Густой суп с морковью и индейкой

Этот насыщенный суп с индейкой и морковью - идеальное блюдо для холодных дней. Сочетание нежного вкуса индейки, сладости моркови и насыщенности перловки делает его особенно сытным и ароматным. Готовка не требует много усилий и займет менее часа. Основу вкуса составляют свежие овощи и хорошо подобранные специи. Луковый бульон в сочетании с томатами добавляет яркости и насыщенности. Это блюдо полезное и питательное, богатое белками и витаминами. Оно подходит для всей семьи и может стать отличной альтернативой обычным обедам. Подавать суп можно как в классическом виде, так и с добавлением свежайшей зелени и кусочков поджаренного хлеба. Это блюдо впечатлит даже искушенных гурманов благодаря своей многослойной текстуре и глубине вкуса.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 200 г индейки
• 75 г перловки
• 4 моркови
• 1 л куриного или овощного бульона
• 1 лук-порей
• 2 томата
• 2 стебля сельдерея
• 1 ст. л. масла

Специи:

• 1 лавровый лист
• 1/2 пучка зеленого лука
• Соль по вкусу
• Белый перец по вкусу

Время приготовления

50 минут

Пошаговая инструкция

1. Очистите морковь и нарежьте ее на ломтики толщиной около 1/2 см.
2. Очистите лук-порей, разрежьте его вдоль и тщательно промойте. Нарежьте кольцами, включая зеленые части.
3. Стебли сельдерея вымойте и нарежьте тонкими ломтиками, а листья мелко нарежьте.
4. Перловку промойте под холодной водой в сите и дайте воде стечь.
5. Разогрейте масло в большой кастрюле. Обжарьте в нем овощи до золотистого цвета.
6. Добавьте перловку и слегка потушите вместе с овощами.
7. Положите лавровый лист, налейте бульон и доведите до кипения. Варите на среднем огне около 15 минут.
8. Тем временем ошпарьте помидоры кипятком, снимите кожицу и нарежьте небольшими кусочками.
9. Нарежьте индейку кубиками.
10. Добавьте помидоры и мясо в суп. Добавьте соль и перец по вкусу и варите еще 15 минут.
11. Вымойте зеленый лук, обсушите и мелко нарежьте. Подайте суп, посыпав его луком.
12. Дополните суп свежим или слегка поджаренным французским белым хлебом. Приятного аппетита!

Советы

• Замены: Вы можете заменить индейку курицей, а перловку - булгуром для изменения текстуры блюда.
• Аромат: Попробуйте добавить немного свежего чабреца или орегано для большей глубины вкуса.
• Овощи: Для разнообразия можно добавить другие любимые овощи, такие как картофель или кабачки.

Питательная ценность

• Калории: около 250 ккал на порцию
• Белки: 12 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 32 г

Вариации

• Вегетарианская версия: Замените мясо на нут или фасоль для более сытного вегетарианского варианта.
• Острый вариант: Добавьте немного красного перца чили для легкой остроты.

Рекомендации по подаче

• Подайте суп с кремовой масляной пастой для намазывания на хлеб.
• Можно украсить суп свежей зеленью, такой как петрушка или укроп.

Лучшие места

• Традиция - Уютный ресторан с аутентичной кухней. Местоположение: ул. Приморская, 5, Москва, Россия.
• Суповарня - Знаменито своим разнообразием супов. Местоположение: ул. Рыбацкая, 10, Санкт-Петербург, Россия.
• Парис Париж - Французская классика в уютной обстановке. Местоположение: просп. Шанз-Элизе, 70, Париж, Франция.
• La Soup Bowl - Известен своими сочными бульонами. Местоположение: улица 5-я авеню, 123, Нью-Йорк, США.
• Tomato Tales - Особенные томатные блюда. Местоположение: ул. Лаура, 45, Буэнос-Айрес, Аргентина.
• Zupa Šef - Экспертное исполнение зуп в Латвии. Местоположение: ул. Вилсона, 9, Рига, Латвия.
• Картошкина сказка - Известны картофельными и бульонными традициями. Местоположение: ул. Дарвина, 6, Минск, Беларусь.
• Chowder House - Классика новой английской кухни с европейским акцентом. Местоположение: ул. Оушен, 233, Лондон, Великобритания.
• Soup Factory - Легендарный ресторан в Германии. Местоположение: ул. Берлинер, 47, Берлин, Германия.
• Цапля-Повар - Популярное место для любителей супов в Азии. Местоположение: ул. Женьмин, 16, Токио, Япония.