Шарлотка с яблоками

Французская шарлотка с яблоками – это прекрасный десерт, который способен удивить любого гурмана. Этот рецепт подкупает своей простотой и насыщенным вкусом. За счет сочных яблок и пикантного аромата корицы он становится настоящим шедевром. Основой для блюда служит тесто из муки, сахарной пудры и сливочного масла, которое придает десерту непревзойденную нежность. Такое лакомство отлично подойдет как к семейному ужину, так и в качестве изысканного угощения для гостей. Приготовить его можно за довольно короткое время, что особенно актуально для занятых хозяек. Удивительная простота рецепта не требует специальных кулинарных навыков, а результат всегда радует. Нежная корочка в сочетании с мягкими яблоками заставляет возвращаться к этому десерту снова и снова. По-настоящему вкусное наслаждение, которое стоит попробовать каждому!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

250 г муки
125 г сахарной пудры
125 г сливочного масла
3 ст. л. свежих сливок

Начинка:

4 кислых яблока
100 г сахара для посыпки
1 ч. л. корицы

Время приготовления

Всего: около 35 минут

Пошаговая инструкция

Подготовка теста: Вначале соедините муку с сахарной пудрой.
Добавьте к смеси нарезанное холодное сливочное масло.
Влейте сливки и быстро замесите однородное тесто.
Оберните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Подготовка яблок: Очистите яблоки и нарежьте их тонкими дольками.
Вырезание и формование: Выложите охлажденное тесто в смазанную форму слоем примерно 7 мм.
Начинка: Разложите яблочные дольки на поверхности теста.
Посыпьте яблоки сахаром и корицей.
Выпекание: Разогрейте духовку до 180 градусов.
Выпекайте десерт около 25 минут, до золотистой корочки.
Проверьте готовность с помощью зубочистки – она должна выйти сухой.
Дайте блюду остыть перед нарезкой, чтобы все ингредиенты схватились.
Подавайте остывшую шарлотку с чашкой ароматного чая.
Для добавления вкуса можно добавить ваниль или немного лимонной цедры в тесто.
Используйте грецкие орехи для украшения блюда, чтобы придать ему новый вкус.
Старайтесь выбирать яблоки с ярко выраженным кисло-сладким вкусом.
Можно дополнительно украсить выпечку сахарной пудрой перед самой подачей.
Если форма для выпечки недостаточно глубокая, используйте пекарскую бумагу для защиты.
Этот десерт отлично сочетается с шариком ванильного мороженого.
Храните остатки в холодильнике, чтобы сохранить свежесть.

Советы

Для достижения лучшей текстуры, используйте только свежие сливки.
Сливочное масло всегда должно быть холодным при замесе теста.
Если у вас нет весов, можно использовать обычный стакан для измерения муки (1 стакан – около 125 г).

Пищевая ценность (на 100 г):

Калории: 320
Белки: 4 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 42 г

Вариации

Для безглютеновой версии замените обычную муку на миндальную или гречневую.
Можно добавить в тесто немного лимонного сока для улучшения вкусового оттенка.

Лучшие места

Les Deux Magots - Историческое кафе с вдохновляющей атмосферой. Адрес: Place Saint-Germain-des-Prés, Париж, Франция.
Café de la Paix - Элегантное кафе в центре столицы. Адрес: Opera Garnier, Париж, Франция.
Ladurée - Знаменитое заведение с традиционными французскими десертами. Адрес: Rue Royale, Париж, Франция.
Angelina - Романтическая атмосфера и изысканные сладости. Адрес: Rue de Rivoli, Париж, Франция.
Fauchon - Знатное место гурманов. Адрес: Place de la Madeleine, Париж, Франция.
Le Meurice - Роскошный отель ресторан с изысканной кухней. Адрес: Rue de Rivoli, Париж, Франция.
Café Central - Классическое венское кафе. Адрес: Herrengasse, Вена, Австрия.
Café Hawelka - Известное кафе в центре Вены. Адрес: Dorotheergasse, Вена, Австрия.
Aida Café - Прекрасное уютное место с традиционными десертами. Адрес: Stephansplatz, Вена, Австрия.
Demel - Королевская кофейня с богатым выбором сладостей. Адрес: Kohlmarkt, Вена, Австрия.