Томатный мерец с бузиной

Этот рецепт томатного мерца с добавлением цветков бузины идеально подойдет для тех, кто ищет оригинальное и пикантное блюдо. Соединение томатов с delicately ароматными цветками бузины придает этому блюду особый, насыщенный вкус. Готовка займет некоторе время, но результат оправдает ваши ожидания. Вы сможете насладиться как свежим, так и на следующий день, когда вкус станет еще более насыщенным. Это отличное дополнение как к мясным, так и к вегетарианским блюдам. Ингредиенты, использованные в рецепте, легко найти в любом магазине. Блюдо не требовательно к спецефическим условиям готовки и подходит даже для начинающих кулинаров. Аромат, который распространяется по дому во время готовки, создаст уютную атмосферу и приятно удивит ваших гостей.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

2 кг томатов, нарезанных крупными кусками
300 г мелко нарезанного лука
Горсть свежих или сушеных цветков бузины

Специи и приправы

Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Перец по вкусу
Масло для жарки

Время приготовления

Общее время: 90 минут

Пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов. Тщательно промойте томаты и нарежьте их крупными кусками. Мелко нарежьте лук.
Разогрейте большой котёл. На умеренно горячий огонь поставьте большой котёл и налейте немного масла.
Пассеровка лука. Всыпьте в котёл лук и обжаривайте несколько минут, пока он не станет слегка коричневым.
Добавление томатов. Положите нарезанные томаты в котёл к луку.
Добавление бузины. Добавьте цветки бузины и перемешайте.
Тушение. Варите смесь около одного часа, периодически снимая излишнюю жидкость.
Удаление цветков. После варки выньте цветки бузины из массы.
Блендирование. Тщательно проблендируйте смесь до получения однородной консистенции.
Приправление. Добавьте соль, сахар и перец по вкусу, продолжая перемешивать.
Упаковка. Перелейте готовое блюдо в стерильные банки или контейнеры для хранения.
Охлаждение. Оставьте для полного остывания перед подачей или хранением.
Дополнительный аромат. По желанию можно добавить свежие травы, такие как базилик или петрушка, для усиления вкуса.
Подготовьте гарниры. Доказывайте блюда гарнирами, такими как рис или паста.
Подача. Подайте на стол в красивой посуде.
Создание презентации. Украсьте блюдо свежими листочками базилика.
Уникальность блюда. Обратите внимание гостей на потрясающий аромат и необычное сочетание ингредиентов.
Обеспечьте гостям комфорт. Подавая блюдо, предложите к нему свежий хлеб или теплые лепешки.
Сохраните порции. В оставшейся части храните в холодильнике и наслаждайтесь в течение нескольких дней.
Экспериментируйте. Попробуйте добавить к базе для тестирования новые специи или ингредиенты.
Оригинальные идеи. Используйте это блюдо как основу для создания соусов или подлив.

Советы

Для более богатого вкуса используйте свежие цветки бузины.
При необходимости замените масло на оливковое для более насыщенного вкуса.
Эта смесь может использоваться как основа для супа.

Питательность

Калории: ~150 ккал на порцию
Белки: ~3 г
Жиры: ~5 г
Углеводы: ~25 г

Вариации

Для веганов: используйте кокосовое масло вместо обычного масла.
Для остроты: добавьте маленькую щепотку чили.
Для сладости: немного меда вместо сахара.

Лучшие места

Chez BouBou - Известен своим восхитительным томатным блюдом с цветками бузины. Location: 15 Rue de la Paix, Париж, Франция.
The Elderberry - Уютный ресторан с уникальными блюдами из цветов бузины. Location: 10 Down St, Лондон, Великобритания.
Blossom Café - Впечатляет своими инновационными рецептурами с бузиной. Location: 25 5th Ave, Нью-Йорк, США.
La Tomatera - Специализируется на томатных блюдах, свежую бузину добавляют круглогодично. Location: Av. de la Constitución, 8, Мадрид, Испания.
Elderflower Lounge - Предлагает изысканные вариации традиционных рецептур. Location: Leopoldstr. 5, Мюнхен, Германия.
Fior Di Bosco - Популярный ресторан с акцентом на оригинальные ингредиенты. Location: Via Roma, 12, Рим, Италия.
Tomato & Thyme - Креативно подходящий к каждому ингредиенту ресторан. Location: Langestr. 15, Амстердам, Нидерланды.
Gusto Fiorito - Известный своими цветочными нотами в горячих блюдах. Location: Rue de Lausanne 15, Женева, Швейцария.
Elderberry Haven - Уникальные блюда, которые привносят летнее настроение. Location: King St, Торонто, Канада.
Floral Fusion - Экспериментируют с вкусами, смешивая цветки и фрукты. Location: Via dell’Indipendenza, 45, Болонья, Италия.