaBreeze - Современный подход к морепродуктам. Местонахождение: ул. Океанская, 48, Сидней, Австралия.
Osteria del Mare - Домашняя итальянская кухня и рыба. Местонахождение: Флоренция, Италия, ул. Дель Корсо, 12.
The Fish House - Традиционная кухня с морепродуктами. Местонахождение: Нью-Йорк, США, 5-я Авеню, 137.
Fresh Catch - Рыбацкий стиль и свежие уловы. Местонахождение: Кейптаун, ЮАР, ул. Водная, 29.
Sushi Paradise - Роллы и сырая рыба. Местонахождение: Токио, Япония, ул. Цветущая, 7.
Rybny Dvorec - Славянская кухня и рыба. Местонахождение: ул. Рыбакова, 5, Варшава, Польша.
Marisqueria Azul - Испанские морепродукты и щупальца. Местонахождение: Мадрид, Испания, ул. Площадь, 18.