P
Начало Новости Поздравления Рецепты
Menu
×

Вкусная куриная рулета с щавелевой начинкой

Этот восхитительный рецепт куриной рулеты с щавелевой начинкой обязательно порадует всех. Сочное куриное филе идеально сочетается с пикантностью щавеля, нежностью брынзы и текстурой фетакового сыра. Дополняется блюдо освежающей апельсиновой подливой с легкой сладкой ноткой и привкусом мисо пасты. Такое блюдо станет изысканным украшением любого застолья или праздничного ужина. Оно отлично подходит как для повседневного приготовления, так и для встреч с друзьями. Это идеальное сочетание текстур и вкусов подарит вашим близким истинное кулинарное наслаждение. Благодаря использованию свежих ингредиентов, блюдо получается не только вкусным, но и полезным. А в сочетании с хрустящими спаржами оно становится шедевром, способным удивить даже самого искушенного гурмана.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

  • 1 куриная грудка
  • 50 г щавеля
  • 2 ст. л. творога
  • 2 ст. л. сыра фетаки
  • Пара зубчиков чеснока

Специи и соусы:

  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • 1 ч. л. сахара, предпочтительно коричневого
  • Мисо паста
  • Оливковое масло

Дополнительные ингредиенты:

  • Спаржа
  • 1 апельсин
  • Горсть твердого сыра

Время приготовления

40 мин.

Пошаговые инструкции

  1. Возьмите куриную грудку и расплющите ее в виде карбоната или сделайте карман для начинки.
  2. Измельчите щавель и смешайте его с творогом и сыром фетаки.
  3. Посолите и поперчите куриное филе, натрите его выдавленным через пресс чесноком. Выложите начинку и сверните рулетом, закрепив нитью.
  4. На хорошо разогретом масле обжарьте рулет со всех сторон до золотистой корочки.
  5. Выдавите сок из апельсина, добавьте сахар и мисо пасту.
  6. Влейте сок в сковороду и варите его 5 минут, затем положите рулет и готовьте еще 5 минут, поливая апельсиновым соусом.
  7. Переложите рулет в форму с пергаментом и полейте апельсиновым соусом. Запекайте в духовке при 180 градусах около 15 минут.
  8. Спаржу сбрызните оливковым маслом и посолите.
  9. Обжарьте спаржу на сковороде с каждой стороны около 5 минут. Она должна оставаться с хрустящей сердцевиной.
  10. Когда рулет станет готов, выньте его из формы. В оставшийся апельсиновый соус добавьте натертый твердый сыр.
  11. На тарелку выложите спаржу, сверху нарежьте рулет и полейте апельсиновым соусом.

Советы

  • Выбирайте свежий щавель для наилучшего вкуса.
  • Замена: вместо фетакового сыра можно использовать любой кремовый сыр по вашему вкусу.
  • При обжарке спаржи следите, чтобы она не переварилась — серцевина должна оставаться хрустящей.

Питательность

  • Калории: приблизительно 400 на порцию
  • Белки: 25 г
  • Жиры: 15 г
  • Углеводы: 30 г

Вариации

  • Для вегетарианской версии замените куриное филе на тофу.
  • Можно добавить разные виды зелени для разнообразия вкуса.

Рекомендации по подаче

  • Украсьте блюдо веточкой свежей зелени.
  • Подайте с легким салатом из свежих овощей.

Лучшие места

  • Le Bernardin - известный своей рыбой и морепродуктами ресторан. Местоположение: 155 West 51st Street, Нью-Йорк, США.
  • Osteria Francescana - современный итальянский ресторан Массимио Боттуры. Местоположение: Via Stella, 22, Модена, Италия.
  • El Celler de Can Roca - ресторан, управляемый братьями Рока. Местоположение: Carrer de Can Sunyer, 48, Жирона, Испания.
  • Eleven Madison Park - американская кухня в изысканном интерьере. Местоположение: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.
  • Noma - ресторан нового северного подхода к кулинарии. Местоположение: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
  • Gaggan - индийская кухня в современном исполнении. Местоположение: 68/1 Soi Langsuan, Бангкок, Таиланд.
  • Mugaritz - испанская кухня с уникальным подходом к ингридиентам. Местоположение: Aldura Aldea, 20, Сан-Себастьян, Испания.
  • Steirereck - австрийская современная кухня в историческом месте. Местоположение: Am Heumarkt 2A, Вена, Австрия.
  • Arpege - ресторан французской haute cuisine. Местоположение: 84 Rue de Varenne, Париж, Франция.
  • Mirazur - ресторан на побережье Франции с видом на море. Местоположение: 30 Avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.