Манговый десерт с апельсиновым желе

Этот вкусный манговый десерт с апельсиновым желе - идеальное сочетание свежести и сладости. Он привлекает своим нежным кремовым слоем на основе греческого йогурта и свежего сыра, дополненного сочной манговой мякотью. Шоколадная основа из песочного печенья добавляет текстурную контрастность и хрусткость. Верхний слой апельсинового желе придаёт десерту яркость и свежесть, создавая гармонично сбалансированный вкус. Приготовление этого десерта требует некоторого времени и терпения, но результат стоит затраченных усилий. Лучше всего его готовить заранее, чтобы дать ему достаточно времени для застывания в холодильнике. Основной шаг — это тщательная работа с желатином, чтобы все слои были успешно стабилизированы. Это отличный выбор для праздничного стола или приятного завершения ужина. Он порадует как взрослых, так и детей.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 300 г греческого йогурта
• 300 г сладкого крема
• 250 г измельчённой мякоти манго
• 150 г песочного печенья
• 150 г свежего сыра
• 100 г сливочного масла
• 90 г сгущённого молока
• 8 пластинок желатина

Для желе:

• 1 стакан апельсинового сока
• 50 г сахарной пудры
• 3 пластинки желатина

Время приготовления

Общее время: 250 минут (включая время на остывание).

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте основу: Растопите сливочное масло и смешайте его с измельчённым печеньем, пока не получите однородную массу.
2. Выложите полученную смесь в форму диаметром 20 см, предварительно застелив её пергаментной бумагой, и хорошо утрамбуйте. Поставьте в холодильник для застывания.
3. Подготовьте желатин: Замочите 8 пластинок желатина в холодной воде, затем растворите их, аккуратно нагревая.
4. Приготовьте крем: В большой миске тщательно смешайте свежий сыр, греческий йогурт и сгущённое молоко.
5. Добавьте к крему измельчённую манговую мякоть и аккуратно соедините с взбитым сладким кремом.
6. Смешайте с желатином: Осторожно введите в полученный крем желатин и залейте маслом основу из печенья. Поместите в холодильник до полного застывания.
7. Апельсиновое желе: В отдельной ёмкости соедините апельсиновый сок с сахарной пудрой.
8. Замочите оставшиеся 3 пластинки желатина и растворите их в смеси сока.
9. Остудите смесь до комнатной температуры, затем аккуратно вылейте поверх застывшего крема.
10. Дайте десерту остыть: Поставьте всё в холодильник и дайте застыть в течение 3 часов.

Советы

• Смена желатина: Если у вас нет пластинчатого желатина, используйте порошковый, следуя инструкциям на упаковке.
• Замены: Манго можно заменить персиком или абрикосом для более разнообразного вкуса.
• Температура: Убедитесь, что смесь желе остыла до комнатной температуры перед тем, как заливать крем, чтобы избежать его растапливания.

Пищевая ценность

• Калории: 350 ккал
• Белки: 5 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 40 г

Вариации

• Безлактозный вариант: Используйте безлактозный йогурт и сливки.
• Веганский вариант: Замените все молочные продукты на растительные аналоги, такой как кокосовое молоко и йогурт, и используйте агар-агар вместо желатина.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с кусочками свежего манго на украшение.
• Отлично сочетается с чашечкой свежезаваренного чая.
• Можно дополнить кокосовой стружкой для большего аромата.

Лучшие места

1. Дом Кондитера Пьера - Отличные десерты с внимание к деталям. Локация: ул. Лесная, 20, Париж, Франция.
2. Тропический Оазис - Захватывающая атмосфера и уникальные сладости. Локация: ул. Палм, 12, Бали, Индонезия.
3. Европейская витрина - Известен своими инновациями в десертах. Локация: пл. Десертная, 5, Лондон, Великобритания.
4. Манговый Манго - Прекрасное место для любителей тропических вкусов. Локация: ул. Мангунов, 3, Бангкок, Таиланд.
5. Sirup - Маленький, уютный уголок сладостей. Локация: просп. Десертный, 9, Торонто, Канада.
6. Апельсиновый сад - Освежающие десерты со всего мира. Локация: ул. Витаминна, 23, Майами, США.
7. Солнечное наслаждение - Широкий выбор экзотических тортов и пирожных. Локация: ул. Тропическя, 11, Сидней, Австралия.
8. Десертный бриз - Изысканные десерты ручной работы. Локация: ул. Бризовая, 17, Кейптаун, Южная Африка.
9. Кондитерская Лоран - Искусное исполнение класических сладостей. Локация: бул. Сладкий, 6, Брюссель, Бельгия.
10. Карамельный киви - Современная локация с экспериментами в десертах. Локация: пр-д Деликатесный, 10, Окленд, Новая Зеландия.

Этот манговый десерт с апельсиновым желе способен поднять настроение и подарить наслаждение каждому гостю вашего стола!