Красочные праздничные печенья

Печенье, которое порадует глаз своими яркими цветами и удивит своим вкусом. Используя натуральные красящие ингредиенты, такие как свекла, шпинат и морковь, вы сможете приготовить по-настоящему оригинальный десерт. Это печенье становится незаменимым украшением праздничного стола, создавая радостное и уютное настроение. Изготавливая тесто в трех разных цветах, вы получите возможность экспериментировать с формами и узорами будущего печенья. Особенно понравится детям, ведь это не просто печенье, а настоящее произведение искусства. Главная изюминка - натуральность всех ингредиентов. Готовить его не сложно, а результат поражает воображение. Это отличная идея для совместного времяпрепровождения с детьми, ведь процесс приготовления становится увлекательной игрой. Пусть ваш праздничный стол будет ярким и вкусным!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

200 г сливочного масла (при комнатной температуре)
1 стакан сахарного песка (объем стакана 250 мл)
1 яйцо
1 столовая ложка лимонного или апельсинового сока (можно заменить ромом или коньяком)
1 чайная ложка сухих дрожжей
3 столовые ложки свекольного пюре (отварить и взблендерить свеклу)
3 столовые ложки шпинатного пюре (свежий или замороженный шпинат, блендировать)
3 столовые ложки морковного пюре (свежая тертая морковь, взблендерить)
Около 500 г муки
3 столовые ложки ванильного сахара

Время приготовления

180 минут

Пошаговая инструкция

Взбейте масло с сахаром, ванилью и яйцом до получения однородной воздушной массы. Затем добавьте лимонный или апельсиновый сок, ром или коньяк, а также дрожжи, и снова взбейте.
Разделите получившуюся массу на три части.
В первую часть добавьте свекольное пюре, постепенно подсыпайте муку и замешивайте тесто руками, пока оно не перестанет липнуть.
В другую часть введите шпинатное пюре, добавляйте муку по необходимости, чтобы тесто только слегка липло к рукам.
В последнюю часть добавьте чуть взбитую морковь, снова вводите муку по мере необходимости.
Готовое тесто должно быть гладким, мягким и не очень рассыпчатым. Не стремитесь к пересушиванию теста.
Каждую из трех тестовых частей разделите пополам, чтобы получить шесть частей.
Упакуйте каждую часть в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
Достаньте одну часть теста. Другие оставьте в холодильнике.
Разделите желтое и красное тесто на одинаковые части. Скатайте из них колбаски. Уложите поочередно друг на друга, формируя прямоугольник.
Раскатайте зеленое тесто в пласт, чтобы можно было завернуть в него цветной прямоугольник. Оберните и отправьте в холодильник на 2 часа.
Оставшееся тесто также раскатайте в пласты, уложите один на другой в произвольном порядке, сверните рулетом и поставьте в холодильник на 2 часа.
Через два часа положите тесто в морозильник на 5-10 минут, чтобы легче было резать.
Нарежьте пласт теста тонкими или толстыми ломтиками.
Разложите ломтики на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при 180 градусах около 20 минут.
Повторите процесс с другими частями теста.
Наслаждайтесь ароматными, хрустящими и яркими праздничными печеньями, которые украсят ваш стол и поднимут настроение.

Полезные советы

Совет: Если вы хотите сделать печенье на основе других овощей или фруктов, смело экспериментируйте!
Совет: Регулируйте количество сахара в зависимости от своих предпочтений. Для менее сладкого варианта уменьшите его количество.

Пищевая ценность

Калории: около 150 ккал на 100 г
Белки: 2 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 20 г

Вариации

Можно использовать натуральные красители на основе других овощей или ягод, чтобы изменить цветовую гамму печенья.
Веганская версия возможна с заменой яиц и масла на яблочное пюре и кокосовое масло соответственно.

Лучшие места

Пекарня "Люблинская" - домашняя выпечка с акцентом на натуральные ингредиенты. Location: ул. Люблинская, д. 10, Москва, Россия.
Кафе "Кулебяка" - уютное место для чайных церемоний и выпечки. Location: ул. Арбат, д. 15, Санкт-Петербург, Россия.
Студия "Bake It" - креативные мастер-классы по приготовлению печенья. Location: ул. Академическая, д. 12, Новосибирск, Россия.
"Sweet Spot Bakery" - известность своей уникальной пекарной продукцией. Location: Broadway 123, Нью-Йорк, США.
Кафе "Galerie des Pains" - известное своей сложной выпечкой и кондитерскими изделиями. Location: Rue de Rivoli 45, Париж, Франция.
"Café Ceres" - известен авторскими десертами. Location: Hauptstrasse 20, Берлин, Германия.
"Antica Torino" - великолепная выпечка в итальянских традициях. Location: Via Roma 188, Турин, Италия.
"Bäckerei Görtz" - старинный рецепт и традиционные методы. Location: Hauptstrasse 45, Мюнхен, Германия.
"The Baking Room" - сочетание классики и модерна в выпечке. Location: Smith Street 34, Сингапур, Сингапур.
"Panadería San Juan" - известная своими креативными подходами к кондитерским изделиям. Location: Calle 50, Мехико, Мексика.