Мексиканское Сауте

Мексиканское сауте — это яркое и насыщенное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или дружеской трапезы. Основу блюда составляет нежный фарш из индейки, что делает его не только сытным, но и полезным. Ароматные специи, такие как кумин и кайенский перец, добавляют пряную нотку, а свежие овощи придают сочность и текстуру. Консервированные томаты и кукуруза добавляют сладость и кислые оттенки, делая блюдо более сложным и многогранным. Это блюдо легко готовится и не требует много времени, что делает его идеальным выбором для занятых будней. Оно прекрасно сочетается с ароматным рисом басмати и свежими ломтиками авокадо, создавая гармоничный вкус. Также можно добавить немного лайма, чтобы еще больше раскрыть яркие вкусы. Подайте это блюдо с хрустящими чипсами или свежими зелеными листьями киндзы для яркого финального акцента. Советуем готовить это блюдо с душой, и оно непременно порадует вас и ваших близких!

Ингредиенты

Основные

• 500 г фарша из индейки
• 400 г консервированных томатов
• 200 г консервированной кукурузы
• 1 банка консервированной красной фасоли
• 2 красных перца
• 2 моркови
• 2 красные луковицы
• 1-2 чили перца
• 4 зубчика чеснока
• 200 г басмати риса
• 1 авокадо

Специи и соусы

• 2 ч. л. сливочного масла
• 1/2 ст. л. коричневого сахара
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. кумина
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• 1/3 ч. л. кайенского перца
• 1 лавровый лист
• 2 лайма

Дополнительно

• Тортилья чипсы
• Пучок киндзы

Время приготовления

45 минут

Пошаговая инструкция

1. Разогрейте кастрюлю и растопите в ней масло. Добавьте мелко нарезанный лук, чили, чеснок и тертую морковь.
2. Обжарьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими. Добавьте соль, кумин, корицу и кайенский перец.
3. Вложите фарш из индейки в кастрюлю и готовьте, помешивая, пока мясо не станет сероватым.
4. Добавьте нарезанный красный перец, хорошо перемешайте и тушите на среднем огне 15 минут. При необходимости добавьте немного воды.
5. Вложите консервированные томаты и кукурузу, тушите еще 12 минут, помешивая.
6. Подготовьте рис по инструкции на упаковке.
7. На подачу разложите рис в тарелку, добавьте горячее мексиканское сауте сверху.
8. Украсьте авокадо, нарезанным ломтиками, и свежей киндзы.
9. Добавьте сок лайма для яркости вкуса и подавайте с тортилья чипсами.
10. Приятного аппетита!

Советы

• Вместо индейки можно использовать куриный фарш.
• Если чили слишком острый, уменьшите его количество до одного или замените на менее острый сорт.
• Храните остатки блюда в холодильнике в течение 2-3 дней.

Пищевая ценность (на порцию)

• Калории: 350
• Белки: 25 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 30 г

Вариации

• Для вегетарианской версии замените фарш на обилие овощей, например, кабачок или баклажан.
• Для снижения калорий используйте вместо масла обезжиренные варианты готовки.

Рекомендации по подачам

• Подавайте с салатом из свежих овощей.
• Хорошо сочетается с мексиканскими лепешками.

Best Places

1. La Condesa – Мексиканская кухня с современным акцентом. Location: 400A Guadalupe St., Austin, США.
2. Pujol – Высокая кухня в мексиканском стиле. Location: Tennyson 133, Polanco, Мехико, Мексика.
3. Nopalito – Традиционные мексиканские тапас. Location: 1224 9th Ave, Сан-Франциско, США.
4. Cocina de Luz – Насыщенные блюда мексиканского ассортимента. Location: 123 E Colorado Ave, Телюрайд, США.
5. Fonda Margarita – Известные мексиканские завтраки. Location: Adolfo Prieto 1369, Мехико, Мексика.
6. Coyo Taco – Современные мексиканские вкусы. Location: 2300 NW 2nd Ave, Майами, США.
7. Mercado Little Spain – Вкусная мексиканская кухня. Location: 10 Hudson Yards, Нью-Йорк, США.
8. Bar Amá – Стильные мексиканские блюда. Location: 118 W 4th St, Лос-Анджелес, США.
9. Guelaguetza – Отражение мексиканских традиций. Location: 3014 W Olympic Blvd, Лос-Анджелес, США.
10. Fonda La Catrina – Мексиканская кухня с душой. Location: 5905 Airport Way S, Сиэтл, США.