Картофельный крем-суп с хрустящим беконом

Картофельный крем-суп с хрустящим беконом - это вкусное и насыщенное блюдо, которое идеально подойдет для холодных дней. Сочетание нежного картофеля и сливок создаёт бархатистую текстуру, а обжаренный бекон добавляет аромат и приятную хрустящую нотку. Тонкие ломтики порея придают супу нежный луковый аромат, а правильное сочетание специй дарит блюду богатый вкус. Этот суп станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина. Простые ингредиенты делают его доступным для любого бюджета, а запах, распространяющийся по дому во время готовки, разожжёт аппетит всех домочадцев. Этот рецепт несложен в приготовлении и не требует специализированных кухонных навыков. Следуя пошаговым инструкциям, приготовить этот суп сможет даже начинающий кулинар. А подача супа с хрустящим беконом станет изысканным акцентом вашего стола.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

400 г светлой части порея
3 средних картофеля
8 кусочков бекона
1 луковица
1.4 л овощного бульона
140 мл сливок
25 г сливочного масла

Время приготовления

Всего: 60 минут

Пошаговая инструкция

Разогрейте большую сковороду и растопите в ней сливочное масло.
Нарежьте луковицу и 4 кусочка бекона мелкими кубиками. Обжаривайте их на средне-низком огне до золотистой корочки.
В это время очистите картофель и нарежьте его кубиками. Порей нарежьте кольцами.
Добавьте нарезанные овощи к поджаренным ингредиентам в сковороде.
Уменьшите нагрев и накройте сковороду крышкой. Обжарьте содержимое около 5 минут, периодически помешивая.
Если ваша сковорода достаточно большая, добавьте в неё овощной бульон. В противном случае, переместите содержимое в кастрюлю.
Доведите смесь до кипения, накройте крышкой и варите 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Когда овощи станут мягкими, снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть.
Используя блендер, измельчите суп до гладкой, кремовой текстуры.
Верните суп в кастрюлю и влейте сливки. Перемешайте и добавьте соль и перец по вкусу.
Доведите суп до кипения на медленном огне.
В другой сковороде обжарьте оставшиеся кусочки бекона до хрустящей корочки.
Разлейте суп по тарелкам и украсьте хрустящим беконом и свежими кольцами порея.
Приятного аппетита!

Советы

Для более выраженного аромата можно добавить очищенный зубчик чеснока при обжаривании лука и бекона.
Вегетарианскую версию супа можно приготовить без бекона, добавив больше овощей, таких как сельдерей или морковь.
Если нет блендера, суп можно тщательно размять вручную, но текстура будет менее гладкой.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: 320
Белки: 8 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 32 г

Вариации

Можно заменить картофель тыквой для более сладкого вкуса.
Для остроты добавьте немного чили-перца в процессе обжаривания.
Используйте кокосовое молоко вместо сливок для безлактозного варианта.

Лучшие места

Leek & Potato Cafe - Известное место для любителей супов. Location: 123 Soup Street, London, UK.
Potatopia Bistro - Расслабляющая атмосфера с традиционными блюдами. Location: 456 Potato Lane, Dublin, Ireland.
Cremzupa House - Уютное кафе для наслаждения разнообразными супами. Location: 789 Comfort Rd, Warsaw, Poland.
La Maison du Soup - Признанный ресторан с изысканными супами. Location: 101 Royal Ave, Paris, France.
Taste of Leek - Современное кафе с богатым меню. Location: 202 Gourmet Blvd, Brussels, Belgium.
Soup Symphony - Модное заведение, специализирующееся на супах. Location: 303 Melody Ln, Vienna, Austria.
Zupa Zupa - Европейский колорит в каждом блюде. Location: 404 Munchy St, Zurich, Switzerland.
Cream & Crisp - Элегантное место с высоким уровнем сервиса. Location: 505 Delight Dr, Milan, Italy.
Bacon & Bowl - Хрустящий рай для любителей бекона. Location: 606 Crispy Ave, Sydney, Australia.
Savory Leek Spot - Завораживающий вкус в каждом глотке. Location: 707 Spice St, Toronto, Canada.