Вкусный хлеб с карри и семенами подсолнечника

Хлеб с карри и семенами подсолнечника — это ароматный и питательный хлеб, который легко приготовить дома. Сочетание специи карри с семенами подсолнечника придает выпечке уникальный вкус и текстуру. Этот хлеб идеально подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев. Его можно подавать к супу, салату или использовать как основу для бутербродов. Готовый хлеб будет хрустящим снаружи и мягким внутри. Рецепт не требует особых кулинарных навыков и доступен даже начинающим пекарям. Приготовление занимает немного времени, и результат вас не разочарует. Домашний хлеб всегда лучше покупного, так как вы знаете все ингредиенты, которые в него вошли. Попробуйте сделать этот хлеб, и он станет вашим любимым рецептом выпечки.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 1 кг пшеничной муки
• 2 горсти семян подсолнечника
• 6 ст. л. сметаны
• 200 г теплой воды (+ немного на глаз)
• 10 г сухих дрожжей

Специи

• 1 ст. л. порошка сладкого перца
• 1 ст. л. порошка карри
• 1 ст. л. куркумы

Дополнительные ингредиенты

• 2 ст. л. сахара
• 3 щепотки соли

Время приготовления

Всего: 70 минут

Пошаговая инструкция

1. Просейте 800 г муки на рабочую поверхность, добавьте специи, сахар, соль и сухие дрожжи.
2. Смешайте все сухие ингредиенты, добавьте сметану и, постепенно добавляя теплую воду, начните замешивать тесто.
3. Вливайте воду до образования нужной консистенции теста, оно должно быть мягким и эластичным.
4. Добавьте семена подсолнечника в готовое тесто и тщательно перемешайте до однородной массы.
5. Положите тесто в большую миску, накройте чистым полотенцем и оставьте на растойку при комнатной температуре примерно на 30 минут.
6. Перемесите тесто снова и сформируйте из него хлеб, сделав небольшие надрезы на поверхности.
7. Оставьте тесто под полотенцем для дополнительной растойки, пока надрезы не раскроются, показывая, что тесто дышит и готово к выпеканию.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте хлеб 20-30 минут до золотистой корочки.
9. Проверьте готовность, постучав по нижней корке хлеба — звук должен быть глухим.
10. Остудите хлеб на решетке перед подачей.

Советы

• Для более выраженного аромата можно обжарить семена подсолнечника.
• Используйте фильтрованную воду для лучшей текстуры теста.
• Вместо сухих дрожжей можно использовать свежие дрожжи, уменьшив их количество в 4 раза.

Пищевая ценность

• Калории: 250 ккал на 100 г
• Белки: 9 г
• Жиры: 6 г
• Углеводы: 40 г

Вариации

• Добавьте слегка обжаренные орехи для хрустящей текстуры.
• Для веганского варианта используйте кокосовый йогурт вместо сметаны.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с оливковым маслом и свежими травами.
• Хорошо сочетается с легкими салатами или крем-супами.

Лучшие места

1. Pineapple Grove Bakery - Отмечена за разнообразие хлебобулочных изделий. Location: 123 Palm Avenue, Miami, USA.
2. Bread Ahead - Известна за великолепный выбор крафтового хлеба. Location: 1 Cathedral St, London, UK.
3. Brezel Bar - Популярное место для любителей хлеба и выпечки. Location: 56 Schottenring, Vienna, Austria.
4. Le Pain Quotidien - Прекрасное место для органического хлеба. Location: 8 Rue des Petits Champs, Paris, France.
5. Artisan Bakehouse - Известна за использование традиционных рецептов. Location: 45 River Rd, Cape Town, South Africa.
6. Panadería Santa Marta - Выделяется своими уникальными рецептами. Location: Calle 72, Bogotá, Colombia.
7. Mitte Brot - Ориентирована на использование местных ингредиентов. Location: Friedrichstraße 20, Berlin, Germany.
8. Eataly Bakery - Популярная сеть за аутентичный итальянский хлеб. Location: 200 5th Ave, New York City, USA.
9. Fournil de Pierre - Предлагает великолепный выбор французского хлеба. Location: 10 Rue Beauregard, Lyon, France.
10. Baked by John - Знаменито креативными хлебными изделиями. Location: King Street, Melbourne, Australia.

Этот хлеб станет великолепным дополнением к вашему обеду или ужину!