Бульонные пирожки с куриным мясом

Бульонные пирожки с куриным мясом — это аппетитное и питательное блюдо, которое идеально подходит для любого праздника или семейного ужина. Хрустящая корочка и сочная начинка делают их невероятно вкусными и заманчивыми. У этих пирожков тонкое тесто, которое прекрасно держит форму и придаёт блюду воздушность. Начинка из куриного филе с добавлением сладкой кукурузы и карри приятно удивит своим гармоничным вкусом. Они идеальны как основное блюдо или закуска на пикнике или вечеринке. Процесс приготовления довольно прост и не требует много времени. Всего лишь 30 минут активной подготовки и еще около часа на выпекание, и ваши пирожки готовы к подаче на стол. Вы можете экспериментировать с начинками, добавляя свои любимые специи или ингредиенты, чтобы сделать их ещё более разнообразными. Подавайте пирожки горячими с гарниром или салатом, и все ваши гости будут в полном восторге.

Ингредиенты

Для теста:

• 500 г пшеничной муки "Ekstra"
• 300 г холодного масла
• 50 г свежих дрожжей
• 1/2 стакана воды
• 1 яйцо для смазывания пирожков
• 1 чайная ложка уксуса
• 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

• 250 г куриной грудки, нарезанной на кусочки
• 100 г сладкой кукурузы
• 2 ст. ложки майонеза
• 1 чайная ложка порошка карри
• Маленький пучок зелёного лука, нарезанный
• Щепотка соли
• Масло для обжарки

Время приготовления

Общее время: 100 минут

Пошаговая инструкция

1. Просейте муку на чистую рабочую поверхность. Нарежьте масло ножом на мелкие кусочки и добавьте в муку. Порубите смесь ножом, чтобы получить почти однородную массу.
2. В воде растворите дрожжи, добавьте уксус и соль.
3. Сделайте углубление в середине мучной массы и влейте туда дрожжевой раствор.
4. Аккуратно введите жидкость в тесто с помощью ножа, затем замесите тесто руками до однородности.
5. Оставьте тесто на 30 минут в прохладном месте, например, в холодильнике.
6. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Нагрейте масло на сковороде, обжарьте кусочки курицы с щепоткой соли в течение 5 минут.
7. Немного остудите куриное мясо и нарежьте его на более мелкие кусочки.
8. Добавьте кукурузу, зелёный лук, майонез и карри, тщательно перемешайте.
9. Разогрейте духовку до 200 градусов.
10. Раскатайте тесто толщиной около 5 мм и нарежьте его на квадраты.
11. В центр каждого квадрата положите начинку.
12. Сложите квадраты пополам, чтобы получился треугольник, и прижмите края с помощью вилки.
13. Взбейте яйцо и смажьте им каждый пирожок.
14. Выложите пирожки на противень, выстланный пергаментом, на расстоянии 3-4 см друг от друга.
15. Выпекайте 20 минут, пока пирожки не станут золотисто-коричневыми.
16. Дайте пирожкам слегка остыть и подавайте к столу. Надеемся, вам понравится!

Советы

• Для более легкого теста используйте холодное сливочное масло.
• Если любите остроту, добавьте больше карри или чили-порошка.
• Можно заменить куриное филе индейкой или свининой для разнообразия вкуса.

Пищевая ценность

На 1 порцию:

• Калории: 260
• Белки: 9 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 22 г

Вариации

• Используйте индюшиное филе для менее калорийного варианта.
• Вегетарианская версия: замените курицу на грибы и добавьте сыр тофу.
• Добавьте измельченные орехи для текстурного разнообразия.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с лёгким салатом из свежих овощей или зелени.
• Отлично сочетается с соусом, например, сметаной или чесночным соусом.

Лучшие места

• Пирожковая Корзинка - уютное кафе с выбором свежих пирожков.
  Локация: ул. Ленина, 45, Москва, Россия.
• Пекарня Rovinj - известна своими ароматными и вкусными выпечками.
  Локация: Piazza Matteotti, Ровинь, Хорватия.
• Boulangerie Julien - французская пекарня с лучшими ингредиентами.
  Локация: Rue de Grenelle 75, Париж, Франция.
• Pirogi na Kamenke - домашние пирожки с различными начинками.
  Локация: ул. Каменская 10, Новосибирск, Россия.
• The Pie Hole - пекарня с большим выбором пирогов и пирожков.
  Локация: North Main St., Лос-Анджелес, США.
• Kievsky Pirogi - невероятно вкусные пироги и пирожки.
  Локация: ул. Крещатик 25, Киев, Украина.
• Baba's Bakery - домашняя выпечка с использованием традиционных рецептов.
  Локация: ул. Вацлава Гавела, Варшава, Польша.
• Пирожковая на Невском - пирожки по классическим рецептам.
  Локация: Невский проспест, Санкт-Петербург, Россия.
• Gourmet Pastry - изысканные и разнообразные пирожки.
  Локация: Piazza Navona, Рим, Италия.
• Turecki Piroszki - удивительные пирожки с нотками Востока.
  Локация: ул. Истамбул 5, Стамбул, Турция.