Гриль из свинины с лимонными картофелями

Это блюдо объединяет в себе нежную свиную грудину и ароматные картофелины с лимонным оттенком. Во время готовки свинина становится мягкой и сочной, приобретая золотистую корочку благодаря маринаду с медом и соевым соусом. Картофель, запеченный с оливковым маслом и цедрой лимона, дополняет мясо свежим и слегка кисловатым вкусом. Это идеальное блюдо для семейного ужина или небольшой вечеринки с друзьями. Весь процесс занимает немного времени, что делает это блюдо более привлекательным для занятых хозяек. Подготовка не требует особых кулинарных навыков, но результат порадует даже самого придирчивого гурмана. Вам потребуется не более 15 минут, чтобы подготовить ингредиенты, и 70 минут на приготовление в духовке. Оригинальные ароматы и вкусы этого блюда не оставят ваших гостей равнодушными. Наслаждайтесь этим простым, но изысканным блюдом в любое время года.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 1,5 кг свиной грудинки с ребрами
• 1,5 кг картофеля или свежего салата

Маринад для мяса

• 2 зубчика чеснока
• 4 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. меда
• 2 ст. л. соевого соуса
• Сок 1/2 лимона

Маринад для картофеля

• Оливковое масло
• Соль
• Цедра 1 лимона
• 1 ст. л. меда

Время приготовления

85 минут

Пошаговая инструкция

1. Нарежьте грудинку на порционные куски.
2. Взбейте все ингредиенты для маринада вместе.
3. Поместите мясо в маринад на 15 минут.
4. Обжарьте мясо на сковороде со всех сторон до золотистой корочки.
5. Переместите мясо на противень и залейте оставшимся маринадом.
6. Запекайте при температуре 200 °C в течение 45–60 минут, пока мясо не начнет отделяться от костей.
7. Очистите картофель. Если он маленький, оставьте целым, средний нарежьте на куски размером с яйцо.
8. Поместите картофель в миску, добавьте оливковое масло и соль, встряхните.
9. За 20 минут до окончания запекания мяса добавьте картофель на противень.
10. Запекайте до готовности картофеля.
11. За 5 минут до окончания добавьте на картофель цедру лимона и полейте 1 ложкой жидкого меда.

Советы

• Жидкий мед можно заменить на кленовый сироп для слегка другого вкуса.
• Для более пикантного вкуса добавьте в маринад острый соус.
• Используйте свежемолотый черный перец для придания дополнительного аромата.

Пищевая ценность

• Калории: около 600 ккал на порцию
• Белки: 30 г
• Жиры: 35 г
• Углеводы: 40 г

Вариции

• Для вегетарианцев замените свиную грудину на цельные баклажаны.
• Сделайте блюдо более острым, добавив чили в маринад.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с зеленым салатом для свежести.
• Украсьте свежими травами, такими как розмарин или петрушка.

Лучшие места

• Barbecue Delight - Аутентичная кухня с гриль-специалитетами. Location: 123 BBQ St, Даллас, США.
• Grill House - Сочное мясо на гриле в атмосфере уюта. Location: 45 Grill Lane, Лондон, Великобритания.
• Beef and Flame - Ресторан с разнообразными мясными блюдами на гриле. Location: 101 Beef Rd, Буэнос-Айрес, Аргентина.
• La Parrilla de Juan - Испанский колорит в каждом блюде. Location: Calle Fuego, 23, Барселона, Испания.
• Rib's Heaven - Место, где гриль является искусством. Location: 89 Heaven Ave, Сидней, Австралия.
• Meat&More - Итальянские традиции приготовления на огне. Location: Via Carne 88, Рим, Италия.
• Charcoal Delight - Лучшие авторские гриль-интерпретации. Location: 7 Coal St, Токио, Япония.
• Flame & Fire - Португальские специи и сочные ребра. Location: Rua Lava, 12, Лиссабон, Португалия.
• Steak Paradise - Место для всех ценителей гриля. Location: 25 T-Bone Square, Нью-Йорк, США.
• Spice & Grill - Ароматы специй и единая суть гриля. Location: Spice Rd 44, Мумбаи, Индия.

Приятного аппетита и наслаждайтесь процессом приготовления!