Красные Цепти - Варёные Овощи с Ароматными Специями

Это простой и вкусный рецепт приготовления картофеля, моркови и других овощей. После первоначальной варки, овощи поджариваются в духовке, что придаёт им особую текстуру и аромат. В качестве основного блюда он прекрасно сочетается с йогуртом или сметанным соусом. Это блюдо также подходит как гарнир к мясу или рыбе. Ключевым моментом является сочетание свежих зелени и пряностей, которые делают эту еду особенной. Типичный вкус народной кухни, которая порадует как детей, так и взрослых. Блюдо готовится в течение одного часа, но более 60% времени занимает подготовка и ожидание. Это идеальный выбор для семейного ужина или небольшого застолья. Благодаря использованию повседневных ингредиентов, его легко воспроизвести в любой домашней кухне. Ознакомьтесь с подробными инструкциями и советами по приготовлению ниже, чтобы добиться наилучшего результата.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Основные ингредиенты:

• 6 картофелин
• 3 моркови
• 2 репы
• 1 репка
• 1 пастернак
• Масло
• Соль

Специи и заправки:

• Чеснок
• Лук
• Тмин
• Зелень

Другие ингредиенты:

• Вода

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ:

60 минут

ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ:

1. Очистите все овощи, такие как картофель, морковь и другие, тщательно промыв их.
2. Овощи погрузите в подсоленную воду, кипятите до полуготовности.
3. Пока варятся овощи, разогрейте духовку до 200 градусов и подогрейте там противень около 20 минут.
4. После того как овощи сварятся, аккуратно слейте воду.
5. Полейте овощи маслом, добавьте немного соли и тмина для вкуса.
6. При желании добавьте нарезанный лук и чеснок для дополнительного аромата.
7. Выложите овощи на горячий противень от духовки, чтобы обеспечить ровный обжар.
8. Запекайте овощи в течение 30 минут, периодически помешивая для равномерного подрумянивания.
9. Как только овощи станут золотистыми, выньте противень из духовки.
10. Щедро посыпьте блюдо свежей зеленью, чтобы придать еде свежий аромат.
11. Подайте горячим, в сопровождении сметанного или йогуртового соуса.
12. Приготовленное блюдо можно подавать как самостоятельное угощение либо в качестве гарнира к мясу или рыбе.
13. Наслаждайтесь ароматами свежих специй и текстурой овощей. Приятного аппетита!

СОВЕТЫ:

• Для усиления вкуса, используйте свежие травы, такие как петрушка или укроп.
• Если хотите более насыщенный аромат, оставьте овощи в маринаде с маслом и специями на 10 минут.
• Замените часть картофеля на батат для сладкого оттенка.
• Вместо тмина можно добавить другие специи, такие как розмарин или тимьян по вкусу.

ПИТАНИЕ (на порцию):

• Калории: 180
• Белки: 3 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 30 г

ВАРИАНТЫ:

• Для низкокалорийного варианта используйте меньше масла и больше зелени.
• Можно добавить немного острого перца для пикантности.
• Подойдет для вегетарианского и веганского питания.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ПОДАЧЕ:

• Подавайте с йогуртовым или сметанным соусом.
• Хорошо сочетается с жареным мясом или рыбой.
• Для свежести добавьте салат из огурцов и помидоров.

ЛУЧШИЕ МЕСТА:

1. Café Savoy - Отличное место с атмосферой старинной Европы. Location: Витезна 5, Прага, Чехия.
2. La Pasticceria - Известна своими качественными десертами и пекарской продукцией. Location: 205 Via Bligny, Милан, Италия.
3. The Spotted Pig - Уютное место с разнообразием уникальных блюд. Location: 314 W 11th St, Нью-Йорк, США.
4. Tim Ho Wan - Легендарное место с великолепными димсамами. Location: 9-11 Fuk Wing St, Hong Kong, Китай.
5. Noma - Прекрасное место для гурманов с уникальным подходом к гастрономии. Location: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
6. El Celler de Can Roca - Семейный ресторан с известной креативностью блюд. Location: Can Sunyer 48, Жирона, Испания.
7. Gaggan - Известен своими инновационными индийскими блюдами. Location: 68/1 Soi Langsuan, Бангкок, Таиланд.
8. Le Bernardin - Ведущий ресторан для морепродуктов. Location: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
9. Attica - Элегантное место с изысканной интерпретацией австралийской кухни. Location: 74 Glen Eira Road, Мельбурн, Австралия.
10. The Fat Duck - Знаменит научным подходом к классическим блюдам. Location: High St, Bray, Великобритания.