Маринованные Свекольные Кубики

Маринованные свекольные кубики - это восхитительный и полезный гарнир, который прекрасно дополнит ваш обед или ужин. Благодаря яркому цвету и неповторимому вкусу, такой рецепт станет частым гостем на вашем столе. Свекла, при правильной маринации, сохраняет все свои полезные свойства, включая витамины и минералы. Кроме того, этот рецепт позволяет сохранить продукт на продолжительное время без потери вкуса и полезных свойств. Попробуйте разнообразить вашу кулинарную коллекцию и удивите близких этим оригинальным блюдом. Маринованные свекольные кубики подойдут как к мясным блюдам, так и к вегетарианскому меню. Простые ингредиенты и минимум усилий приведут к удивительному результату. Главное в этом рецепте - это свежие ингредиенты и ваше желание приготовить нечто новое и вкусное. Давайте разберем, как приготовить этот аппетитный гарнир.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 1 литр воды
• 3/4 стакана 9% уксуса
• 1.5 столовые ложки соли
• 1.5 столовые ложки сахара
• Вариант свеклы: 3 крупных вареных свеклы

Время приготовления

Всего 60 минут (включая подготовку и приготовление).

Пошаговое руководство

1. Подготовьте свеклу: сначала тщательно помойте и отварите свеклу до готовности. Это может занять от 30 до 40 минут в зависимости от размера свеклы.
2. Остудите и очистите: после отваривания дайте свекле остыть до комнатной температуры, затем снимите кожуру.
3. Нарежьте свеклу: нарежьте свеклу на крупные кубики, которые будут удобно укладываться в банки.
4. Подготовьте маринад: налейте в кастрюлю 1 литр воды, добавьте соль и сахар.
5. Доведите до кипения: поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения, постоянно помешивая, чтобы растворились соль и сахар.
6. Добавьте уксус: как только вода закипит, влейте уксус и тщательно перемешайте.
7. Подготовьте банки: вымойте и простерилизуйте банки для консервации.
8. Заполните банки: уложите нарезанные свекольные кубики в подготовленные банки, оставляя немного места сверху.
9. Залейте маринадом: аккуратно залейте свеклу горячим маринадом, заполняя банки почти до самого верха.
10. Запечатайте банки: закройте банки крышками, при необходимости используйте метод пастеризации.
11. Пастеризуйте: если планируете длительное хранение, пастеризуйте банки около 10 минут.
12. Дайте остыть: переверните банки вверх дном и оставьте остывать естественным образом.
13. Проверьте герметичность: убедитесь, что крышки плотно прилегают и не пропускают воздух.
14. Храните и подавайте: после остывания перенесите банки в прохладное тёмное место для хранения.
15. Ожидайте минимум неделю: дайте маринованной свекле настояться минимум неделю перед подачей.

Советы

• Свежесть: используйте только свежую свеклу для лучших результатов.
• Вариации уксуса: для более мягкого вкуса можно заменить часть уксуса яблочным.
• Специи: добавьте в маринад лавровый лист или горошины перца для аромата.

Пищевая ценность

(На 100 г продукта)

• Калории: 43 ккал
• Белки: 1.6 г
• Жиры: 0.2 г
• Углеводы: 10.2 г

Вариации

• Без сахара: можно использовать заменитель сахара для диетического варианта.
• Дополнительные овощи: попробуйте добавить морковь или лук для разнообразия.

Рекомендации по подаче

• Гарнир: подавайте как гарнир к мясным блюдам или добавляйте в салаты.
• Хлеб: отлично сочетается с ржаным или цельнозерновым хлебом.
• Напитки: хорошо подходит к красным винам или холодным чаям.

Лучшие места

• Veselka - уютное кафе с домашними блюдами. Location: 144 Second Avenue, New York, USA.
• Katz's Delicatessen - известный деликатесный магазин. Location: 205 E Houston St, New York, USA.
• L'As du Fallafel - популярное место для фалафелей. Location: 34 Rue des Rosiers, Paris, France.
• Café Pushkin - атмосферное кафе с традиционной русской кухней. Location: Tverskoy Blvd, 26А, Moscow, Russia.
• Ladurée - известная кондитерская с сказочным интерьером. Location: 16-18 Rue Royale, Paris, France.
• Barrafina - современный испанский тапас-бар. Location: 26-27 Dean St, Soho, London, UK.
• Osteria Francescana - ресторан с потрясающей итальянской кухней. Location: Via Stella, 22, Modena, Italy.
• Quintonil - великолепный ресторан с современной мексиканской кухней. Location: Av. Isaac Newton 55, Mexico City, Mexico.
• Central Restaurante - изысканная кухня в стиле Перу. Location: Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Peru.
• Den - инновационный японский ресторан с уникальной подачей блюд. Location: 2 Chome-3-18 Jingumae, Shibuya City, Tokyo, Japan.