Десерт с Маскарпоне и Малиной

Этот десерт объединяет в себе нежность маскарпоне и свежесть малины, создавая восхитительный вкус и текстуру. Он отлично подходит как для праздничного стола, так и для уютных домашних вечеров. Главный акцент делает на сочную малину, которая придаёт блюду невероятную лёгкость и весеннее настроение. Ванильный оттенок дополняет сладость и мягкость крема, раскрывая его вкус. Каждый кусочек этого десерта тает во рту, оставляя приятное послевкусие легкости и удовлетворения. Подготовка потребует некоторого времени, но результат определённо стоит усилий. Готовый десерт можно украшать по вашему вкусу, добавляя гелевые пищевые красители для яркости и настроения. Это блюдо идеально подойдёт для десертового стола или станет великолепным финалом ужина в кругу близких. Попробуйте сами, и этот десерт станет неотъемлемой частью ваших кулинарных шедевров.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основные ингредиенты:

• 200 г маскарпоне
• 300 мл сладкого крема
• 100 г малины
• 7 столовых ложек сахара
• 15 г или 4 пластинки желатина

Специи и добавки:

• Ванильный экстракт или ванильный сахар
• Гелевые пищевые красители - красный и жёлтый

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ

30 минут (время приготовления включает время на подготовку и кулинарную работу)

ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ

1. Подготовьте желатин: 15 г желатина наполните небольшим количеством воды для набухания.
2. Смешайте маскарпоне: Добавьте в маскарпоне ванильный экстракт, 3 столовые ложки сахара и малину, затем все тщательно измельчите с помощью блендера.
3. Подготовка крема: В 300 мл сладкого крема добавьте ванильный экстракт, 4 столовые ложки сахара и аккуратно взбейте.
4. Соедините массы: Добавьте половину взбитого крема в смесь с маскарпоне, и снова тщательно перемешайте.
5. Растворите желатин: Разогрейте желатин в микроволновке в течение 20 секунд на 700 Вт.
6. Соедините с желатином: Влейте немного смеси маскарпоне в желатин, размешайте, затем добавьте в общую масу с маскарпоне и снова хорошо перемешайте.
7. Разлейте по формам: Заполните силиконовые формы полученной смесью.
8. Окрасьте крем: Оставшийся крем разделите на две части, добавьте красители и взбейте.
9. Украсьте десерт: Наполните кондитерские мешки цветным кремом и украсьте десерт.
10. Охладите: Поставьте в холодильник на ночь для завершения текстуры.

СОВЕТЫ

• Обязательно полностью растворяйте желатин, чтобы избежать комков в десерте.
• Если у вас нет красителей, можно использовать натуральные соки для цвета.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (на порцию)

• Калории: 300
• Белки: 5 г
• Жиры: 25 г
• Углеводы: 30 г

ВАРИАЦИИ

• Дополните блюдо свежими фруктами: Добавьте клубнику или голубику для обогащения вкуса.

ПОДАЧА

• Подавайте этот десерт с чашкой свежезаваренного чая или кофе для полного наслаждения вкусом.

ЛУЧШИЕ МЕСТА

• Café Pouchkine - Исключительно красивое кафе с богатым выбором десертов. Расположение: 16 Place de la Madeleine, Париж, Франция.
• Ladurée - Знаменитое заведение, известное своими макаронами и атмосферой. Расположение: 75 avenue des Champs-Élysées, Париж, Франция.
• Pierre Hermé - Идеальное место для сладкоежек с изысканной выпечкой. Расположение: 86 Av. des Champs-Élysées, Париж, Франция.
• Bubo Barcelona - Стильное кафе с инновационным подходом к десертам. Расположение: Carrer de les Caputxes, 10, Барселона, Испания.
• Dominique Ansel Bakery - Дом кроната с необычным меню. Расположение: 189 Spring St, Нью-Йорк, США.
• Magnolia Bakery - Знаменитое место для любителей кондитерских изделий. Расположение: 401 Bleecker St, Нью-Йорк, США.
• Cova - Историческое кафе в Милане с богатым выбором выпечки. Расположение: Via Monte Napoleone, 8, Милан, Италия.
• Cova Hong Kong - Аутентичный итальянский десерт в азиатском стиле. Расположение: 1 Garden Road, Гонконг.
• Antico Caffè Greco - Одно из старейших кафе в Риме с исторической атмосферой. Расположение: Via dei Condotti, 86, Рим, Италия.
• Café Central - Знаменитый венский кофе-хауз с классическими десертами. Расположение: Herrengasse 14, Вена, Австрия.