Кефирная выпечка с малиной

Эта кефирная выпечка с малиной станет настоящим открытием для любителей нежных десертов. Легкое, воздушное тесто сочетается с сочными ягодами, создавая идеальный баланс сладкого и кислого. Рецепт отличается простотой выполнения и идеально подходит как для опытных кулинаров, так и для новичков. Нет ничего лучше, чем горячий кусочек этого пирога с чашкой чая или кофе. Малина не только придаёт десерту свежесть, но и является источником витаминов и антиоксидантов. Приготовление не займет много времени, что делает этот рецепт особо привлекательным для занятых хозяек. Пирог получается настолько вкусным, что его съедают практически моментально. Можно заменить малину другими ягодами или фруктами, если вы хотите разнообразить вкус. Это блюдо особенно хорошо подходит для уютных домашних вечеров или праздников.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 200-300 г малины
• 2 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 1 стакан кефира
• 2 яйца

Специи и добавки:

• 3/4 пакетика ванильного сахара
• 1 чайная ложка соды
• 2 щепотки соли

Время приготовления

50 минут.

Пошаговая инструкция

1. Предварительная подготовка: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. Смешивание яиц и сахара: В большой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы.
3. Добавление кефира: Влейте половину стакана кефира и тщательно перемешайте смесь.
4. Подготовка соды: Во второй половине стакана кефира растворите соду, дайте немного настояться, чтобы началась реакция, затем добавьте в тесто.
5. Дополнение солю: Посолите массу и еще раз хорошо перемешайте.
6. Постепенное добавление муки: Постепенно всыпайте муку, постоянно размешивая, чтобы избежать комков.
7. Подготовка формы: Слегка смажьте форму для выпечки маслом, чтобы избежать прилипания.
8. Выливание теста: Вылейте тесто в подготовленную форму.
9. Добавление ягод: Равномерно распределите малину по поверхности теста, слегка прижимая их внутрь.
10. Выпекание: Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте 25-30 минут.

Советы для успешного приготовления:

• Для лучшего результата используйте свежие ягоды.
• Не перепеките пирог, чтобы сохранить его влажность.
• Вместо ванильного сахара можно использовать несколько капель ванильного экстракта.

Питательная ценность

• Калории: около 320 ккал на порцию
• Белки: 6 г
• Жиры: 9 г
• Углеводы: 55 г

Вариации

• Другие ягоды: Можно заменить малину на чернику, клюкву или вишню.
• Безглютеновый: Используйте безглютеновую муку для тех, кто избегает глютена.
• Мед вместо сахара: Замените сахар на мед для более натурального сладкого вкуса.

Рекомендации по подаче

• Прекрасно сочетается с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
• Добавьте сверху веточку свежей мяты для яркого аромата.

Лучшие места

1. Café Pushkin - Известное за свои классические десерты. Location: 26A Tverskoy Blvd, Moscow, Russia.

2. Zuni Café - Отличное место для наслаждения выпечкой. Location: 1658 Market St, San Francisco, USA.

3. Joël Robuchon - Французская изысканность в десертах. Location: 13Ave Brunswick, Lux City, Luxembourg.

4. Dominique Ansel Bakery - Известное инновационными десертами. Location: 189 Spring St, New York, USA.

5. Frantzén - Ресторан с уникальными десертами. Location: Klarabergsgatan 29, Stockholm, Sweden.

6. The Ninth - Вкусные комбинации и классическая подача. Location: Charlotte St, London, UK.

7. Sweet Lady Jane - Дом знаменитых пирогов и тортиков. Location: Montana Ave, Los Angeles, USA.

8. La Pâtisserie Cyril Lignac - Эталон французской выпечки. Location: 24 Rue Paul Bert, Paris, France.

9. Alinea - Американская изысканность в каждом десерте. Location: 1723 N Halsted St, Chicago, USA.

10. Bar Hemingway - Легендарные десерты в уютной атмосфере. Location: Ritz Hotel, Paris, France.