Кекс с тыквой и сухофруктами

Кекс с тыквой и сухофруктами поражает своим насыщенным ароматом и вкусом. Этот кулинарный шедевр очарует вас гармонией сладкой тыквы, сочных изюмов и кисленьких клюкв. Кэшью добавляют текстуру и обогащают блюдо полезными жирами, в то время как цедра и сок апельсина добавляют свежие цитрусовые нотки. Ванильный сахар и корица дополнительно усилят аромат этой восхитительной выпечки. Этот кекс является отличным выбором для тех, кто хочет что-то питательное, но восхитительно вкусное. Он прекрасно подойдет как для праздничных застолий, так и для повседневного чаепития. Пошаговая инструкция позволит даже неопытному кулинару приготовить это блюдо без лишних сложностей. Время приготовления кекса составляет примерно 80 минут. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого домашнего угощения!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 400 г тыквы
• 200 г изюма
• 100 г сушёной клюквы
• 100 г кэшью
• 3 яйца
• 350 г муки
• 200 г сливочного масла
• 300 г сахара
• 1 столовая ложка ванильного сахара
• 1 чайная ложка корицы
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• Кожура и сок одного апельсина
• Сахарная пудра

Время приготовления

• 80 минут

Пошаговая инструкция

1. Слегка растопите сливочное масло и взбейте его с сахаром до получения белой массы.
2. В другой миске натрите тыкву и добавьте изюм, сушёные клюквы и кэшью. Туда же добавьте натертую апельсиновую кожуру и сок, вбейте яйца. Все хорошо перемешайте.
3. Добавьте взбитое сливочное масло, всыпьте корицу, ванильный сахар, разрыхлитель и муку. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
4. Перелейте массу в смазанную форму для кекса и выпекайте в духовке при 200 градусах 60 минут.
5. После выпекания дайте кексу остыть, затем нарежьте его и посыпьте сахарной пудрой.
6. Перед подачей убедитесь, что кекс остыл до комнатной температуры.
7. Если любите сладости, перед подачей можно увлажнить корж небольшим количеством лишнего апельсинового сока.
8. Подавать можно с мороженым или сливочным кремом для усиления вкуса.
9. Этот кекс идеально сочетается с чаем из трав или ароматным кофе.
10. Храните остатки кекса в герметичной упаковке для сохранения свежести и мягкости.
11. Кекс может сохраняться в холодильнике до 3 дней.

Советы

• Можно заменить кэшью на грецкие орехи или миндаль для разнообразия вкуса.
• Для менее сладкого варианта уменьшите количество сахара до 250 г.
• Используйте свежую тыкву для более выраженного вкуса.

Питательная ценность (на 100 г)

• Калории: 400 ккал
• Белки: 5 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 50 г

Вариации

• Можно добавить черный шоколад для более насыщенного вкуса.
• Для вегетарианцев: замените яйца на льняное семя, смешанное с водой.

Рекомендации по подаче

• Подавать кекс с шариком ванильного мороженого.
• Украсить блюдо листиками свежей мяты и долькой апельсина для презентабельности.
• Напитки: подавайте с ромашковым чаем или красным вином.

Лучшие места, чтобы попробовать

• Sweet Spot Bakery - Известная своими вкусными десертами. Местонахождение: 123 Main St, Нью-Йорк, США.
• Le Desserts - Французская кондитерская с уникальным меню. Местонахождение: 50 rue de Rivoli, Париж, Франция.
• Cake Corner - Кафе с уютной атмосферой и широким выбором десертов. Местонахождение: 221B Baker St, Лондон, Великобритания.
• Dolce Delight - Известно своими креативными сладкими изысками. Местонахождение: 88 Cannery Row, Монтерей, США.
• Pasticceria Giovanni - Традиционная итальянская выпечка в самом сердце города. Местонахождение: Via Roma, 22, Рим, Италия.
• Sugar & Spice - Модное кафе с большой коллекцией десертов. Местонахождение: 45 Orchard Ave, Сидней, Австралия.
• The Cake Studio - Ультрасовременное кафе с дружелюбной атмосферой. Местонахождение: 14 Kanalvägen, Стокгольм, Швеция.
• Café Dolce - Предлагает широкий выбор традиционных и инновационных десертов. Местонахождение: 9 Calle Mayor, Мадрид, Испания.
• Sugar Palace - Место для истинных гурманов. Местонахождение: 77 Kurfürstendamm, Берлин, Германия.
• Sweet Haven - Уютное кафе с домашней атмосферой. Местонахождение: 10 Ocean Drive, Кейптаун, Южная Африка.