Запеченный Карп с Овощами и Соусом

Запеченный карп с овощами в пряном соусе — это изысканное блюдо, которое приятно удивит ваших гостей. Сочетание мягкого филе рыб с ароматными овощами и пряностями создает неповторимое кулинарное впечатление. Вино и сливки делают соус особенно нежным и насыщенным. Этот рецепт не только доставляет удовольствие вкусу, но и является полезным благодаря разнообразным овощам и пряностям. Правильно подобранные специи раскрывают полный вкус свежей рыбы. При минимальной подготовке и времени приготовления это блюдо станет замечательным украшением любого праздничного стола. Запеченную рыбу можно подавать как горячее блюдо или при комнатной температуре. Также это отличный вариант для семейного ужина в выходной день. В результате можно насладиться великолепным вкусом и комфортной домашней атмосферой.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

2 кг карпа
4 стебля сельдерея
2 моркови
1 лук-порей (только белая часть)

Соус:

200 г сухого белого вина
100 мл сладких сливок
3 ст. л. уксуса

Специи:

8 горошин душистого перца
3 лавровых листа
2 ст. л. изюма
1 ч. л. пряностей для пряников
Сливочное масло
Соль
Перец

Время Приготовления

75 минут

Пошаговая Инструкция

Почистите карпа, удалите чешую и внутренности. Обработайте рыбу изнутри и снаружи солью и свежемолотым перцем.
Подготовленного карпа выложите на противень. Запекайте его при температуре 180 градусов в течение 50 минут.
Тем временем нарежьте лук-порей, сельдерей и морковь на небольшие кусочки.
На сковороде растопите сливочное масло и обжаривайте овощи до мягкости.
Добавьте в сковороду уксус и белое вино, хорошо перемешайте.
Всыпьте лавровый лист, пряности для пряников, душистый перец и изюм.
Приправьте по вкусу солью и перцем. Тушите овощи в течение 15 минут.
Влейте сливки в сковороду, доведите до кипения и сразу выключите огонь.
Выньте карпа из духовки и дайте немного остыть.
Подавайте запеченного карпа с варёным картофелем и приготовленным овощным соусом.
Осторожно полейте соусом каждую порцию рыбы.
Для лучшей презентации украсьте блюдо свежими травами, такими как петрушка или укроп.
Можно добавить ломтики лимона для придания блюду свежести.
Убедитесь, что рыба полностью приготовлена и легко отделяется от костей.
Подавайте блюдо горячим или тёплым для наилучшего вкусового впечатления.
Остатки можно остудить и разогреть на следующий день.
Прекрасно сочетается с сухим белым вином, подчеркивая аромат соуса.
Такое блюдо обязательно станет хитом на вашем столе.
Не забудьте снабдить каждого гостя демонстрацией, как правильно есть карпа с соусом.
Наслаждайтесь домашним кулинарным шедевром с семьёй и друзьями!

Советы

Добавьте небольшое количество свежего укропа в соус для аромата.
При отсутствии сладких сливок используйте густой йогурт.
Если нет указанного набора пряностей, можно заменить на смесь: гвоздика, корица, мускатный орех.
Хорошо подойдут картофельное пюре и баклажаны в качестве гарнира.

Пищевая Ценность

Калории: 400 ккал на порцию
Белки: 35 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 10 г

Вариации

Для вегетарианской версии замените карпа на темпе или грибы.
Подходит для безглютеновой диеты — просто замените уксус на лимонный сок.

Лучшие Места

Ресторан La Perle - Известен своими блюдами из рыбы. Локация: ул. Дюпон, Париж, Франция.
Кафе Fisherman’s Wharf - Популярное место с видом на пристань. Локация: ул. Ломбард, Сан-Франциско, США.
Таверна Poseidon - Прямо на берегу моря. Локация: ул. Алмас, Санторини, Греция.
Ресторан Рыбный Куток - Уютное место с национальными деликатесами. Локация: ул. Кирочная, Санкт-Петербург, Россия.
Grill’d by the Sea - Доступный вид на океан. Локация: ул. Бонд, Сидней, Австралия.
Tuna Club - Винный погребок и уникальное меню. Локация: ул. Фишермена, Кейптаун, ЮАР.
Чайка - Известен своими свежими морепродуктами. Локация: ул. Чайковского, Киев, Украина.
Oceanic - Специализируется на местных рыбных блюдах. Локация: ул. Морская, Рио-де-Жанейро, Бразилия.
Pier Restaurant - Утонченные блюда и вино на выбор. Локация: ул. Куинс, Дублин, Ирландия.
Blue Lagoon - Шикарный обед на берегу. Локация: ул. Блюлари, Мальдивы.