Рецепт кабачков с овощами

Этот рецепт предлагает аппетитный способ приготовить кабачки с различными овощами и специями. Он идеально подходит для людей, которые любят овощные блюда с богатым вкусом. Приготовление этого блюда не займет много времени, и результат впечатлит даже искушенных гурманов. Основными ингредиентами являются кабачки, томаты, лук и чеснок, которые гармонично дополнены укропом, петрушкой и томатным соусом. Блюдо можно подавать как самостоятельное или использовать как гарнир. Пряные специи добавят пикантности, а уксус придаст легкий кислинку. Это блюдо также хорошо сохраняется в банках и идеально для длительного хранения. Подавать можно как горячим, так и холодным. Легкость приготовления делает его доступным даже для неопытных кулинаров.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 2 кг кабачков
• 5 луковиц
• 2 головки чеснока
• 2 больших помидора
• 1 пучок моркови
• 1 пучок укропа
• 1 маленький пучок петрушки
• Несколько листьев любистка

Соусы и специи:

• 1 банка томатного соуса
• 1 стакан/с рапсового масла
• 8 ст.л. уксуса 9%
• 8 ст.л. сахара
• 4 ст.л. соли
• 1 ч.л. смеси перцев + чили

Время приготовления

Всего: 50 минут (включая подготовку и приготовление)

Пошаговые инструкции

1. Подготовьте все необходимые продукты. Нарежьте овощи на ломтики толщиной 0,5-1 см, зелень измельчите, а помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу.
2. Нагрейте половину масла на сковороде и добавьте лук с чесноком.
3. Через 3 минуты добавьте морковь и через минуту зелень.
4. Еще через минуту добавьте томаты, оставшееся масло, специи и томатный соус.
5. Тушите все вместе 5 минут.
6. Добавьте кабачки и тушите еще 20 минут.
7. Влейте уксус, убавьте огонь.
8. Разложите смесь по банкам, переворачивайте и укрывайте до остывания.
9. Важно: Не доводите до кашицы! Молодые овощи быстро готовятся. Все кусочки должны быть мягкими, но целыми.
10. Приятного аппетита!

Советы

• Используйте свежие овощи для лучшего вкуса и текстуры.
• Можно добавить другие зелени, такие как кинза или базилик, по вкусу.
• Замените рапсовое масло на оливковое, если хотите более ароматное блюдо.

Пищевая ценность

• Калории: приблизительно 100 калорий на порцию
• Белки: 2 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 8 г

Вариации

• Вместо кабачков можно использовать баклажаны.
• Для пикантного вкуса добавьте больше чеснока или перца чили.
• Если хотите снизить калорийность, уменьшите количество масла.

Рекомендации по подаче

• Идеально подавать с отварным рисом или кускусом.
• Украсьте свежей зеленью, чтобы добавить свежий аромат и вкус.
• Подается как отличное дополнение к мясным блюдам.

Лучшие места для дегустации

• Le Chambre - Известен своим разнообразием овощных блюд. Разположение: Rue de Rivoli, Париж, Франция.
• Veggie Delight - Отличные вегетарианские опции в уютной обстановке. Разположение: Portland St, Манчестер, Великобритания.
• Green Feast - Популярное место среди вегетарианцев. Разположение: Friedrichstraße, Берлин, Германия.
• Taste of Nature - Известен свежими продуктами и оригинальными блюдами. Разположение: Vul. Drahomira, Прага, Чехия.
• Earthly Bites - Привлекает оригинальными блюдами и натуральными ингредиентами. Разположение: Via Mario, Рим, Италия.
• Flavours of Veganism - Широкий выбор блюд из овощей. Разположение: Queen St, Торонто, Канада.
• Garden Treasures - Специализируется на здоровой пище. Разположение: Collins St, Мельбурн, Австралия.
• Herbal Essence - Выделяется своими пряными и ароматными блюдами. Разположение: улица Арбат, Москва, Россия.
• Purely Plants - Все блюда из меню приготовлены с любовью к растениям. Разположение: Alexanderplatz, Берлин, Германия.
• Vegan Vibes - Привлекает многих за счет разнообразия. Разположение: Broadway, Нью- Йорк, США.