Хумус из нута

Хумус из нута – это популярная закуска, которая покоряет своим насыщенным вкусом и простотой приготовления. Он идеально подходит как для вегетарианцев, так и для тех, кто ищет легкое и питательное блюдо. Эта вкусная паста из нута с тахини, оливковым маслом и свежим лимонным соком является отличным дополнением к любому обеду или вечернему перекусу. Хумус можно намазывать на багет или подавать с овощными палочками. Он также является богатым источником белка, клетчатки и полезных жиров, что делает его полезным выбором для вашего рациона. Этот рецепт допускает множество вариаций, позволяя добавить свои любимые специи или изменить консистенцию. Кроме того, хумус – это отличная возможность экспериментов с различными напашытками и гарнирами. Готовьте его для пикников, вечеринок или просто для семейного обеда. И, конечно, не забудьте украсить зеленью для яркости и свежести. Хумус всегда становится центром внимания на вашем столе!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

  • Консервированный нут
  • Тахини (соус из семян кунжута)
  • Оливковое масло
  • Свежевыжатый лимонный сок
  • Вода
  • Багет

Специи:

  • Молотый кумин
  • Соль
  • Перец

Время приготовления

Всего: 10 минут

Пошаговая инструкция

  1. Начните с подготовки всех необходимых ингредиентов. Убедитесь, что у вас есть консервированный нут, тахини, оливковое масло и лимон.
  2. В блендер налейте немного оливкового масла и добавьте тахини. Слегка перемешайте, чтобы ингредиенты соединились.
  3. Добавьте консервированный нут в блендер. Если желаете, можете заменить его на другие бобовые, такие как белая фасоль.
  4. Посыпьте небольшим количеством молотого кумина, соли и перца.
  5. Добавьте немного воды, чтобы достичь нужной консистенции, и снова перемешайте в блендере.
  6. Разрежьте лимон и выжмите немного сока в смесь. Это добавит свежесть и яркость вкусу.
  7. Снова все тщательно перемешайте в блендере до получения однородной массы.
  8. Попробуйте хумус и при необходимости добавьте больше специй или тахини для достижения желаемого вкуса.
  9. Если масса слишком густая, добавьте еще немного воды или оливкового масла и снова перемешайте.
  10. Нарежьте багет на кусочки и аккуратно намажьте их приготовленным хумусом.
  11. Украсьте зеленью, такой как петрушка или кинза, по вашему вкусу. Это придаст блюду яркость и свежесть.
  12. Подавайте хумус с нарезанными овощами, такими как морковь или огурец, или с чипсами из лаваша.
  13. Храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере. Он останется свежим в течение нескольких дней.
  14. Перед подачей дайте хумусу немного нагреться до комнатной температуры для лучшего вкусового раскрытия.

Советы

  • Для более насыщенного вкуса добавьте немного измельченного чеснока.
  • Замените лимонный сок на лаймовый для немного другого вкусового акцента.
  • Попробуйте добавить измельченный красный перец для остроты.

Питательная ценность

  • Калории: приблизительно 170 в порции
  • Белки: 5.3 г
  • Жиры: 10.0 г
  • Углеводы: 15.6 г

Вариации

  • Используйте красную фасоль или чечевицу вместо нута.
  • Добавьте авокадо для более кремовой текстуры.

Рекомендации по подаче

  • Подавайте с хрустящим лавашом или чипсами.
  • Подача с салатом из свежих овощей придаст свежести блюду.

Лучшие места

  • Hummus & Pita Co. - Отличное место, чтобы насладиться разнообразными вариантами хумуса. Расположение: 585 6th Ave, Нью-Йорк, США.
  • Abu Hassan - Знаменито своим классическим хумусом. Локация: Dolphin St 1, Яффо, Израиль.
  • Duck & Waffle - Уникальное место с видом на Лондон и вкусным хумусом в меню. Местоположение: 110 Bishopsgate, Лондон, Англия.
  • Brother Baba Budan - Кафе с уютной атмосферой и отличным хумусом. Локация: 359 Little Bourke St, Мельбурн, Австралия.
  • The Hummus Club - Прекрасное сочетание современной обстановки и традиционной кухни. Адрес: 258 William St, Перт, Австралия.
  • Yalla Yalla - Прекрасное ливанское бистро с удивительным хумусом. Расположение: 1 Greens Ct, Лондон, Англия.
  • Comptoir Libanais - Популярное место с замечательным меню ближневосточных блюд. Адрес: 65 Wigmore St, Лондон, Англия.
  • Le Bab - Креативная подача традиционных ближневосточных блюд. Локация: Top Floor, Kingly Court, Carnaby St, Лондон, Англия.
  • Hummus Bar - Простое и стильное место, чтобы поесть вегетарианские блюда. Местоположение: Oktogon 9, Будапешт, Венгрия.
  • Laffa Bar and Grill - Отличное место для наслаждения хумусом и гриль-меню. Локация: 1339 E 15th St, Талса, США.