Вкусная куриная супа с лапшой

Куриный суп с лапшой — это блюдо, которое радует не только своим ароматом, но и насыщенным вкусом. Этот суп согревает в холодное время года и дарит чувство уюта. Лапша в супе обладает нежной текстурой благодаря добавлению сыра, что делает её тающей во рту. Готовить такой суп несложно, и он отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Основой супа является куриный бульон, который можно приготовить из куриных ножек и ароматных специй. Лапша, приготовленная вручную, добавляет уникальность и акцент блюда. Овощи, такие как морковь и лук, придают супу сладость и текстурность. Благодаря свежей зелени, суп становится ещё более ароматным и насыщенным. Попробуйте приготовить этот замечательный суп и насладитесь его вкусом с близкими.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1 куриная ножка
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 лавровых листа
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Для лапши:

• 1 яйцо
• Горсть тертого сыра "Джиугас"
• Щепотка соли
• 1 ст.л. воды
• 100 г муки

Время приготовления

30 минут (включая подготовку и приготовление)

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте тесто для лапши. Натерите сыр на мелкой терке. Смешайте его в миске с яйцом, солью и водой.
2. Вмешивайте муку в яичную смесь, пока тесто не станет податливым и не липким. Дайте тесту отдохнуть в холодильнике 20 минут.
3. В кастрюлю влейте воду и добавьте куриную ножку вместе с лавровыми листами, солью и перцем. Доведите до кипения.
4. Морковь натрите на крупной терке, а лук мелко нарежьте. Обжарьте лук на сковороде с небольшим количеством масла, затем добавьте морковь. Жарьте 5 минут.
5. Переложите овощи в кастрюлю с куриной ножкой. Отделите мясо от костей и верните его в кастрюлю.
6. Раскатайте тесто для лапши на посыпанной мукой поверхности до очень тонкого состояния. Тесто должно быть эластичным, но слегка липким, поэтому посыпайте мукой при раскатке.
7. Нарежьте тесто на тонкие полоски нужной вам длины и ширины.
8. Опустите часть лапши в суп и варите 5-7 минут. Оставшуюся лапшу можно сварить в солёной воде с добавлением масла или высушить и заморозить.
9. Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежей зеленью.

Советы

• Сыр "Джиугас" придаёт лапше неповторимый аромат и мягкую текстуру.
• Если хотите, чтобы суп был насыщеннее, добавьте больше зелени и немного лимонного сока перед подачей.

Пищевая ценность (на порцию)

• Калории: около 250
• Белки: 15 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 25 г

Вариации

• Для вегетарианской версии можно исключить курицу и использовать овощной бульон.
• Замените обычную муку на безглютеновую, чтобы приготовить версию для людей с непереносимостью глютена.

Рекомендации по подаче

• Подавайте суп с ржаными сухариками или свежим хлебом.
• Хорошо сочетается с свежими салатами из зелени.

Лучшие места

1. Le Bernardin - Вкусные блюда морепродуктов в уютной обстановке. Местоположение: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
2. Narisawa - Японская кулинария высокого класса с уникальными презентациями. Местоположение: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Минато, Токио, Япония.
3. Osteria Francescana - Итальянские блюда с великолепной подачей. Местоположение: Via Stella, 22, Модена, Италия.
4. The French Laundry - Вкуснейшая американская кухня в уютной обстановке. Местоположение: 6640 Washington St, Яунтвиль, США.
5. Eleven Madison Park - Современная адаптация классической американской кухни. Местоположение: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.
6. Gaggan - Индийская кухня с современными акцентами. Местоположение: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Люмпини, Бангкок, Таиланд.
7. Mirazur - Вкуснейшая ресторанная кухня с видом на Средиземное море. Местоположение: 30 Av. Aristide Briand, Ментон, Франция.
8. Pujol - Изумительная мексиканская кулинария. Местоположение: Tennyson 133, Polanco, Мехико, Мексика.
9. Restaurant Tim Raue - Восточноазиатская кухня в самом центре Берлина. Местоположение: Rudi-Dutschke-Strasse 26, Берлин, Германия.
10. Arzak - Современная баскская кухня в элегантной обстановке. Местоположение: Av. Alcalde Elosegi HIribidea, 273, Сан-Себастьян, Испания.