Легкий Ревеневый Пирог

Легкий ревеневый пирог — это воздушное и ароматное угощение, которое идеально подойдет как для вечернего чая, так и для праздничного стола. Этот пирог сочетает в себе нежную текстуру, кислинку ревеня и пряный аромат корицы, создавая абсолютно волшебный вкус. Заправка из орехов и коричневого сахара добавляет питательной сладости и немного хруста. Этот десерт легко приготовить даже начинающим кулинарам и занимает около часа. Все ингредиенты просты и доступны, что делает его отличным выбором для любого сезона. Подавать пирог можно как теплым, так и охлажденным, он будет одинаково вкусен. Его можно украсить шариком ванильного мороженого или легкой взбитыми сливками. Этот рецепт понравится тем, кто ищет баланс между сладким и кислым вкусом. Приготовьте этот яркий пирог и удивите своих близких!

Ингредиенты

Для теста:

300-350 г ревеня
200 г нежирной сметаны
1 стакан муки
1/2 стакана сахара
1 яйцо
50 г сливочного масла
1/3 чайной ложки соли
2 чайные ложки разрыхлителя

Для топинга:

Небольшая горсть орехов
10 г сливочного масла
3 столовые ложки коричневого сахара
3 чайные ложки молотой корицы

Время приготовления

55 минут.

Инструкция по приготовлению

Подготовка теста: В миске смешайте размягченное сливочное масло с сахаром и яйцом до кремообразного состояния. Влейте сметану и тщательно перемешайте.
Сухая смесь: В отдельной миске соедините просеянную муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте эту сухую смесь к жидкой основе, перемешивая до однородности.
Добавление ревеня: Нарежьте ревень мелкими кусочками и добавьте в тесто, аккуратно перемешайте.
Подготовка формы: Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и влейте тесто. Разровняйте поверхность теста ложкой.
Приготовление топинга: Растопите сливочное масло, крупно порежьте орехи. В отдельной миске смешайте орехи с коричневым сахаром и корицей, добавьте растопленное масло.
Выпекание: Посыпьте тесто подготовленным топингом и выпекайте в разогретой до 175 градусов духовке около 40 минут.
Охлаждение: После выпекания дайте пирогу полностью остыть в форме, прежде чем вынимать его. Пирог очень нежный и может легко поломаться, если пытаться извлечь его горячим.

Советы

Используйте свежий ревень для более яркого вкуса.
Чтобы сделать пирог более диетическим, замените часть сахара на аналог.
Можно добавить немного имбиря или мускатного ореха для дополнительной пряности.

Питательность

Калории: 300 ккал на порцию
Белки: 5 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 42 г

Вариации

Для безглютеновой версии замените обычную муку на рисовую или овсяную.
Вместо ревеня можно использовать яблоки или груши.

Лучшие места

Pasticceria Marchesi - Историческая кондитерская с уникальной атмосферой и вкуснейшей выпечкой. Адрес: Via Santa Maria alla Porta, 11/a, Милан, Италия.
Café Savoy - Известное кафе с прекрасным выбором десертов и утонченной обстановкой. Адрес: Vítězná 124/5, Прага, Чехия.
Demel - Знаменитая венская кондитерская, основа многих десертных рецептов. Адрес: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
Pierre Hermé Paris - Известная парижская пекарня с изысканной выпечкой. Адрес: 72 Rue Bonaparte, Париж, Франция.
Rausch Schokoladenhaus - Шоколадный дом, специализирующийся на сладких изысках. Адрес: Charlottenstraße 60, Берлин, Германия.
Magnolia Bakery - Популярная нью-йоркская пекарня с восхитительным ассортиментом пирогов. Адрес: 401 Bleecker Street, Нью-Йорк, США.
The Hummingbird Bakery - Лондонская пекарня, известная своими традиционными американскими десертами. Адрес: 133 Portobello Rd, Лондон, Великобритания.
Konditori La Glace - Старейшая датская кондитерская с непревзойденной репутацией. Адрес: Skoubogade 3, Копенгаген, Дания.
Café Sacher - Знаменитое австрийское кафе, где можно попробовать оригинальный Захерторт. Адрес: Philharmonikerstraße 4, Вена, Австрия.
Tartine Bakery - Сан-Франциско с неувядающим выбором вкуснейших пирогов. Адрес: 600 Guerrero St, Сан-Франциско, США.