Карри Соус с Рыбой

Карри соус с рыбой — это удивительное сочетание нежных рыбных филе и ароматного карри, дополненное свежими овощами. Это блюдо радует своим насыщенным вкусом и легкостью приготовления. В нем сочетаются нежность рыбы и пряные ароматы карри, которые делают блюдо особенно аппетитным. Идеально подходит для семейного ужина или встречи с друзьями. Рыба в карри соусе отлично сочетается с гарниром из риса или свежими зелеными салатами. Процесс приготовления позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов, делая блюдо не только вкусным, но и полезным. Это лакомство порадует как любителей рыбы, так и ценителей восточных специй. Готовится легко и быстро, что идеально для будничного ужина или особого случая. Удивите своих близких ароматами Индии, которые обогатят ваше меню.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 8 филе рыбы (около 80 г каждое)
• 500 г томатов
• 1 небольшой баклажан
• 1 большой лук
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. лимонного сока
• 5 ст. л. масла

Специи:

• 2 ст. л. карри порошка
• Соль
• Перец

Украшение:

• Пучок петрушки или кориандра

Время приготовления

Общее время: 60 минут

Пошаговая инструкция

1. Томаты обдать кипятком, снять кожицу, затем нарезать на восемь частей, удаляя плодоножки.
2. Очистить лук, разрезать пополам и нарезать кольцами. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
3. Баклажан вымыть, очистить и нарезать ломтиками толщиной с палец.
4. Полить филе рыбы лимонным соком. Сформировать рулетики, закрепив концы деревянными шпажками.
5. В воке или глубокой сковороде разогреть 3 ст. л. масла. Поджарить ломтики баклажана с обеих сторон. Выложить на бумажные полотенца.
6. Разогреть оставшееся масло. Обжарить лук до прозрачности. Добавить карри и перемешать. Ввести половину томатов и чеснок, слегка потушить. Добавить 1/4 литра воды, довести до кипения, помешивая.
7. Выложить в соус оставшиеся томаты, баклажаны и рыбные рулетики. Посолить и поперчить по вкусу, полить соусом. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 5 минут.
8. Петрушку или кориандр вымыть, обсушить и мелко нарезать. Посыпать блюдо.
9. Подавать с рисом. Приятного аппетита!

Советы

• Масло: Используйте оливковое масло для более изысканного вкуса.
• Замена баклажана: Его можно заменить цуккини.
• Свежесть рыбы: Важно использовать свежее филе для лучшего результата.

Пищевая ценность (на порцию)

• Калории: 350
• Белки: 25 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 30 г

Вариации

• Вегетарианская версия: Замените рыбу тофу или грибами.
• Без глютена: Используйте безглютеновый соус и специи.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с вареным жасминовым рисом или кускусом.
• Украсьте свежими зелеными салатами.

Лучшие места

1. Le Pont de la Tour - Французская классика с видом на Темзу. Расположение: 36D Shad Thames, Лондон, Великобритания.
2. The Fish Market - Аутентичная морская кухня в Дубае. Расположение: Baniyas St, Дубай, ОАЭ.
3. Havana Alma de Cuba - Кубинская кухня с карри. Расположение: 94 Greenwich Ave, Нью-Йорк, США.
4. The Ledbury - Высокая кухня с морепродуктами. Расположение: 127 Ledbury Rd, Лондон, Великобритания.
5. Fish & Co - Сетевой ресторан с рыбными деликатесами. Расположение: The Glass House, Сингапур.
6. Sea Me - Португальская морская кухня. Расположение: Av. 24 de Julho, Лиссабон, Португалия.
7. Alfresco - Средиземноморская кухня на берегу моря. Расположение: Beach Rd, Дар-эс-Салам, Танзания.
8. Sant Pau - Каталонская высококлассная кухня. Расположение: Carrer Nou, 10, Сан-Пол-де-Мар, Испания.
9. Blue Water Café - Экспертные блюда из рыбы. Расположение: 1095 Hamilton St, Ванкувер, Канада.
10. Ocean Basket - Прекрасный выбор морепродуктов. Расположение: Central Park, Габороне, Ботсвана.