Торт из сгущенного молока со свежим сырным кремом и вареньем

Торт из сгущенного молока со свежим сырным кремом — это изысканное лакомство, которое сочетает в себе нежность крема и сладость варенья. Эта выпечка подходит как для семейного чаепития, так и для праздничного стола. Готовится она из простых ингредиентов, что делает ее доступной для всех. Крем делается на базе сметаны, а сгущенное молоко добавляет неповторимую сладость и мягкость. Бисквиты приправлены ароматным вареньем, которое может быть выбрано по вашему вкусу. Результатом является изумительный торт с насыщенным вкусом и кремовой текстурой. Этот десерт идеально подходит для летних и зимних вечеров. Готовьте его заранее, чтобы дать возможность крему хорошо настояться. Наслаждайтесь каждым кусочком и делитесь этим божественным десертом с любимыми!

Ингредиенты

Для теста

• 400 г сгущенного молока (1 банка)
• 1 стакан муки
• 1 ч.л. соды или 1.5 ч.л. разрыхлителя
• 2 яйца

Для начинки

• 0.5 л сметаны (25% или 30%)
• 1/2 стакана сахара
• 2 ст.л. меда
• 200 г свежего сыра (можно до 400 г)
• Варенье

Время приготовления

Общее время: 60 минут

Пошаговая инструкция

1. Тесто: В миске смешайте яйца со сгущенным молоком до однородности. Добавьте муку и соду, тщательно перемешайте.
2. Выберите форму для выпечки. Застелите ее пергаментом и равномерно распределите пару столовых ложек теста. Если хотите, сделайте несколько круглых коржей диаметром 22-24 см.
3. Выпекайте бисквит в разогретой до 180-200° C духовке в течение 5-7 минут до золотисто-коричневого цвета.
4. Повторяйте предыдущие шаги, пока не закончите все тесто.
5. Крем: Взбейте сметану с сахаром и медом до увеличения объема и образования белой воздушной массы.
6. Добавьте постепенно свежий сыр, продолжая взбивать до однородности.
7. Сборка торта: На охлажденный бисквит нанесите слой сырного крема, затем варенье по вкусу. Повторите для всех слоев.
8. Весь торт покройте оставшимся кремом, украсьте по вашему усмотрению и оставьте в холодильнике настаиваться минимум на 12 часов.

Советы

• Для более насыщенного вкуса используйте любимое варенье.
• Если крем плохо взбивается, добавьте немного желатина.
• Используйте высококачественный свежий сыр для наилучшего вкуса.

Пищевая ценность

• Калории: 350 на порцию
• Белки: 7 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 45 г

Вариации

• Для легкой версии используйте обезжиренную сметану и меньше сахара.
• Вегетарианская версия может содержать заменитель яйца.

Рекомендации по подаче

• Подайте с чашечкой свежезаваренного чая или кофе.
• Украсьте свежими ягодами для яркой подачи.

Лучшие места

• Café de Flore - Знаменитое парижское кафе с традиционной французской выпечкой. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
• Tartine Bakery - Популярная пекарня с пышными тортами и пирогами. Location: 600 Guerrero St, San Francisco, USA.
• Zuma Tokyo - Японский ресторан с уникальными десертами. Location: The Plaza, 9F, 7-10-6 Roppongi, Minato-ku, Tokyo, Japan.
• Café Central - Историческое венское кафе, знаменитое своими пирожными. Location: Herrengasse 14, Wien, Austria.
• Maison Bertaux - Лондонская пекарня с многолетней историей. Location: 28 Greek St, Soho, London, UK.
• Sweet Lady Jane - Калифорнийская пекарня с роскошными сладостями. Location: 8360 Melrose Ave, Los Angeles, USA.
• Demel - Венская кондитерская с легендарными тортами. Location: Kohlmarkt 14, Wien, Austria.
• Ladurée Paris - Французская кондитерская, известная своими макаронами. Location: 75 Avenue des Champs-Élysées, Paris, France.
• Pâtisserie Sadaharu Aoki - Токийский магазин с изысканными десертами. Location: 1-3 Nakazato, Kōtō-ku, Tokyo, Japan.
• Magnolia Bakery - Нью-йоркская пекарня с популярными тортами. Location: 401 Bleecker St, New York, USA.