Румштек с ревенем и клубникой

Этот удивительно вкусный десерт сочетает в себе свежесть ревеня и сладость клубники, создавая необыкновенную вкусовую палитру. Сочный и нежный слой фруктов контрастирует с хрустящей сладкой крошкой, придавая блюду особый шарм. Кроме того, сочетание ярких цветов ревеня и клубники радует глаз. Готовить его легко и быстро, что делает его идеальным выбором для любого случая. Это блюдо станет отличным завершением обеда или ужина, добавив нотку свежести и сладости. Оно хорошо сочетается со многими другими сладостями или подается самостоятельно с ложкой ванильного мороженого. Благодаря натуральным ингредиентам, десерт получается не только вкусным, но и питательным. Вдохновитесь этим рецептом и порадуйте своих близких необычным угощением.

Ингредиенты

Для фруктовой массы:

400 г ревеня
200 г клубники
100 г сахара

Для крошки:

140 г самовосходящей муки
85 г холодного сливочного масла
50 г коричневого сахара
50 г миндальных хлопьев

Время Приготовления

Общее время: 60 минут

Пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов. Ревень и клубнику тщательно промойте. Нарежьте их на небольшие кусочки, чтобы они равномерно распределились в десерте.
Приготовление фруктовой массы. Выложите нарезанные фрукты в кастрюлю, засыпьте их сахаром. Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте, пока фрукты не станут мягкими, не забывайте помешивать. При необходимости можно добавить больше сахара, если хотите сладкий вкус.
Перенос в жароустойчивую форму. Когда фрукты достигнут нужной мягкости, переложите их в форму для запекания, распределив по поверхности равномерно.
Приготовление крошки. Натрите холодное сливочное масло на терке и добавьте его в муку. Перемешайте смесь руками до образования крошки.
Добавление сахара и миндаля. Добавьте в крошку коричневый сахар и миндальные хлопья. Все хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
Разогрев духовки. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Запекание. Посыпьте фруктовую массу крошкой и отправьте в духовку запекаться на 30 минут. Ориентируйтесь на момент, когда крошка станет золотистой.
Подача блюда. Подавайте десерт теплым. Отлично сочетается с ванильным мороженым. Приятного аппетита!

Советы

В качестве сладости можно использовать мед вместо сахара для более диетической версии.
Добавьте немного корицы или ванили в крошку для аромата.
Используйте смесь ягод для вариативности вкуса.

Питательность

Калории: 320 на порцию
Белки: 4 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 44 г

Вариации

Для безглютеновой версии замените муку на безглютеновую смесь.
Вместо ревеня и клубники можно использовать яблоки и малину для разнообразия вкуса.

Лучшие места

Café de Flore - Знаменитое кафе с богатой историей и уникальной атмосферой. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Париж, Франция.
Chocolate Bar Moscow - Известен своими десертами и отличным сервисом. Location: ул. Тверская, 1, Москва, Россия.
The Dessert Kitchen - Изысканные десерты и уникальные вкусы. Location: 192 Bleecker St, Нью-Йорк, США.
Patisserie Sadaharu Aoki - Французские десерты с японскими ингредиентами. Location: 35 Rue de Vaugirard, Париж, Франция.
Tropicalia Smoothies & Desserts - Свежие и фруктовые предложения. Location: 7151 Preston Rd, Плано, США.
Café Pouchkine - Прекрасные десерты русского и французского производств. Location: Place de la Madeleine, Париж, Франция.
Tartine Bakery - Хлебопекарня и кафе, известное своими уникальными выпечками. Location: 600 Guerrero St, Сан-Франциско, США.
Konditorei Oberlaa - Традиционные австрийские десерты. Location: Olbrichtgasse 1060, Вена, Австрия.
Haci Bekir - Самая старая кондитерская в Истамбуле, отличное место для сладостей. Location: Hamidiye Cad, Стамбул, Турция.
Ghirardelli Chocolate - Шоколадное наслаждение и десерты. Location: Ghirardelli Square, Сан-Франциско, США.