Бифштекс из говядины с трюфельным кремом и стружкой сыра

Этот восхитительный рецепт предлагает вам приготовить изысканное блюдо из говядины, которое дополнено трюфельным кремом и нежными нотками сыра "Джиугас Гурмэ". Аппетитный бифштекс станет украшением любого стола благодаря сочетанию насыщенного вкуса говядины и изысканной сливочной соуса. Трюфельный крем добавляет особый шлейф аромата, а сырная стружка придает блюду оригинальность и пикантность. Это блюдо можно подать как в повседневной обстановке, так и на праздничный стол, поражая гостей своим кулинарным мастерством. Рецепт не требует сложных приготовлений и доступен даже для начинающих кулинаров. Важным аспектом является правильная подготовка и обжарка мяса, чтобы сохранить его сочность и мягкость. Этот рецепт подходит для тех, кто хочет порадовать себя и близких вкусным и необычным блюдом. В результате вы получите восхитительный кулинарный шедевр, который удовлетворит даже самых изысканных гурманов.

Ингредиенты:

Основные компоненты:

200 г говяжьего бифштекса
80 г тертого сыра "Джиугас Гурмэ"
20 г стружки сыра "Джиугас Гурмэ" (выдержан 36 мес.)
50 мл сливок (36%)
1 ч.л. трюфельного крема
50 мл оливкового масла Extra Virgin

Специи:

крупно молотый черный перец

Время приготовления:

Общее время: 35 минут

Пошаговая инструкция:

Разогреть сковороду и добавить оливковое масло.
Обжаривать бифштекс из говядины примерно 4 минуты с каждой стороны. Время жарки может варьироваться в зависимости от желаемой степени прожарки.
Добавить крупно молотый черный перец на мясо.
Вынуть бифштекс из сковороды и дать ему "отдохнуть", чтобы соки внутри распределились равномерно.
Из сковороды слить лишнее масло после жарки и добавить сливки.
Положить в сковороду тертый сыр и добавить ложку трюфельного крема.
Постепенно нагревать смесь, пока соус не загустеет.
На тарелку выложить бифштекс и посыпать его сырной стружкой.
Перелить трюфельный соус в соусник и подать вместе с мясом.

Советы:

Секрет мягкости: Для лучшего результата оставьте мясо "отдохнуть" перед подачей.
Альтернатива трюфельному крему может быть грибной соус для менее интенсивного вкуса.
Используйте высококачественное оливковое масло для более насыщенного аромата.

Питательная ценность (на порцию):

Калории: около 600 ккал
Белки: 45 г
Жиры: 45 г
Углеводы: 5 г

Вариации:

Для вегетарианцев: Замените говядину на баклажаны и используйте грибной соус вместо трюфельного крема.
Для более легкой версии: Используйте нежирные сливки и уменьшите количество сыра.

Лучшие места:

Le Bernadin - Привлекательное место с мягкой атмосферой и утонченным меню. Location: 155 W 51st St, New York, USA.
Attica - Знаменитый своими оригинальными блюдами и атмосферой высокого класса. Location: 74 Glen Eira Rd, Ripponlea, Australia.
Eleven Madison Park - Искусная презентация блюд и непринужденная атмосфера. Location: 11 Madison Ave, New York, USA.
Osteria Francescana - Известна своим творческим подходом к итальянской кухне. Location: Via Stella, 22, 41121 Modena MO, Italy.
Narisawa - Восторгает сочетанием японских традиций и современного подхода. Location: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Minato City, Tokyo, Japan.
Gaggan Anand - Экспериментальная и насыщенная вкусами азиатская кухня. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thailand.
El Celler de Can Roca - Впечатляет своим творческим подходом в каталонской кухне. Location: Carrer de Can Sunyer, 48, 17007 Girona, Spain.
The French Laundry - Известен своими инновациями в традиционных рецептах. Location: 6640 Washington St, Yountville, USA.
Mirazur - Расположен у моря и славится своим креативным подходом к продуктам. Location: 30 Avenue Aristide Briand, 06500 Menton, France.
Arpège - Французский ресторан, известный использованием свежих овощей. Location: 84 Rue de Varenne, 75007 Paris, France.