Пирог с Яблоками и Варёным Кремом

Этот восхитительный пирог с яблоками и варёным кремом перенесет вас в мир сладких воспоминаний о детстве. Он сочетает в себе нежное песочное тесто, ароматные яблоки и нежный крем, который буквально тает во рту. Приготовление этого пирога требует немного времени и терпения, но результат несомненно вас порадует. Начиная с подготовки песочного теста, вы создадите основу для изысканной выпечки. Во время запекания аромат яблок и ванили наполнит ваш дом уютом и теплом. Варёный крем легко приготовить, и он добавит пирогу неповторимый вкус и текстуру. Этот пирог не только вкусный, но и очень красивый, поэтому отлично подойдёт для семейных ужинов или праздничных мероприятий. Лакомство особенно вкусное с чашечкой кофе или чая. Пусть этот рецепт станет одним из ваших любимых в коллекции домашней выпечки! Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для песочного теста:

• 350 г муки
• 1 яйцо
• 60 г сметаны
• 180 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 1 щепотка соли

Для варёного крема:

• 400 мл молока
• 1 большое или 2 маленьких яйца
• 35-40 г кукурузного крахмала
• 70 г сахара
• Ваниль

Яблоки:

• 3-4 яблока

Время Приготовления

90 минут

Пошаговая Инструкция

1. Подготовьте песочное тесто: добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кусочками, к просеянной муке и перемешайте до получения мелкой крошки.
2. Добавьте к смеси сахар, сметану, яйцо и аккуратно перемешайте с помощью ложки или лопатки.
3. На плоской поверхности сформируйте из теста шар, замесив его руками. Уберите в холодильник.
4. Для крема: смешайте в кастрюле сахар, яйцо и крахмал. Влейте холодное молоко, тщательно размешайте.
5. Поставьте крем на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите до загустения.
6. От охлаждённого теста отрежьте 1/3 часть и уберите обратно в холодильник. Остальную часть выложите в форму.
7. Очистите яблоки от кожуры, нарежьте их дольками и выложите на тесто.
8. Залейте яблоки горячим варёным кремом — он быстро загустеет.
9. Оставшееся тесто раскатайте и нарежьте полосками. Выложите их поверх яблок и крема. Выравнивайте края с помощью вилки.
10. Выпекайте пирог в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 45 минут.
11. Готовый пирог, пока он еще горячий, посыпьте сахарной пудрой.
12. Дождитесь, пока пирог остынет, и наслаждайтесь его восхитительным вкусом.

Советы

• Если у вас не оказалось ванили, можно заменить её ванильным сахаром.
• Для более насыщенного аромата используйте корицу.
• Яблоки лучше выбирать кисло-сладкие.
• Если тесто слишком липкое, добавьте чуть больше муки.

Пищевая Ценность (На 100 г)

• Калории: 320 ккал
• Белки: 5 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 30 г

Вариации

• Для вегетарианцев можно использовать маргарин вместо сливочного масла.
• Добавьте изюм или орехи для дополнительного вкуса и текстуры.

Рекомендации по Подаче

• Подавайте пирог с шариком ванильного мороженого.
• Отлично сочетается с чашкой кофе или какао.

Лучшие Места

1. La Pâtisserie des Rêves - романтичное кафе с изысканной выпечкой. Location: 93 Rue du Bac, Париж, Франция.
2. Ladurée - знаменитое место для сладкоежек. Location: 16-18 Madeleine Pl, Париж, Франция.
3. Café Sacher - классический венский кафе с отличной выпечкой. Location: Philharmoniker Str. 4, Вена, Австрия.
4. Tate Modern Bar - стильное место с видом на Темзу. Location: Bankside, Лондон, Великобритания.
5. Florian Cafe – утончённое кафе на площади Святого Марка. Location: Piazza San Marco, Венеция, Италия.
6. Cafe Gerbeaud - историческое заведение с традиционной венгерской выпечкой. Location: Vörösmarty tér 7-8, Будапешт, Венгрия.
7. Fauchon - гурманский гастрономический бутик и кафе. Location: 30 Place de la Madeleine, Париж, Франция.
8. Demel K. u. K. Hofzuckerbäcker - знаменитое кафе с историей. Location: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
9. Café Pushkin - изысканное место для любителей русской кулинарии. Location: Тверской бульвар, 26A, Москва, Россия.
10. Brasserie Lipp - автентичная атмосфера и французская кухня. Location: 151 Boulevard Saint-Germain, Париж, Франция.