Нежный мус из клюквы

Нежный мус из клюквы — это восхитительное блюдо, которое прекрасно подходит как для праздничного стола, так и обычного вечера. Этот чудесный десерт обладает ароматом свежести и лёгкой кислинкой, благодаря клюквенному пюре. Желатин придаёт ему воздушную текстуру, а в сочетании с ванильным ароматом становится настоящим гастрономическим наслаждением. Сливочный крем, приготовленный из взбитых яиц и сахара, добавляет мягкость и нежность. Молоко с ванильным сахаром усиливает вкус и дополняет его сладкими нотками. Приготовление не требует много времени и усилий, главное соблюдать последовательность шагов. Идеально подходит для тех, кто ищет что-то необычное, легкое и вкусное. Очень важно внимательно следовать рецепту, чтобы сохранить нежную текстуру муса. Порадуйте своих близких этим изысканным десертом!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 300 мл молока
• 250 мл клюквенного пюре
• 150 г сахара
• 2 яйца
• 1 ст. л. ванильного сахара

Дополнительные ингредиенты:

• 10 г желатина

Время приготовления

130 минут

Пошаговая инструкция

1. Приготовление клюквенного пюре: проварите клюкву в её собственном соку, затем протрите через сито. Охладите пюре и используйте 250 мл для дальнейшего приготовления.
2. Замачивание желатина: поместите желатин в 2 столовые ложки воды для набухания.
3. Взбивание яиц: взбейте яйца с сахаром, чтобы получился густой крем.
4. Смешивание ингредиентов: растопите желатин и добавьте его в клюквенное пюре. Тщательно перемешайте с яичным кремом.
5. Охлаждение: поместите смесь в холодильник до полного застывания, примерно на один час.
6. Приготовление молока: доведите молоко до кипения с ванильным сахаром и затем охладите.
7. Подача: можно подавать мус отдельно или с охлаждённым молоком. Украсьте по желанию.

Советы

• Заменители: вместо клюквы можно использовать другие ягоды, такие как малина или черника.
• Текстура: для более воздушного мусса, убедитесь, что крем тщательно взбит.
• Хранение: храните мус в холодильнике до подачи.

Пищевая ценность

• Калории: около 320 калорий на порцию
• Белки: 6 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 60 г

Вариации

• Для безлактозной версии замените молоко на овсяное или миндальное.
• Добавьте немного ликера для взрослой версии десерта.

Рекомендации по подаче

• Подавать с хрустящим печеньем или свежими ягодами.
• Идеально сочетается с чашечкой ароматного чая или кофе.

Лучшие места

• Cafe Clover - Отличное место для дегустации похожих десертов. Location: 10 Downing St, London, UK.
• La Cranberry - Прекрасный ресторан для гурманов. Location: 45 Rue du Montparnasse, Paris, France.
• Mousse Corner - Разнообразие муссов, включая клюквенный. Location: 120 Broadway, New York, USA.
• Белое Облако - Уютное кафе с домашней атмосферой. Location: ул. Арбат, 35, Москва, Россия.
• Cranberry Delights - Славится своим оригинальным подходом к десертам. Location: 200 Howard St, San Francisco, USA.
• Berry Bliss - Отличное место для наслаждения ягодными вкусами. Location: 85 King St, Sydney, Australia.
• Dessert Haven - Разнообразие европейских десертов. Location: Viale Michelangelo, 22, Rome, Italy.
• Nordic Sweets - Скандинавская простота и изысканность. Location: Nyhavn 17, Copenhagen, Denmark.
• Tokyo Treats - Японские десерты с кремовыми текстурами. Location: Shibuya, Tokyo, Japan.
• Kranberry Café - Совмещает традиционные и современные рецепты. Location: 250 Road St Hill, Berlin, Germany.

Такой мус идеально подойдёт для праздничного ужина или романтического вечера, оставляя неизгладимые впечатления!