Бисквитный Рулет с Творогом и Клубникой

Бисквитный рулет с творогом и клубникой — это замечательный десерт, который покорит вас своим нежным вкусом и свежестью. У этого рулета легкая текстура благодаря воздушному бисквиту и легкому крему, а клубника добавляет яркости вкуса. Он идеально подходит как для праздничного стола, так и для тихого семейного ужина. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, чтобы подать в нужный момент. Рулет можно украсить по вашему усмотрению: свежими фруктами, шоколадной стружкой или мятой. Это блюдо прекрасно сочетается с чаем или кофе, создавая гармоничное завершение трапезы. Такой десерт точно не останется незамеченным на вашем столе и станет запоминающимся угощением для гостей. Небольшая сложность приготовления компенсируется удовольствием от результата. Давайте же приступим к готовке этого прекрасного десерта!

Ингредиенты:

Основные ингредиенты:

• 360 г творога
• 500 мл сладкого крема
• 200 г клубники
• 10 яиц
• 1 пакет сухих завтраков
• 10 ст. л. сахара + 150 г для крема
• 10 ст. л. муки
• 1 пакет желатина
• 5 г ванильного сахара

Время подготовки:

• Подготовка: 90 минут

Пошаговая инструкция:

1. Начнем с приготовления бисквита. Для начала подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки.
2. В миске разбейте яйца и добавьте сахар. Взбивайте до получения легкой белой массы.
3. Постепенно добавьте муку, продолжая взбивать смесь. Это важно для воздушной текстуры бисквита.
4. Вылейте получившуюся массу на подготовленный противень.
5. Выпекайте в духовке при 200 градусах 15-20 минут до золотистой корочки.
6. Выньте из духовки и переверните на другую сторону, удалив бумагу. По горячему скрутите в рулет вместе с бумагой.
7. Пока рулет охлаждается, замочите желатин в холодной воде, чтобы он набух.
8. Для крема в миску налейте сладкий крем. Добавьте сахар и ванильный сахар.
9. Взбейте до устойчивых пиков.
10. Добавьте творог и растопленный в микроволновке желатин. Тщательно перемешайте.
11. Клубнику измельчите в блендере до состояния пюре.
12. Разверните рулет и смажьте его клубничным пюре.
13. Сверху равномерно распределите творожный крем, оставив немного для смазывания.
14. Снова сверните рулет и аккуратно подровняйте края.
15. Оставшимся кремом смажьте верх рулета.
16. Посыпьте сухими завтраками, чтобы добавить текстуру и хруст.
17. Положите рулет в холодильник на 10-15 минут до полного застывания.
18. Нарежьте рулет на порционные кусочки и подавайте к столу.
19. Украсьте рулет свежими ягодами или листиками мяты для дополнительной свежести.
20. Приятного аппетита и наслаждения от этого прекрасного десерта!

Советы:

• Желатин: для еще более нежного и стабильного крема можно использовать больше желатина.
• Аромат: добавьте в крем немного цедры лимона или лайма для более свежего вкуса.
• Текстура: используйте различные сухие завтраки для разнообразия текстуры сверху.

Пищевая ценность (на порцию):

• Калории: 320
• Белки: 8 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 28 г

Вариации:

• Без лактозы: используйте безлактозные продукты, такие как йогурт и безлактозный крем.
• Для вегетарианцев: вместо желатина можно использовать агар-агар.
• Безглютеновый вариант: замените пшеничную муку на миндальную или рисовую муку.

Рекомендации по подаче:

• Подавайте с чашкой ароматного свежезаваренного чая или кофе.
• Украсьте дольками свежих фруктов для элегантного и свежего внешнего вида.
• Рядом можно подать легкий фруктовый салат для более здорового десерта.

Лучшие места:

1. Pâtisserie des Rêves - Нежные французские сладости и уютная атмосфера. Местоположение: 93 Rue du Bac, Париж, Франция.
2. Café Sacher - Известен своими австрийскими десертами, особенно тортом Захер. Местоположение: Philharmoniker Str. 4, Вена, Австрия.
3. Café Central - Историческое кафе с шикарной выпечкой. Местоположение: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
4. Ladurée - Парижская легенда, известная своими макаронами. Местоположение: 16 Rue Royale, Париж, Франция.
5. Demel - Один из старейших и самых известных кондитерских домов. Местоположение: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
6. Angelina - Известное кафе с горячим шоколадом и французскими десертами. Местоположение: 226 Rue de Rivoli, Париж, Франция.
7. Café de Flore - Легендарное французское кафе с вкусными десертами. Местоположение: 172 Boulevard Saint-Germain, Париж, Франция.
8. Tiffany’s - Модное кафе с американской выпечкой. Местоположение: 727 Fifth Avenue, Нью-Йорк, США.
9. Florian - Изысканное кафе в сердце Венеции. Местоположение: Piazza San Marco, 57, Венеция, Италия.
10. Cafe de la Paix - Классическое французское кафе с отличной выпечкой. Местоположение: 5 Place de l'Opéra, Париж, Франция.