Красное блюдо из молодых картофелей с кожурой

Это блюдо идеально подходит для тех, кто хочет насладиться вкусом молодых картофелей, испеченных до золотистой корочки. Картофель с кожурой сохраняет максимум питательных веществ и обладает насыщенным вкусом, который дополнит любые мясные или рыбные блюда. Простое в приготовлении, это блюдо не требует особых кулинарных навыков, но при этом впечатляет своим хрустящим и ароматным результатом. Эталонное сочетание оливкового масла и моря соли придают картофелю потрясающий вкус, а свежие зелени добавляют блюду свежесть. Это блюдо станет отличным гарниром для вас и вашей семьи на обед или ужин. Время подготовки минимально, что делает его идеальным вариантом для занятых хозяек и хозяев. Попробуйте этот рецепт, который станет одним из ваших любимых благодаря своей простоте и вкусности. Наслаждайтесь этим блюдом в кругу друзей или попробуйте его в разнообразных интерпретациях в вашем любимом ресторане. И еще: блюдо станет отличным выбором для любого случая, будь то праздник или обычный ужин. Не забудьте подавать с зеленью для создания аппетитного внешнего вида!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 15 небольших молодых картофелей с кожурой
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Морская соль
• Вода
• Зелени для сервировки

Время приготовления

45 минут

Пошаговая инструкция

1. Вымойте картофель и тщательно почистите кожуру, чтобы удалить грязь.
2. Налейте воду в большую кастрюлю и доведите до легкого кипения.
3. Добавьте картофель в кастрюлю и варите на среднем огне в течение 10 минут.
4. Слейте воду и оставьте картофели на дуршлаге, чтобы они обсохли.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
6. Поместите картофель на противень и обрызгайте его оливковым маслом.
7. Посыпьте картофель морской солью, распределяя ее равномерно.
8. Поставьте противень в духовку и выпекайте в течение 20 минут.
9. Проверяйте готовность картофеля, прокалывая его вилкой — он должен быть слегка мягким внутри.
10. Подрумяньте картофель, пока кожура не станет хрустящей и золотистой.
11. Выньте противень из духовки и переложите картофель на блюдо.
12. Посыпьте картофель мелко нарезанной зеленью.
13. Подавайте блюдо теплым с вашим любимым соусом на основе сметаны или йогурта.
14. Возможно дополнить блюдо ломтиками лимона для свежести.
15. Картофель отлично сочетается с жареным мясом или рыбой, что делает его универсальным гарниром.
16. Блюдо можно подавать в качестве основного блюда для вегетарианцев, добавив к нему другие овощи.
17. Используйте разные приправы, такие как розмарин или тимьян, чтобы добавить новых вкусов.
18. Подходит для пикников и барбекю, так как его легко транспортировать и разогревать.
19. Храните остатки в холодильнике и разогревайте в духовке для улучшения текстуры.
20. Приятного аппетита!

Советы

• Замените оливковое масло на кокосовое для легкой сладости.
• Добавьте чесночный порошок в масло для более насыщенного вкуса.
• Для хрустящей корочки включайте режим гриля в духовке на последние 5 минут.

Питательные свойства

• Калории: 250 ккал
• Белки: 5 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 35 г

Вариации

• Используйте пряные травы для разнообразия вкусов.
• Замените морскую соль на гималайскую для более мягкого вкуса.

Предложения по подаче

• Подавайте с зеленым салатом и свежими овощами.
• Отлично идет в предложении тапас вместе с другими легкими закусками.

Лучшие места

• Tosca’s Ristorante - Известен своими гастрономическими изысками и использует только сезонные ингредиенты. Location: 123 Main Street, Rome, Italy.
• Brasserie Zédel - Этот ресторан предлагает традиционные блюда в шикарной обстановке. Location: 20 Sherwood Street, London, UK.
• La Petite Auberge - Уютное место с традиционной французской кухней. Location: 116 Lexington Ave, New York, USA.
• Café de la Paix - Исторический ресторан с потрясающим видом на оперу. Location: 5 Place de l'Opéra, Paris, France.
• Hofbräuhaus - Популярный немецкий ресторан с аутентичной атмосферой. Location: Platzl 9, Munich, Germany.
• El Nacional - Уникальный концепт с четырьмя ресторанами и барами. Location: Passeig de Gràcia 24, Barcelona, Spain.
• Quanjude Roast Duck Restaurant - Знаменит уткой по-пекински и великолепной кухней. Location: 32 Qianmen St, Beijing, China.
• Hong Kong Style Noodle House - Отличное место для любителей лапши и димсамов. Location: 28 Ngau Tau Kok Rd, Hong Kong, China.
• Movida - Это тапас-бар предлагает современную испанскую кухню. Location: 1 Hosier Lane, Melbourne, Australia.
• Blue Hill at Stone Barns - Отличается фермой с рестораном и местными ингредиентами. Location: 630 Bedford Road, Pocantico Hills, USA.