Итальянское фондю с сыром и салями

Итальянское фондю — это аппетитное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет для теплой дружеской встречи или семейного ужина. Нежные кусочки сыра моцареллы и соли чеддера расплавляются в молоке, создавая восхитительную сливочную массу. Добавление пармезана придает пикантную нотку, а вино и базилик усиливают ароматику блюда. Вкус этого фондю оставляет во рту приятное послевкусие, а подача с салями, оливками и яркими паприками делает блюдо по-настоящему праздничным. Это фондю готовится довольно быстро и не требует сложных ингредиентов, так что даже начинающий кулинар справится с его приготовлением. Блюдо подойдет как для впечатляющего начала трапезы, так и в качестве оригинальной и самодостаточной закуски. Важно выбрать качественные сыры и свежий базилик для более яркого вкуса. Гостям понравится участие в процессе трапезы: каждый сможет окунуть свой кусочек в тягучее сырное наслаждение. Один раз попробовав это блюдо, вам захочется готовить его снова и снова.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

1/2 зубчика чеснока
300 мл молока
350 г сыра моцарелла, нарезанного кубиками
175 г тертого сыра чеддер
50 г пармезана
2 ст.л. кукурузной муки или кукурузного крахмала
3 ст.л. сухого белого вина
1 ч.л. мелко нарезанного свежего базилика или 1/2 ч.л. сушеного базилика
Оливки, паприка и салями для подачи

Время приготовления

Общее время: 20 минут

Пошаговая инструкция

Подготовьте фондюшницу, натерев ее внутри половинкой зубчика чеснока. Это придаст блюду приятный аромат.
Влейте молоко в фондюшницу и поставьте на средний огонь. Доведите до момента, когда молоко практически закипит, затем уменьшите огонь до слабого.
Добавьте нарезанную кубиками моцареллу, тертый чеддер и пармезан. Помешивайте, пока сыр не расплавится и масса не станет однородной.
В небольшой чашке смешайте кукурузную муку с белым вином, чтобы избежать комков. Постепенно вливайте эту смесь в фондюшницу, постоянно помешивая.
Продолжайте варить фондю на слабом огне 2-3 минуты, не прекращая перемешивание, пока масса не достигнет густоты.
Добавьте свежий или сушеный базилик и аккуратно перемешайте.
Подавайте фондю с нарезанными оливками, кусочками паприки и ломтиками салями, чтобы каждый мог выбрать любимое сочетание.
Разлейте остатки вина по бокалам и наслаждайтесь атмосферой прекрасного итальянского вечера.

Советы

**Использование свежего базилика** значительно обогатит вкус блюда.
Для более сливочного эффекта можно добавить ложку сливок в процессе плавления сыра.
Электрическая фондюшница позволит поддерживать равномерную температуру в течение вечера.

Пищевая ценность

Калории: 350 на порцию
Белки: 20 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 10 г

Вариации

Для вегетарианского варианта используйте только сыры и овощи, исключая мясные продукты.
Можно заменить моцареллу на тягучий сыр Эмменталь для более насыщенного вкуса.

Лучшие места

La Fondue - уютный ресторан с изысканными сырными блюдами. Локация: 14550 Big Basin Way, Saratoga, США.
Chäsalp - здесь предлагают традиционные швейцарские фондю в альпийской атмосфере. Локация: Uetlibergstrasse 130, Цюрих, Швейцария.
The Melting Pot - известная сеть ресторанов, специализирующихся на фондю. Локация: 30 Mamaroneck Ave, White Plains, США.
Fondue de Paris - предлагает классические французские фондю. Локация: 19 rue de la Villette, Париж, Франция.
Le Chalet - предлагает аутентичные альпийские рецепты. Локация: 10 Rue de l'Arc-en-Ciel, Шамбери, Франция.
Cowbell - известен своими креативными инновациями в приготовлении фондю. Локация: 1564 Queen St W, Торонто, Канада.
Belfort Bistro - уютный ресторан с французским колоритом. Локация: 607 Franklin Ave, Nutley, США.
De Fondue Fabriek - предлагает широкое разнообразие фондю для гастрономов. Локация: Wilhelminastraat 8, Утрехт, Нидерланды.
Café du Soleil - знаковое место в Женеве, известное своим сырным фондю. Локация: Place du Petit-Saconnex 6, Женева, Швейцария.
Fondue House - здесь фондю готовят с вниманием к деталям и качеству ингредиентов. Локация: Rue Basses 24, Сиена, Италия.