Паста со шпинатом и черемшой

Паста со шпинатом и черемшой — это вкусное и питательное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Оно сочетает в себе свежесть черемши и шпината с насыщенным вкусом пармезана и орехов. Это блюдо просто в приготовлении и включает в себя только свежие ингредиенты. Легкая кислинка лимона придает пасте особый аромат и освежает вкус. Черемша и шпинат обогащают блюдо витаминами, а орехи добавляют легкий хруст. Это идеальный вариант для тех, кто ценит баланс вкуса и пользы. Изготовление блюда не требует много времени, однако конечный результат порадует вас и ваших гостей. Подавать пасту можно с бокалом белого вина или свежим салатом. Наслаждайтесь этим простым, но удивительно вкусным блюдом!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• Паста по выбору
• 1 большой пучок черемши
• 1 большая горсть шпината
• 1 горсть кедровых или сосновых орехов
• 1 кусочек сливочного масла
• Сок лимона
• Натертый пармезан
• Свежая натертая цедра лимона
• Оливковое масло для жарки
• Соль
• Молотый черный перец

Время приготовления

• 40 минут

Пошаговая инструкция

1. Измельчите черемшу и шпинат, удалив стебли, если необходимо.
2. Разогрейте оливковое масло в сковороде и растопите в нем кусочек сливочного масла.
3. Добавьте черемшу и шпинат в сковороду, обменивайте их время от времени и тушите на медленном огне около 10 минут, пока они не станут мягкими.
4. Добавьте натертую цедру лимона, выжмите немного лимонного сока, посолите и поперчите, тушите еще 5 минут.
5. Тем временем сварите пасту или спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке и слейте воду.
6. Добавьте к пасте ранее приготовленную черемшовую смесь и тщательно все перемешайте.
7. Разложите по тарелкам, посыпьте натертым пармезаном и орехами.

Советы

• Используйте свежие ингредиенты для максимально яркого вкуса.
• Замените орехи другими видами, например, миндалем или грецкими орехами, для разнообразия вкуса.
• Добавьте немного белого вина или сливок в соус для более насыщенного вкуса.

Питательность

• Калории: 450 ккал
• Белки: 15 г
• Жиры: 22 г
• Углеводы: 50 г

Вариации

• Для вегетарианцев: исключите сыр или используйте веганские альтернативы.
• Для тех, кто на диете: уменьшите количество масла и сыра, добавьте больше овощей.

Рекомендации по подаче

• Подайте с хрустящим багетом или чесночным хлебом.
• Украсить блюдо можно свежей зеленью или лимонными дольками.

Лучшие места

• Osteria Francescana - Известный ресторан, предлагающий изысканную итальянскую кухню. Местоположение: Via Stella 22, Модена, Италия.
• Trattoria da Enzo al 29 - Небольшой уютный ресторан с традиционной римской кухней. Местоположение: Via dei Vascellari 29, Рим, Италия.
• L’Arpège - Ультрасовременный ресторан с креативным подходом к французской кухне. Местоположение: 84 Rue de Varenne, Париж, Франция.
• Ristorante Cracco - Модный ресторан в центре, предлагающий инновационные блюда. Местоположение: Galleria Vittorio Emanuele II, Милан, Италия.
• El Celler de Can Roca - Выдающееся гастрономическое место с авторскими блюдами. Местоположение: Carrer de Can Sunyer, Жирона, Испания.
• Noma - Всемирно известный ресторан, специализирующийся на современной скандинавской кухне. Местоположение: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
• Alinea - Эксцентричный ресторан, известный своими необычными блюдами. Местоположение: 1723 N Halsted St, Чикаго, США.
• Mugaritz - Экспериментальная гастрономия в уникальном месте. Местоположение: Aldura Aldea, Сан-Себастьян, Испания.
• Pujol - Известный ресторан с современной мексиканской кухней. Местоположение: Calle Tennyson 133, Мехико, Мексика.
• The Ledbury - Элегантное заведение с исключительными вкусами. Местоположение: 127 Ledbury Rd, Лондон, Англия.