Шашлык из курицы с майонезом и красным перцем

Этот рецепт вкусного шашлыка из курицы понравится всем любителям пикников и барбекю. Куриная грудка, маринованная в майонезе с добавлением чеснока и красного перца, получается особенно сочной и ароматной. Это блюдо готовится легко и просто, идеально подходит как для большого застолья, так и для семейного обеда. Основное время уходит на маринование, но именно этот процесс гарантирует нежность куриного мяса. Майонез придаёт особую мягкость, а чеснок и красный перец добавляют пикантности. Можно готовить как на гриле, так и в духовке или на сковороде. Основной акцент на высококачественных продуктах и простых техниках приготовления. Этот шашлык удивит даже самых привередливых гурманов. Отличная идея для тех, кто ценит вкусные и простые блюда.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1 кг куриной грудки
• 200 г прованского майонеза
• 3-4 зубчика чеснока
• 10 г соли

Специи:

• 2 г красного перца в хлопьях

Время приготовления

Общее время: 130 минут

Пошаговая инструкция

1. Нарежьте куриную грудку на одинаковые кусочки, чтобы шашлыки прожарились равномерно.
2. Измельчите чеснок и смешайте его с солью и хлопьями красного перца.
3. Добавьте смесь специй в майонез и тщательно перемешайте, чтобы получить однородную маринадную массу.
4. Поместите кусочки курицы в глубокую миску и залейте их приготовленным маринадом.
5. Мясо должно быть полностью покрыто маринадом. Перемешайте хорошо, чтобы каждый кусочек впитал вкус.
6. Закройте миску пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, чтобы мясо хорошо промариновалось.
7. После маринования курица готова к обжарке на гриле или другой удобной поверхности.
8. Разогрейте гриль до средней температуры.
9. Насадите кусочки курицы на шпажки, оставляя небольшие промежутки между ними для равномерного зажаривания.
10. Уложите шашлыки на предварительно смазанные маслом решетки гриля.
11. Обжаривайте шашлыки на гриле по 7-10 минут с каждой стороны до полной готовности.
12. Следите за температурой гриля — если она слишком высокая, шашлык может пригореть.
13. Периодически смазывайте курицу оставшимся маринадом для усиления вкуса.
14. Проверяйте готовность мяса, разрезав один из кусочков.
15. Если сок прозрачный, шашлык готов.
16. После снятия с гриля дайте шашлыкам "отдохнуть" несколько минут, чтобы внутри осталось больше сока.
17. Подавайте горячим, украсьте свежей зеленью и дольками лимона.
18. Сервируйте с любимыми соусами или гарнирами на ваш вкус.
19. Этот шашлык хорошо сочетается с овощным салатом или картофельным пюре.
20. Приятного аппетита!

Советы

• Используйте свежие ингредиенты: качество мяса и свежесть специй значительно влияют на вкус блюда.
• Замена майонеза: сметана или йогурт могут стать альтернативой майонезу.
• Температура готовки: избегайте слишком высокой температуры, чтобы не пересушить мясо.
• Дополнительные специи: добавьте розмарин или тимьян для дополнительного аромата.

Питательная ценность (на 100 г)

• Калории: 210
• Белки: 25 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 2 г

Вариации

• Для вегетарианского варианта попробуйте заменить курицу на тофу или грибы.
• Острый вариант: добавьте больше красного перца или чили.
• Сладкий вариант: добавьте немного меда в маринад для сладкой нотки.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с свежими овощами или салатом из зелени.
• Хорошо сочетается с чесночным соусом или сациви.
• Идеально подходит для пикника или обеда на открытом воздухе.

Лучшие места

• Барбекю Бар "Гриль-мастер" - Отличные шашлыки на углях. Location: ул. Барбекю, 15, Москва, Россия.
• Кафе "Шашлычный уголок" - Знаменитые шашлыки в уютной атмосфере. Location: ул. Шашлычная, 3, Санкт-Петербург, Россия.
• Ресторан "Гриль Хаус" - Высококлассный шашлык в меню. Location: ул. Гриль, 22, Казань, Россия.
• Гриль Парк - Уникальные рецепты шашлыка для ценителей. Location: ул. Парковая, 10, Екатеринбург, Россия.
• Терраса BBQ - Площадка для семейных обедов и шашлыков. Location: ул. Террасная, 18, Новосибирск, Россия.
• Шашлык императора - Аутентичные блюда на гриле. Location: ул. Императорская, 7, Самара, Россия.
• Вкус Гриля - Известны жареными мясными блюдами. Location: ул. Мясная, 9, Ростов-на-Дону, Россия.
• Пикник Гарден - Идеальное место для отдыха и еды на свежем воздухе. Location: ул. Садовая, 12, Краснодар, Россия.
• Дом Шашлыка - Широкий ассортимент мясных лакировок. Location: ул. Домашняя, 5, Уфа, Россия.
• Ярмарка Вкусов - Изюминка среди местных грибных шашлыков. Location: ул. Ярмарочная, 4, Нижний Новгород, Россия.