Платсмааcс c Рикоттой и Джемом

Эта вкусная и насыщенная калориями платсмааcс (лепешка) с рикоттой и джемом вдохновлена традиционными латвийскими десертами. Она сочетает в себе нежную текстуру рикотты и сладость ягодного джема, создавая идеальное угощение для любого случая.

Ингредиенты

Основа:

• 300 г муки
• 1 яйцо
• 80 г сахара
• 100 мл подсолнечного масла
• Цедра 1 лимона
• 16 г порошка для сладких блюд (дрожжи)

Начинка:

• 350 г рикотты
• 1 яйцо
• 50 г сахара
• 10 г ванильного экстракта
• 300 г ягодного джема

Время приготовления

Всего: 80 минут

Пошаговая инструкция

1. В большой миске смешайте муку и сахар. Добавьте масло, яйцо, порошок для сладких блюд и натрите цедру лимона. Перед использованием промойте лимон.
2. Перемешайте все руками, пока масса не станет однородной.
3. Когда тесто готово, возьмите форму для выпечки, желательно круглую с высокими краями. Выложите пергаментом и равномерно распределите тесто, покрывая также 2/3 краев формы.
4. В чистой миске смешайте начинку, добавив рикотту, яйцо, сахар и ванильный экстракт.
5. Хорошо перемешайте с помощью вилки или ложки, чтобы получить однородную массу.
6. Выложите подготовленную начинку на тесто и разровняйте.
7. Затем добавьте джем, равномерно распределяя его по всей поверхности.
8. Разогрейте духовку и выпекайте при температуре 180 градусов примерно 45 минут, до появления золотистой корочки.
9. Внимание: количество сахара можно варьировать по вкусу как в начинке, так и в тесте. Джем также может быть выбран на ваш вкус.
10. Подавайте с чашечкой черного кофе или чая. Приятного аппетита!

Советы

• Можно использовать разные виды муки для более интересного вкуса.
• Добавьте немного корицы в тесто для аромата.
• Если рикотты нет, замените её на творожный крем.

Пищевая ценность (на порцию)

• Калории: 350 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 38 г

Вариации

• Для более плотной текстуры используйте творог вместо рикотты.
• Используйте мед или сироп агавы вместо сахара для натуральной сладости.
• Можно добавлять орехи или сухофрукты в тесто.

Рекомендации по подаче

• Украсьте свежими ягодами и листиками мяты.
• Подавайте с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

Лучшие места

1. Pasticceria Marchesi - Известная своими итальянскими десертами. Location: Via Monte Napoleone 9, Милан, Италия.
2. Tartine Bakery - Отличные выпечки и десерты. Location: 600 Guerrero St, Сан-Франциско, США.
3. Maison Bertaux - Классическая французская выпечка. Location: 28 Greek Street, Лондон, Великобритания.
4. Sadaharu Aoki - Французско-японский кондитерский магазин. Location: 35 Rue de Vaugirard, Париж, Франция.
5. Conditorei Schober - Уютное кафе с отличными десертами. Location: Napfgasse 4, Цюрих, Швейцария.
6. Café Sacher - Дом оригинального захера. Location: Philharmoniker Str., Вена, Австрия.
7. Cafe Savoy - Стильный австрийский интерьер. Location: Vítězná 5, Прага, Чехия.
8. Du Pain et des Idées - Аутентичная французская выпечка. Location: 34 Rue Yves Toudic, Париж, Франция.
9. Sift Dessert Bar - Исключительные десерты. Location: 2411 California St, Сан-Франциско, США.
10. Bo Innovation - Инновационные подходы к кондитерским изделиям. Location: 60 Johnston Road, Гонконг, Китай.