Сырные Печенья Медальоны

Сырные печенья медальоны — это идеальная закуска для любителей сыра. Эти ароматные и вкусные печенья готовятся из простых ингредиентов, но обладают богатым и насыщенным вкусом. Их приятно подать гостям или взять с собой на пикник. Рассыпчатоe и нежноe тесто этих печений буквально тает во рту. Печенье имеет золотистую корочку и насыщенный сырный аромат, который отлично дополнят тмин и легкая соленость. Эти медальоны подойдут как для индивидуального перекуса, так и для застолья. Они прекрасно сочетаются с вином или теплым чаем. Каждое печенье создается с особенным вниманием, поэтому они выглядят так аппетитно и аккуратно. Следуя рецепту, вы сможете создать свои собственные сырные шедевры.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основные ингредиенты

250-300 г пшеничной муки
200 г российского сыра
180 г сливочного масла комнатной температуры
1 щепотка соли

Специи

1 ст. л. тмина

Дополнительно

Мука для посыпки стола и скалки
1 яйцо для покрытия печенья

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Общее время: 180 мин.

ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Подготовка духового шкафа: Разогрейте духовой шкаф до 190°C и выложите противень пергаментной бумагой.
Масло: Выньте сливочное масло из холодильника и нарежьте его на небольшие кусочки для быстрого размягчения.
Смешивание муки и масла: На поверхности стола рассыпьте муку и постепенно добавляйте масло. Смешайте до образования однородной массы.
Сыр: На крупной терке натрите российский сыр и перемешайте его с тестом до получения равномерной текстуры.
Корректировка текстуры: Если тесто слишком липкое, добавьте еще 2 столовые ложки муки, чтобы оно стало более плотным. Без добавления муки печенье будет более мягким.
Охлаждение: Разделите тесто на две части и охладите в холодильнике около 10 минут.
Добавление тмина и соли: В первую часть теста введите тмин и соль и тщательно перемешайте.
Раскатывание: Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто до толщины примерно 5-8 мм.
Вырезание формочек: С помощью стакана вырежьте из теста полукруглые формы и уложите их на противень.
Покрытие яйцом: Взбейте яйцо и нанесите его на печенье для получения глянцевой корочки.
Выпекание: Поместите печенье в духовку на 25-30 минут. Периодически проверяйте, если они достаточно пропеклись. Если мягкие, дайте им выпекаться еще 5 минут.
Хранение теста: Если вы не использовали все тесто сразу, храните его в холодильнике, так как при комнатной температуре оно может изменить консистенцию.
Второе тесто: Со второй частью теста поступите так же, но не добавляйте тмин или соль.

Приятного аппетита!

СОВЕТЫ

Для более выраженного вкуса можно добавить в тесто немного тертого пармезана.
Если вы предпочитаете более рассыпчатое печенье, увеличьте количество масла.
Храните печенье в герметичном контейнере, чтобы оно не потеряло свежесть.

ПИТАНИЕ

Калории: 250 ккал на 100 г
Белки: 8 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 19 г

ВАРИАЦИИ

Вместо тмина попробуйте добавить розмарин или тимьян.
Используйте острый сыр чеддер вместо российского для более насыщенного вкуса.
Для низкоуглеводного варианта замените часть муки на миндальную муку.

ЛУЧШИЕ МЕСТА

Cheese and Wine - Прекрасное место для дегустации сыров. Location: ул. Ленина 4, Москва, Россия.
Le Petit Fromage - Французское кафе с очаровательной атмосферой. Location: Rue de Rivoli 15, Париж, Франция.
The Cheese Bar - Великолепная подборка сыра. Location: Camden Market, Лондон, Великобритания.
Formaggioteca - Уютное место с разнообразными сырами. Location: Via Torino 12, Милан, Италия.
Fromagerie L'Amourette - Французский шарм и свежие сыры. Location: Ave des Champs-Élysées 23, Париж, Франция.
Cheese World - Большой ассортимент со всего мира. Location: Caxton St. 50, Брисбен, Австралия.
Casa di Formaggio - Аромат настоящей Италии. Location: Piazza del Duomo 19, Флоренция, Италия.
La Cava Del Queso - Истинные швейцарские традиции. Location: Marktgasse 45, Цюрих, Швейцария.
Cheesebread - Испанское настроение и гастрономия. Location: Calle de la Victoria 30, Мадрид, Испания.
Käsekeller - Нидерландский плюс к сыру. Location: Herengracht 75, Амстердам, Нидерланды.