Салат из огурцов, томатов, паприки и лука на зиму

Эта замечательная закуска станет прекрасным дополнением к зимнему столу. Огурцы, томаты, паприка и лук, замаринованные с уксусом и специями, сохраняют свежесть и яркость летних овощей. Салат, приготовленный по этому рецепту, обладает насыщенным вкусом и ароматом благодаря добавлению свежего укропа. Использование минимального количества масла делает его легким и более здоровым выбором. Уксус способствует долгому хранению, а добавление сахара придает салату приятную сладость. Каждая ложка этого апетитного блюда напомнит вам о теплом лете. Заправленный ароматным укропом и сохраняющий свойства свежих овощей, такой салат станет настоящей находкой для всех кулинаров. Прекрасно подходит в качестве гарнира или самостоятельного блюда!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

3 кг свежих огурцов
3 кг томатов
3 кг лука
3 кг паприки
1 кг укропа

Прочие ингредиенты

1 стакан 9% уксуса
1 бутылка масла
Соль
Сахар по вкусу

Время приготовления

Общее время: 65 минут

Пошаговая инструкция

Подготовка овощей: Тщательно промойте все овощи под проточной водой.
Нарезка: Нарежьте огурцы, томаты, лук и паприку на небольшие кусочки. Используйте острый нож для получения одинаковых размеров.
Смешивание: Поместите нарезанные овощи в большую миску, добавьте укроп.
Приправы: Влейте уксус и масло, добавьте соль и сахар по вкусу.
Перемешивание: Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы равномерно распределить специи и уксус.
Подготовка банок: Стерилизуйте банки и крышки для хранения салата.
Разливка: Осторожно распределите салат по банкам, оставляя немного места сверху.
Термическая обработка: Погодити на 30 минут при температуре 85 градусов.
Закрытие: Плотно закройте банки крышками.
Хранение: Храните в прохладном месте, вдали от прямого солнечного света.

Советы

Подбирайте разнообразные сорта паприки для более красочного салата.
Сахар можно заменить медом для более нежного вкуса.
Если хотите более острый вкус, добавьте несколько зубчиков чеснока.

Вариации

Используйте жёлтую паприку вместо красной для изменения цвета салата.
При ограничении потребления соли замените её лимонным соком.

Пищевая ценность

Калории: около 70 ккал на 100 г
Белки: 1,5 г
Жиры: 2,5 г
Углеводы: 9 г

Предложения по сервировке

Подавайте с жареным мясом или рыбой.
Украсьте веточками свежего укропа перед подачей.

Лучшие места

Барселона Ресторан – Известен своими классическими блюдами. Местоположение: Carrer de Mallorca, Барселона, Испания.
Зеленая Кухня – Отличается эклектичным меню. Местоположение: Rue de Rivoli, Париж, Франция.
Кулинарное Искусство – Элегантный вкус во всём. Местоположение: Madison Ave, Нью-Йорк, США.
Традиции Востока – Предлагает потрясающие азиатские рецепты. Местоположение: Orchard Rd, Сингапур, Сингапур.
Мозаика Вкусов – Экзотический подход к традиционным блюдам. Местоположение: Powell St, Сан-Франциско, США.
Гастрономическая Ода – Знаменит своими необычными сочетаниями. Местоположение: Via della Penna, Рим, Италия.
Северный Ветер – Известен скандинавскими деликатесами. Местоположение: Nyhavn, Копенгаген, Дания.
Опера Блюдо – Прекрасное меню на любой вкус. Местоположение: Queen St, London, Великобритания.
Ароматы Индии – Специализируется на индийской кухне. Местоположение: Marine Dr, Мумбаи, Индия.
Вкус Небес – Рай для гурманов. Местоположение: George St, Сидней, Австралия.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь вкусом лета в каждой порции!