Рецепт гриллированного филе кенгуру

Гриллированное филе кенгуру - это изысканное блюдо, которое покоряет своим насыщенным ароматом и мягким вкусом. Приготовление не занимает много времени, и оно идеально подходит для теплых летних вечеров на свежем воздухе. Кенгурятина является отличным источником белка с низким содержанием жира, что делает это блюдо питательным. Для придания особого аромата используется свежий розмарин, который идеально сочетается с мясом. Оливковое масло помогает сохранить сочность филе, а чеснок добавляет пикантности. Правильная подготовка филе перед грилем - это залог успеха. Подавайте филе с грилльованными овощами, чтобы дополнить вкус основного блюда. Каждый укус удивляет своей простотой и изысканностью. Такое блюдо обязательно станет звездой вашего обеда.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 250 г филе кенгуру
• 2 зубчика чеснока
• 1 веточка розмарина
• Оливковое масло
• Соль, перец

Дополнительно:

• Овощи для подачи

Время приготовления

Общее время: 50 минут (включая подготовку и приготовление).

Инструкции по приготовлению

1. Разморозьте филе кенгуру и поместите его в миску.
2. Добавьте оливковое масло в количестве, достаточном для покрытия филе.
3. Измельчите чеснок и раздавите веточку розмарина.
4. Соедините чеснок и розмарин с мясом, посолите и поперчите по вкусу.
5. Хорошо перемешайте, чтобы филе пропиталось маринадом.
6. Оставьте мясо мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.
7. Разогрейте гриль до температуры 240-250 градусов.
8. Нарежьте овощи по выбору и обжарьте их на гриле до готовности.
9. Филе кенгуру обжаривайте быстро при высокой температуре, по 3 минуты с каждой стороны.
10. Снимая мясо с гриля, заверните его в фольгу на 10 минут.
11. Содержание в фольге помогает равномерно распределить соки внутри филе.
12. За это время подготовьте тарелки и оформите подачу с овощами.
13. Аккуратно разверните мясо и дайте ему слегка "подышать".
14. Нарежьте филе на порционные куски.
15. Поместите мясо на тарелку рядом с овощами.
16. Посыпьте немного зелени для украшения (по желанию).
17. Подавайте блюдо горячим.
18. Наслаждайтесь ароматом и вкусом каждого кусочка.
19. Для лучшего результата не пережаривайте филе.
20. Приятного аппетита!

Советы

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока в маринад.
• Используйте свежемолотый перец для более яркого вкуса.
• Если нет розмарина, попробуйте заменить его на тимьян.

Питательная ценность (на порцию)

• Калории: 250 ккал
• Белки: 35 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 5 г

Вариации

• Для вегетарианцев можно заменить кенгурятина на тофу.
• Вместо оливкового масла используйте кокосовое для азиатского акцента.
• Используйте смесь пряных трав для более экзотического вкуса.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с рисом или киноа для более сытного обеда.
• Украсьте свежей зеленью для зрительного удовольствия.
• Хорошо сочетается с красным вином или освежающим белым.

Лучшие места

1. Attica - Элегантный ресторан с инновационной кухней. Местоположение: 74 Glen Eira Rd, Ripponlea, Австралия.
2. Madame Fan - Азиатская кухня с уникальными блюдами. Местоположение: 32 Beach Road, Сингапур.
3. Narisawa - Японский ресторан с влиянием современной кухни. Местоположение: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Minato City, Япония.
4. The French Laundry - Французская кухня и знаменитый шеф-повар. Местоположение: 6640 Washington St, Yountville, США.
5. Eleven Madison Park - Изысканный американский ресторан. Местоположение: 11 Madison Ave, New York, США.
6. Quay - Эксклюзивный ресторан с видом на гавань. Местоположение: Overseas Passenger Terminal, The Rocks NSW, Австралия.
7. Osteria Francescana - Итальянские блюда в современной интерпретации. Местоположение: Via Stella, 22, Модена, Италия.
8. Pujol - Традиционная мексиканская кухня с современным акцентом. Местоположение: Tennyson 133, Мехико, Мексика.
9. Geranium - Вдохновляющий нордический ресторан. Местоположение: Per Henrik Lings Allé 4, Копенгаген, Дания.
10. Mugaritz - Современная испанская кухня и инновации. Местоположение: Aldura Gunea Aldea, 20, Сан-Себастьян, Испания.