Сельдь под шубой с горошком

Сельдь под шубой с горошком - это традиционное русское блюдо, которое по праву пользуется популярностью на праздничных столах. Это слоеный салат, который состоит из селедки, картофеля, моркови, свеклы и зеленого горошка. Вкус блюда получается гармоничным благодаря умеренно соленой сельди и сладковатым овощам. Соус из сметаны и майонеза делает его еще более насыщенным и аппетитным. Интересное соединение различных текстур и вкусов в каждом кусочке делает салат привлекательным для многих. Такой салат не только вкусный, но и выглядит эффектно на любом праздничном столе. Он безусловно понравится как любителям традиционной кухни, так и тем, кто пробует его впервые. Чтобы салат оказался особенно удачным, важно соблюдать порядок слоев. Зеленый горошек добавляет свежесть и хрусткость, что делает блюдо еще более интересным. Попробовав приготовить сельдь под шубой самостоятельно, вы точно захотите повторить этот опыт!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

1 сельдь
4 вареных картофеля
1 вареная морковь
1 вареная, большая свекла (или 2 маленькие)
1 луковица
3 яйца, сваренных вкрутую
Зеленый горошек
150 г сметаны
150 г майонеза

Специи

Перец
Соль
Сахар

Время приготовления

25 минут

Пошаговая инструкция

Подготовка сельди: Очистите сельдь, снимите кожицу и удалите кости. Нарежьте филе полосками.
Подготовка картофеля: Нарежьте вареные картофелины кубиками.
Подготовка овощей: Морковь и свеклу натрите крупными стружками.
Лук: Лук мелко нарежьте.
Яйца: Отдельно измельчите белки, а желтки раскрошите.
Сборка салата: Выложите продукты слоями в следующем порядке: полоски сельди, лук, морковь, белки яиц и картофель. Каждый слой слегка присолите и поперчите.
Финишные штрихи: Верхний слой сделайте из натертой свеклы и присыпьте его раскрошенными желтками.
Соус: Смешайте сметану с майонезом, добавьте соль, сахар и перец по вкусу. Полейте этим соусом весь салат.
Декор: Посыпьте салат зеленым горошком.
Отдых для вкусов: Дайте салату настояться в холодильнике минимум 1-2 часа, чтобы вкусы лучше раскрылись.

Советы

Сельдь: Если вам кажется, что сельдь слишком соленая, оставьте ее на несколько минут в воде или молоке.
Овощи: Вареные овощи лучше приготовить заранее и остудить, это упростит сборку салата.
Соус: Соус возможно адаптировать, добавив в него горчицы для пикантности.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: 350
Белки: 15 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 30 г

Вариации

Вегетарианская версия: Замените сельдь на маринованные грибы или морские водоросли.
Без майонеза: Используйте только сметанный соус или йогурт вместо майонеза.
Добавление яблок: Для свежести добавьте слой натертого зеленого яблока.

Лучшие места

Café Pushkin - Известный ресторан, представляющий классическую русскую кухню. Местоположение: Tverskoy Blvd, дом 26, Москва, Россия.
Mari Vanna - Очаровательное место с атмосферой советской домашней кухни. Местоположение: Ulitsa Spiridonovka, дом 10А, Москва, Россия.
White Rabbit - Ресторан с панорамным видом и современным взглядом на традиционные блюда. Местоположение: Смоленская пл., дом 3, Москва, Россия.
Blinova - Уютное место, где классика и традиции сочетаются с современностью. Местоположение: Nevsky Prospect, дом 22, Санкт-Петербург, Россия.
Palkin - Один из старейших ресторанов Санкт-Петербурга с богатым выбором блюд русской кухни. Местоположение: Nevsky Prospect, дом 47, Санкт-Петербург, Россия.
Sadko - Элитный ресторан в сердце Санкт-Петербурга с аутентичными блюдами. Местоположение: Ул. Глинки, дом 2, Санкт-Петербург, Россия.
Café Savoy - Элегантный ресторан в центре Праги, предлагающий блюда русской и европейской кухни. Местоположение: Vítězná 5, Прага, Чехия.
Café Landtmann - Классическое венское кафе с богатым выбором международных блюд. Местоположение: Universitätsring 4, Вена, Австрия.
Sheherazade - Оригинальный ресторан в Берлине с уникальной подачей русских блюд. Местоположение: Alte Schönhauser Str. 23, Берлин, Германия.
Russian Tea Room - Знаменитое заведение в Нью-Йорке, известное своими русскими гастрономическими изделиями. Местоположение: 150 W 57th St, Нью-Йорк, США.