Овсяные кексы с малиной и белым шоколадом

Овсяные кексы с малиной и белым шоколадом - это идеальный десерт, который объединяет сладость белого шоколада и лёгкую кислинку малины. Эти кексы подойдут как для утреннего чая, так и для уютного вечера в кругу семьи. Несмотря на простоту ингредиентов, результат всегда поражает своей нежностью и ароматом. Малина обеспечивает свежесть и яркий вкус, а белый шоколад придаёт десерту нежную сладость. Кексы приятно удивят своим сочетанием текстур - нежное тесто, сочные ягоды и тающий во рту шоколад. Приготовление не займёт много времени и не потребует особых кулинарных навыков. Этот рецепт идеален для занятых людей, которые хотят порадовать себя домашней выпечкой без лишних хлопот. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым кусочком. Если вы хотите добавить что-то своё, этот рецепт легко адаптируется под индивидуальные предпочтения. Попробуйте экспериментировать с разными ягодами или добавьте немного корицы для более тёплого аромата.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

240 г муки
150 г сахара
2 яйца
235 мл молока
60 мл масла
3 г разрыхлителя
Щепотка соли
2 горсти малины
100 г белого шоколада (мелко нарезанного)
Ваниль по вкусу

Время приготовления

45 минут

Пошаговая инструкция

В большой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и соль. Тщательно перемешайте, чтобы избежать комочков.
В другой миске взбейте яйца с маслом, молоком и добавьте ваниль по желанию.
Добавьте к малине 2 столовые ложки сухой смеси и аккуратно перемешайте. Это поможет предотвратить оседание ягод на дно.
Смешайте яично-молочную смесь с сухими ингредиентами. Перемешивайте аккуратно, избегая переусердствования, чтобы кексы не стали жёсткими.
После легкого перемешивания добавьте малину и белый шоколад, осторожно вмешайте их в тесто.
Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на две трети.
Выпекайте кексы в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 25 минут до золотистой корочки.
Чтобы убедиться, что кексы готовы, вставьте зубочистку в центр. Если она выходит сухой, кексы готовы. Если липкая — печьте ещё несколько минут.
Оставьте кексы остывать на решётке перед подачей.
Убедитесь, что форма для выпекания хорошо смазана маслом или используйте бумажные вкладыши, чтобы предотвратить прилипание.
Попробуйте добавить немного орехов или кокосовой стружки для разнообразия вкуса.
Для более насыщенного аромата используйте свежую ванильную пасту вместо экстракта.
Подавайте кексы, украсив сверху свежими ягодами или тёртым белым шоколадом.
Для любителей более сладкой выпечки, добавьте в тесто немного больше сахара или подавайте с медом.
Если вы используете замороженные ягоды, дайте им немного оттаять и промакните лишнюю влагу перед использованием.
Ягоды должны быть равномерно распределены в тесте, чтобы каждый кекс содержал достаточное количество начинки.
Используйте сливочное масло вместо растительного, если предпочитаете более насыщенный вкус.
Подогретые кексы можно подавать с шариком ванильного мороженого для более изысканного вкуса.
Оставшиеся кексы можно хранить в герметичном контейнере до двух дней при комнатной температуре.
Если вы хотите сделать кексы более диетическими, замените часть муки цельнозерновой и уменьшите количество сахара.

Советы

Не перевзбивайте тесто, иначе кексы станут жёсткими.
Аккуратно добавляйте ягоды, чтобы не повредить их и сохранить сочность.

Пищевая ценность

Калории: 270 ккал на 1 кекс
Белки: 4 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 34 г

Варианты

Замените малину на чернику или клубнику для разнообразия.
Для безглютеновой версии используйте муку без глютена.
Добавьте корицу или кардамон для дополнительного аромата.

Лучшие места

Pâtisserie Maison Bertaux - Известна своими французскими десертами. Локация: 28 Greek St, Soho, London, Великобритания.
Ladurée Paris Champs Elysées - Эксклюзивные францужские пирожные в Париже. Локация: 75 Av. des Champs-Élysées, Париж, Франция.
Magnolia Bakery - Славится своими кексами и сладостями. Локация: 401 Bleecker St, New York, США.
Fauchon Paris - Роскошные десерты и кулинарные произведения. Локация: 30 Place de la Madeleine, Париж, Франция.
Café Sacher - Дом знаменитого торта Захер. Локация: Philharmoniker Str. 4, Vienna, Австрия.
Café Demel - Знаменитое венское кафе с историческими сладостями. Локация: Kohlmarkt 14, Vienna, Австрия.
Konditorei Oberlaa - Современные интерпретации традиционных рецептов. Локация: Naschmarkt Stand 115-116, Vienna, Австрия.
Pierre Hermé Paris - Известен своими макарунами, не менее хорош в кексах. Локация: 39 Av. Opéra, Париж, Франция.
Pastéis de Belém - Легендарное место для пастель де нате. Локация: R. de Belém 84-92, Lisbon, Португалия.
Cafe Central Vienna - Культурная достопримечательность с восхитительными кулинариями. Локация: Herrengasse 14, Vienna, Австрия.