Рецепт сирных баранок

Сырные баранки — это восхитительное блюдо, которое приятно порадует своим богатым вкусом и нежной текстурой. Эта закуска идеально подходит для семейных чаепитий или дружеских встреч. Внутри баранки нежные и мягкие, а снаружи — хрустящие. Основной ингредиент — сыр, его вкус можно изменять добавлением разных видов этого продукта. Вы также можете варьировать сладость или соленость теста, благодаря простоте в приготовлении. Некоторые предпочитают делать такие баранки сладкими, добавляя немного больше сахара, в то время как другие ориентированы на более соленые варианты. Сырные баранки особенно хороши в сочетании с разными напитками и соусами. Несмотря на разнообразные вариации, они всегда остаются популярными благодаря простоте рецепта и быстроте приготовления.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1 яйцо
• 1 чайная ложка сахара (при желании можно увеличить количество)
• 1/2 чайной ложки соли (или 1 чайная ложка для более соленых)
• 1 чайная ложка коньяка (или любого другого алкоголя, можно исключить)
• 1/4 чайной ложки соды
• Горсть натертого сыра
• 100 мл молока
• 1 чайная ложка масла
• 2 стакана муки (мерным стаканом 250 мл)

Время приготовления

40 минут

Пошаговые инструкции

1. В миске смешайте яйцо, соль, сахар, коньяк и соду.
2. Добавьте теплое молоко и масло, тщательно перемешайте.
3. Аккуратно всыпьте натертый сыр, перемешайте до однородности.
4. Добавьте 1,5 стакана муки и начните замешивать тесто, понемногу добавляя оставшуюся муку.
5. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам; тесто не должно быть сухим и мулистым.
6. Положите тесто в пакет и оставьте отдыхать на 40 минут.
7. Раскатайте тесто и вырежьте кружки при помощи стакана. В центре каждого кружка сделайте отверстие меньшего диаметра.
8. Доведите до кипения воду с добавлением масла или соли/сахара в зависимости от желаемого вкуса.
9. Положите баранки в кипящую воду, как только они всплывают, варите их еще 10 секунд.
10. Выложите их на противень, застеленный пекарской бумагой.
11. Выпекайте сначала при 220 градусах 10 минут, затем уменьшите температуру до 180 градусов и пеките еще 10-15 минут, пока они не станут золотистыми.
12. Готовые баранки должны быть хрустящими, но не жесткими. Если предпочитаете жесткие, не добавляйте соду.
13. Этот рецепт особенно понравился нашим детям, они ели баранки одну за другой.
14. Для разнообразия можно добавлять в тесто семена или смазывать его взбитым яйцом.
15. Блюдо можно изменять и делать сладким или соленым, подстраивая под свои предпочтения.
16. Приятного аппетита!

Советы

• Используйте свежий сыр для более яркого вкуса.
• Для краси добавления посыпьте баранки маком или кунжутом.
• Можно заменить коньяк на любой другой спиртной напиток или вовсе исключить.
• Экспериментируйте с добавками, например, добавьте зелень в тесто.

Пищевая ценность

• Калории: примерно 250 из расчета на 100 г
• Белки: 7 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 40 г

Варианты

• Для вегетарианской версии используйте растительное молоко и яйцо замените на льняное семя.
• Для безглютеновой версии выберите смесь безглютеновой муки.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с разными соусами: сметаной, чесночным или томатным.
• Хорошо сочетается с зелёным чаем или кофе.
• Украсить свежей зеленью или мелко нарезанными овощами.

Лучшие места

1. Chez Panisse - уютный ресторан с изысканной кухней. Остин, США. Локация: 1517 Shattuck Ave, Berkeley, CA.
2. La Pergola - итальянская кухня в стиле. Рим, Италия. Локация: Via Alberto Cadlolo 101, Rome.
3. Alain Ducasse au Plaza Athénée - классическая французская кухня. Париж, Франция. Локация: 25 Avenue Montaigne, Paris.
4. The Ledbury - современная европейская кулинария. Лондон, Англия. Локация: 127 Ledbury Rd, London.
5. Eleven Madison Park - известное место с авторским подходом. Нью-Йорк, США. Локация: 11 Madison Ave, New York.
6. Narisawa - японская кухня с инновационными элементами. Токио, Япония. Локация: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Tokyo.
7. Noma - легендарный ресторан, славящийся сезонной едой. Копенгаген, Дания. Локация: Refshalevej 96, København.
8. Gaggan - индийская кухня с современными интерпретациями. Бангкок, Таиланд. Локация: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok.
9. Osteria Francescana - уникальное сочетание традиций и авторских рецептов. Модена, Италия. Локация: Via Stella 22, Modena.
10. Asador Etxebarri - удивительные блюда на гриле. Атсондо, Испания. Локация: Plaza San Juan 1, Axpe-Marzana.