Вкусный творожный запеканка с сухофруктами

Творожный запеканка с сухофруктами - это аппетитное и питательное блюдо, которое подходит как для завтрака, так и для десерта. Блюдо имеет нежную текстуру благодаря использованию творога и влажные кусочки сухофруктов, которые добавляют сладость и аромат. Оно готовится довольно быстро и не требует сложных ингредиентов. Это универсальный рецепт, который можно адаптировать под любой вкус, изменяя список добавляемых сухофруктов или специй. Запеканка может стать отличным угощением для гостей или вкусным десертом после ужина. Готовить его можно в любое время года, ведь сухофрукты доступны круглый год. Это блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Также оно позволяет проявлять кулинарную фантазию, добавляя орехи или пряности. Запеканка полезна благодаря содержанию белков и полезных жиров из творога и яиц.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

600 г творога
100 г сахара
75 г масла
50 г муки или манки
6 яиц
Сухофрукты: изюм, курага или чернослив, либо смесь сушёных фруктов

Время приготовления

Общее время: 35 минут

Пошаговая инструкция

Разделите яйца на желтки и белки. Желтки взбейте с половиной сахара до получения однородной массы.
Белки взбейте с оставшимся сахаром до крепкой пены. Этой техникой создается воздушная текстура запеканки.
Творог протрите через сито, чтобы избавиться от комочков и получить кремообразную консистенцию.
Смешайте все подготовленные ингредиенты в одной миске - желтковую массу, взбитые белки и тертый творог.
Тщательно перемешайте до однородной массы. Добавьте выбранные сухофрукты, равномерно распределяя их по всей смеси.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Смажьте форму для выпечки маслом, чтобы запеканка не прилипала.
Выложите массу в форму и разравняйте верх лопаткой.
Поставьте запеканку в разогретую духовку.
Выпекайте при 200 градусах около 25 минут, пока верх не станет золотистым и слегка хрустящим.
Достаньте из духовки и дайте немного остыть.
Перед подачей на стол можно посыпать запеканку сахарной пудрой.
Запеканку можно подавать с фруктовым соусом, чтобы подчеркнуть вкус сухофруктов.
Наслаждайтесь вашим домашним десертом горячим или холодным!

Советы

Вместо сахара можно использовать мед или кленовый сироп для более натурального вкуса.
Добавьте щепотку корицы или ванильного экстракта для ароматного акцента.
Орехи, такие как грецкие или фундук, добавят интересной текстуры и насыщенного вкуса.

Пищевая ценность

Калории: 350 ккал на порцию
Белки: 15 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 25 г

Варианты

Для безглютеновой версии замените муку на миндальную или кокосовую муку.
Используйте кокосовый сахар вместо белого для более глубокого карамельного вкуса.

Лучшие места

Кафе Pushkin - Известное кафе, знаменитое своим интерьером и разнообразным меню. Location: Тверской бул., 26А, Москва, Россия.
La Maison Bleue - Французское кафе с уютной атмосферой и изысканными десертами. Location: 102-104 Leith Walk, Эдинбург, Великобритания.
Pasticceria Marchesi - Легендарная итальянская кондитерская с сильными традициями. Location: Via Monte Napoleone, 9, Милан, Италия.
Sweet Lady Jane - Американская кофейня, известная своими тортами и пирожными. Location: 8360 Melrose Ave, Лос-Анджелес, США.
Conditorei Schober - Историческая кондитерская с уникальными десертами. Location: Napfgasse 4, Цюрих, Швейцария.
Café de Flore - Классическое французское бистро с богатой историей. Location: 172 Bd Saint-Germain, Париж, Франция.
Tartine Bakery - Современная пекарня с акцентом на натуральные ингредиенты. Location: 600 Guerrero St, Сан-Франциско, США.
The Mandarin Cake Shop - Славится инновационными десертами. Location: 5 Connaught Rd Central, Гонконг.
Cafe Einstein Stammhaus - Вена в стиле Берлина с шикарной атмосферой. Location: Kurfürstenstraße 58, Берлин, Германия.
Balthazar - Нью-Йоркское кафе с французским настроением. Location: 80 Spring St, Нью-Йорк, США.