Шашлык из свинины в томатном маринаде

Шашлык из свинины в томатном маринаде — это сочное и ароматное блюдо, которое идеально подходит как для пикника, так и для домашнего обеда. Готовить шашлык легко и просто, а процесс маринования придаёт мясу особую нежность и насыщенный вкус. Основные ингредиенты включают свежие томаты, соевый соус и мёд, которые обеспечивают идеальный баланс кислоты и сладости. Отличительной чертой этого блюда является использование свежемолотых специй и натуральных компонентов, что делает его не только вкусным, но и полезным. Свинина, замаринованная в томатной основе, приобретают богатый вкус и приятный аромат. После приготовления шашлык получится мягким и сочным, с аппетитной корочкой. Подавать его можно с грилёванными овощами или свежим салатом, что подчеркнёт насыщенный вкус мяса. Время приготовления не займёт много усилий, что делает его идеальным выбором для вечеринки на свежем воздухе. Этот рецепт будет настоящим хитом вашего стола и понравится всем без исключения!

Состав

Основные ингредиенты:

1 кг свинины (карбонат)
2 свежих томата
4 ст. л. соевого соуса
1/2 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала
1 ст. л. мёда
Оливковое масло
Соль, перец

Время приготовления

150 минут

Пошаговая инструкция

Приготовьте маринад: натрите томаты на овощной тёрке и процедите сок через сито в миску — нам нужна только томатная жидкость.
Добавьте ингредиенты: в томатный сок добавьте соевый соус, крахмал, мёд, соль, свежемолотый перец и оливковое масло. Всё тщательно перемешайте.
Маринуйте мясо: нарежьте свинину кубиками и погрузите в приготовленный маринад. Оставьте мясо мариноваться на 2 часа.
Подготовьте гриль: разогрейте гриль до 190-200 градусов.
Нанизывайте и жарьте: нанизывайте мясо на шампуры и начинайте жарить до золотистой корочки.
Смажьте шашлык: время от времени обмазывайте шашлык оставшимся маринадом и продолжайте жарить до полной готовности.
Подача: подавайте шашлык с грилёванными овощами и свежей зеленью.

Советы

Замена меда: если у вас аллергия на мед, используйте кленовый сироп или коричневый сахар.
Трава для ароматизации: добавьте тимьян или розмарин для дополнительного аромата.
Оставшийся маринад: используйте его для обмазки других белковых продуктов.

Питательная ценность

Калории: 450
Белки: 35 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 30 г

Вариации

Курица: замените свинину на курицу для более лёгкого варианта.
Вегетарианский: используйте темпех или тофу в качестве белковой альтернативы.

Предложения по подаче

Подавайте с соусом сацебели или свежим йогуртом с зеленью.
Отлично сочетается с картофельным пюре или свежим салатом.

Лучшие места

Дымок - Прекрасный выбор для настоящих любителей шашлыка, разнообразие вкусов и видов. Location: ул. Ленина, 15, Москва, Россия.
Мангал - Здесь вы найдёте потрясающие сочетания специй и мастерское приготовление. Location: ул. Питерская, 32, Санкт-Петербург, Россия.
Шашлычная Веранда - Попробуйте знаменитые шашлыки и насладитесь атмосферой. Location: ул. Дружбы, 5, Минск, Беларусь.
Шашлык Хаус - Лучшие мясные блюда в городе, приготовленные на открытом огне. Location: ул. Свободы, 10, Казань, Россия.
BBQ Хуторок - Великолепная кухня и виды на реку. Location: ул. Речной, 8, Киев, Украина.
Мангальная Пристань - Изысканные рецепты и уютная атмосфера. Location: ул. Старый Арбат, 27, Москва, Россия.
Шашлычный Рай - Ресторан с большим выбором мясных блюд и отличным сервисом. Location: ул. Прямая, 4, Алматы, Казахстан.
Кавказские Вечера - Аутентичные блюда кавказской кухни с сочными шашлыками. Location: ул. Лермонтова, 12, Тбилиси, Грузия.
Гриль Дом - Заведение славится уникальными маринадами и обжаркой. Location: ул. Розыгрыш, 22, Баку, Азербайджан.
Свит Шашлык - Кафе с уютной атмосферой и оригинальным меню шашлыков. Location: ул. Летняя, 11, Варшава, Польша.