Пирог с сыром и зеленью

Этот пирог предлагает нежное сочетание различных сыров и зелени, что создает уникальный вкус и аромат. В основе рецепта лежит твердый сыр, который добавляет блюду насыщенность. Благодаря зелени, пирог приобретает свежие оттенки и прекрасно подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Текстура теста отличается хрустящей корочкой, а начинка остается воздушной и пикантной. Его легко приготовить и он не требует особых кулинарных навыков, что делает рецепт доступным для каждого. Блюдо подходит как для закуски, так и в качестве основного блюда, и способно украсить любое мероприятие. В составе идеально сбалансированы ингредиенты, что делает вкус пирога гармоничным. Блюдо особенно вкусно в охлажденном виде, когда все ароматы и вкусы раскрываются полнее. Легкость приготовления и доступные ингредиенты делают этот пирог фаворитом среди разнообразных рецептов. Он порадует как взрослых, так и детей!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 120 г твердого сыра, выдержанного 24 месяца
• 250 мл измельченных сухарей
• 0.5 ч. л. сушеного чабреца
• 80 г сливочного масла

Начинка:

• 500 г плавленого сыра
• 200 г сметаны с 30% жирности
• 50 г твердого сыра, выдержанного 24 месяца
• 3 яйца
• 3 ст. л. муки
• 2 ст. л. итальянской зелени
• 1 зубчик чеснока
• Щепотка соли
• Щепотка перца

Время приготовления

Общее время: 150 минут

Пошаговая инструкция

1. Приготовление теста: смешайте натертый сыр, сухари и чабрец. Растопите масло и добавьте его в смесь. Перемешайте до получения однородной массы.
2. Покройте основанием теста форму для выпекания пирога и поставьте в морозильник на короткое время.
3. Для начинки: выдавите зубчик чеснока в миску, добавьте плавленый сыр и сметану.
4. Отделите яичные желтки от белков. Желтки добавьте в смесь сыра, а белки взбейте с щепоткой соли до образования устойчивой пены.
5. В смесь сыра добавьте муку, зелень, посолите и поперчите, тщательно перемешайте.
6. Осторожно введите взбитые белки в сырную смесь.
7. Разогрейте духовку до 180 °C.
8. Достаньте корж из теста из морозильника и вылейте на него сырную массу.
9. Посыпьте сверху натертым сыром или создайте из него узор.
10. Выпекайте в течение 45 минут.
11. Выключите духовку и оставьте пирог внутри на 1 час, не открывая дверцу.
12. Полностью охладите пирог при комнатной температуре, а затем подавайте охлажденным.

Совет: используйте нож для пиццы для легкого нарезания пирога на кусочки.

Питательная ценность

• Калории: 520 на порцию
• Белки: 22 г
• Жиры: 42 г
• Углеводы: 18 г

Вариации

• Для более пикантного вкуса добавьте щепотку кайенского перца.
• Для вегетарианской версии используйте заменители сыра на основе кокосового или орехового молока.

Рекомендации по подаче

• Подайте с миксом свежих зелёных салатов.
• Украсьте ломтиками свежего огурца или редиса.

Лучшие заведения

1. Cheese Corner - Отличное место с разнообразными сырными блюдами. Location: Strandvägen 7C, Stockholm, Sweden.
2. Queso Gourmet - Попробуйте разнообразные сырные деликатесы. Location: C/ de Mallorca 236, Barcelona, Spain.
3. Fromage Gallery - Место для любителей сыра и вина. Location: 96 Rue de Turenne, Paris, France.
4. The Cheese House - Прекрасный выбор для всех гурманов. Location: 1452 Washington St, San Francisco, USA.
5. Cheddar & More - Специализация на блюдах из сыра. Location: 23 Neal's Yard, London, UK.
6. La Vaquinha - Прекрасное место для сырных лакомств. Location: R. Augusta, 2653, São Paulo, Brazil.
7. Käse Paradies - Немецкие сыры в сочетании с изысканными угощениями. Location: Am Wehrhahn 20, Düsseldorf, Germany.
8. Toscano's Treasures - Восхитительные блюда с акцентом на сыр. Location: Via del Giglio 3, Florence, Italy.
9. Cheese Odyssey - Для истинных ценителей сыра. Location: 48 Kent St, Sydney, Australia.
10. Syriz - Оригинальные блюда из сыра. Location: Mete Caddesi 6, Istanbul, Turkey.